豆腐乳色香味体的形成及其营养价值

豆腐乳为我国著名的民族特色发酵食品之一,它是以大豆为原料,经过磨浆、制坯、长毛、腌坯,装瓶或者装坛后经过多种微生物协同发酵酿制而成,是一种口味鲜美、风味独特、质地细腻、营养丰富,含有多种氨基酸,具备出色的调味和佐餐性,深受城乡人民广为喜爱的食品.近年来,随着市场经济的发展,腐乳生产在技术上已向高层次发展,在花色品种上已转向多样化、新颖化,特别是瓶装糟方腐乳、醉方腐乳、鸡汁腐乳等,外型方方正正,颜色乳黄清亮,口感细、嫩、滑、爽,风味别具一格,现已风靡大江南北.由于腐乳色、香、味、体的协同作用,从而形成了自身的特殊风味,那么豆腐乳色香味体是如何形成的呢?     

淤浆法HDPE装置色粒料产生原因及对策

大庆高密度聚乙（HDPE）装置色粒料产生的主要原因是由于聚合釜内[Al]/[Ti]摩尔比例失调和造粒系统停车时混炼，挤压和内糊料未排尽造成的，提出和实施防止色粒料产生的措施，效果显著。     

热色性材料的应用及变色机理

本文介绍了热色性材料的应用和变色机理。热色性材料是温度发生变化时颜色发生明显变化的材料。按其冷却后能否恢复原色,分成可逆和不可逆两类。随着温度变化只出现一种颜色变化的,称单变色材料;随     

炫彩色轮联想C10投影仪

电影的周边文化是一个极具开发价值的市场，不少知名电影的相关玩具、配饰推出后都非常受欢迎。极具商业头脑的日本Runat公司就是专门生产迪斯尼主题多媒体产品的企业，在发布了不少著名电影的周边产品之后，终于把目光投向了海盗们，为我们带来了三款海盗周边的特色小家电产品。本次推出的三款纪念版小家电最具看点的是一款DVD播放器和电视的合体机。     

一种借相似色阶测定给水中联氨的目视比色法

叙述一种借相似标准色阶测定给水中联氨的目视比色法。本法是在联氨光度法的基础上制备的一组适合于目视比色法的稳定标准色阶，以适应现场监测的要求。     

最近建筑用的自然发色铝合金

由于都市的开发及旺盛的住宅建设,建筑用的铝合金需要量在逐年增加.1991年随着日本经济情况的回落虽有某些减少,但型材约70%、板材约8%用于建筑方面,将建筑用铝量推向相当高的水平(图1).