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101.
结合食品饲料安全国家标准以及文献方法,对药食同源丁香植株花蕾、果实、枝、叶部位的抗营养因子进行研究分析。结果表明:丁香花蕾、果实、枝、叶各部位的主要抗营养因子含量均处于食品或饲料的正常范围。植酸含量果实最低为33.24 mg/g。胰蛋白酶抑制剂活性各部位较接近,其中果实含量最高为44.2 mg/g。植物凝集素含量叶最低,微凝血试验中果实和叶表现出微弱的凝血反应。单宁酸含量枝最低,草酸含量花蕾最低。可溶性非淀粉多糖含量果实最低,含量为0.278 mg/g。从几类主要抗营养因子含量来看,各部位含量均较接近,且各抗营养因子在各部位中的含量趋势都有所不同且各有高低。 相似文献
102.
采用强度高、使用寿命长的复合载体,以包理法“固定化鲁氏酵母、球拟酵母、乳链球菌活细胞,以低固态发酵酱油为底液,进行短期后酵陈酿,使产品乙醇达到0.80%(M/V)以上,风味明显优于低盐固态发酵酱油。由此说明,采用当代最新生物工程技术-固定化微生物活细胞,可以速酿出看气浓郁、滋味鲜美的优质酱油。 相似文献
103.
碳源对固定化黑曲霉生产柠檬酸影响的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以海藻酸钙为载体包埋固定化黑曲霉AspergillusnigerW1-2细胞,用于生产柠檬酸,研究了碳源(蔗糖、葡萄糖和乳糖)及其浓度对固定化细胞生产柠檬酸的影响。结果表明,最适宜的碳源为蔗糖,其次为葡萄糖,固定化细胞利用乳糖时只生成少量柠檬酸。利用固定化细胞生产柠檬酸时,最适蔗糖浓度为120g/l,较利用游离细胞低(140g/L),并且,蔗糖浓度对固定化细胞生产柠檬酸的影响较利用游离细胞更为明显。 相似文献
104.
黄嘌呤氧化酶酶学性质及共价交联固定化 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了节杆菌Arthrobacter M3黄嘌呤氧化酶酶学性质,并利用修饰的琼脂糖介质及大孔阴离子交换树脂固定化黄嘌呤氧化酶,提高酶热稳定性。研究发现,该酶为异质二聚体,相对分子量为135 000;最适反应温度为37℃,最适反应pH为7.5。固定化结果表明,以修饰的琼脂糖介质共价交联固定化的酶热稳定性均优于大孔阴离子交换树脂类,其中以谷氨酸为连接臂的琼脂糖介质(Sepharose-Glu)固定化效果最佳。在50℃下保温3 h,相比于游离酶酶活仅剩余8.0%,Sepharose-Glu介质固定化的酶仍保留48.3%的酶活,半衰期提高了1.6倍,酸碱耐受性亦优于游离酶。 相似文献
105.
采用黑曲霉发酵产β-葡萄糖苷酶,再用戊二醛交联,海藻酸钠包埋法共固定化酶和菌丝,然后将共固定化酶用于水解栀子苷,再与谷氨酸钠反应制备栀子蓝色素。对共固定化条件进行了优化,优化后的条件为:交联剂戊二醛浓度为0.15%,交联温度为20℃,交联时间为2h。同时还对共固定化酶水解栀子苷的条件进行了优化,优化后的水解条件为:水解温度为50℃,水解时间为6h,水解pH为5.0。水解后的转化液与谷氨酸钠反应得到栀子蓝色素溶液,经大孔树脂HPD300吸附洗脱,洗脱液经真空减压浓缩、干燥后得栀子蓝色素粉末,色价E590nm1%为120。共固定化酶水解栀子苷制备栀子蓝色素的工艺与传统方法相比具有成本低、环境友好、易于工业化放大的特点。 相似文献
106.
以二步法制备的ACA微胶囊为载体,对β-葡萄糖苷酶进行固定化,以固定化β-葡萄糖苷酶的酶比活力和酶的稳定性为考查指标,对影响二步法制备固定化β-葡萄糖苷酶的各因素及其性质进行了探讨。ACA微胶囊二步法固定β-葡萄糖苷酶的优化条件是:3.5%海藻酸钠溶解0.15g酶,逐滴滴入到2%的CaCl2溶液中引发25min,所形成微球先在0.4%壳聚糖(0.5%(v/v)醋酸溶解)溶液中进行成膜反应,再在0.2%海藻酸钠进行覆膜反应,然后用1%戊二醛交联4h(4℃)。用上述最适条件制备固定化酶,总酶活的回收率为68.3%。4℃下贮藏,固定化β-葡萄糖苷酶的酶活力在一个月内保持稳定,重复使用3次后其活力仍保持在原来的80%以上。固定化酶反应的最适温度是60℃,最适pH是4.6。 相似文献
107.
108.
109.
110.
壳聚糖涂层法固定化脂肪酶的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
研究了壳聚糖涂层在纤维素滤纸上成膜后再固定化猪胰脂肪酶的最佳条件。结果表明,当戊二醛浓度为5%,活化12h,与pH7.6的酶的磷酸盐缓冲溶液于室温(15℃)交联12h,获得的固定化酶活最高,为0.26U/cm2。固定化酶最适温度40℃,比游离酶提高了5℃;最适pH8.5,与游离酶相比,向碱性偏移了0.5个pH 相似文献