麻辣休闲食品的研制

对双螺杆蒸煮挤压机挤压面类麻辣休闲食品配方进行了研究。实验以小麦粉和大豆分离蛋白为蒸煮挤压产品的主要原料,利用正交设计方法将休闲麻辣食品的配方优化为：辣椒的添加量0.8%、孜然的添加量0.7%、麻椒的添加量为0.4%。     

干旱条件下如何用好苗前除草剂

苗前施除草剂比苗后除草效果好、药效稳定，效益好；秋季施除草剂又比春季施除草剂效果受干旱和风的影响小，除草效果好而稳定，增产5％-10％。苗后受水分影响或错过除草时机，易产生药害及杂草竞争，至少减产10％-20％，多者减产30％-40％。大豆、玉米应以苗前除草为主，选择除草剂安全第一，高投入，高产出，安全高产，赚大钱；低投入，药害重、病害重，减产赔钱。     

甲基丙烯酸缩水甘油酯对大豆蛋白塑料改性作用研究

用模压的方法制备了甲基丙烯酸缩水甘油酯(GMA)改性大豆分离蛋白质(SPI)塑料。表征了GMA改性SPI塑料的力学性能、耐水性,并分析了GMA与SPI之间的相互作用。结果表明GMA在模压过程中,环氧基与蛋白质分子间发生接枝和交联反应,同时自聚,在GMA含量较低时可以同时对SPI塑料起到增强和增塑作用,但是随着GMA含量增加,交联作用增强,塑料的断裂伸长率下降。     

β-伴大豆球蛋白的分离纯化及免疫活性鉴定

β-伴大豆球蛋白是7S球蛋白的主要成分,是重要的大豆贮藏蛋白。利用等电点沉淀、分级盐析和凝胶过滤分离纯化大豆中的β-伴大豆球蛋白。SDS-PAGE和免疫印迹的结果表明,所提取的β-伴大豆球蛋白纯度较高,可以与β-伴大豆球蛋白抗血清特异性结合,具有较好的免疫活性。     

高产大豆鼓粒期叶片衰老生理规律的研究

以新疆超高产大豆"中黄35"和新大豆"10号"2个品种为对象,采用NBT光化还原法、碘量法、考马斯亮蓝法,愈创木酚法、硫代巴比妥酸法和丙酮法等多种方法,对大豆材料的过氧化氢酶(CAT)活性、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MAD)浓度、叶绿素(总)含量和可溶性蛋白质含量等生化指标进行了初步分析测定。结果表明:SOD活性、CAT活性和POD活性在2个大豆品种中的变化趋势是相似的,在叶片生长后期下降较为缓慢,但在叶片衰老过程中却有不同。超高产大豆"中黄35"号的可溶性蛋白质含量、CAT活性、SOD活性、POD活性、叶绿素含量高于一般产量大豆品种——"新大豆10号",说明"中黄35号"的光合能力和细胞防御活性氧毒害的能力更强,其产量也更高。     

大豆浓缩磷脂的马来酸酐酰化改性研究

以马来酸酐为酰化试剂,与大豆浓缩磷脂进行酰化改性反应,探讨了马来酸酐用量、反应时间、反应温度等对浓缩磷脂酰化改性的影响.结果表明:酰化试剂用量为5%,时间为30 min,温度为55℃时,浓缩磷脂的酸价从18.45 mg/g升至58.85 mg/g,酰化率达87.35%,再用碱中和酰化磷脂降低酸价.由红外光谱测定酰化改性磷脂结构可知:在1 500~1 700 cm-1有吸收峰,即酰胺基团的引入;比拟法测定HLB值达5~7,乳化性能有明显的提高和改善.     

丹东港进口大豆携带杂草种类与检测

丹东港是中国海岸线最北端的不冻良港,近年来从该口岸进境的大豆数量逐年增加,从2009年至今,丹东港约有280万吨大豆进境,主要来自美国和巴西。从进口大豆检出杂草情况看,杂草种类繁多,共17科、74种,其中检疫性杂草有5科、11种。本文对丹东港进口大豆携带的杂草进行了分类与风险分析,并提出相应的一些建议,从而降低有害生物的传入几率。     

国际

欧盟:成员国可决定是否种植转基因作物针对是否许可转基因作物的问题,1月13日欧洲议会通过欧盟决议,同意让各成员国自行决定是否禁止种植转基因作物。欧洲联盟会员国部长会议在2014年6月达成共识,尽管欧盟执委会保有基因改造作物的核准权,但各会员国可以依据本国情况,以国内法规限制、禁止转基因作物种植。这项决议13日在欧洲议会以480票同意、159票反对、