25种中草药及其联合用药配伍对5种水产养殖常见致病菌的抑菌作用

为探究25种中草药及其联合用药配伍对水产养殖中常见5种细菌致病菌的抑制作用,采用琼脂扩散法(纸片法)测定了夏枯草、石榴皮、黄连、白头翁、乌梅等25种中草药对嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila、副溶血弧菌Vibrio parahemolyticus、蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus、荧光假单胞菌Pseudomonas fluorescens和弗氏柠檬酸杆菌Citrobacter freundii的抑制作用,用二倍稀释法测定了抑菌效果较强的4种中草药对5种致病菌的最小抑菌(MIC)和最小杀菌浓度(MBC),采用正交试验法对这5种致病菌具有较强抑制作用的中草药配伍进行了研究。结果表明:25种中草药对这5种致病菌均有抑制作用,乌梅、石榴皮、黄连、白头翁的抑菌作用最强,其抑菌圈直径达10～30 mm,MIC<62.5 mg/mL,MBC<125 mg/mL,其中对嗜水气单胞菌、荧光假单胞菌、弗氏柠檬酸杆菌抑菌作用最明显的是乌梅,MIC均为15.63 mg/mL,对副溶血弧菌抑菌作用最明显的是黄连,MIC为15.63 mg/mL,对蜡样芽孢杆菌抑菌作用最明显的是乌梅,MIC为7.81 mg/mL;正交试验结果表明,对嗜水气单胞菌、副溶血弧菌具有最佳抑菌作用的组合为乌梅+石榴皮,对蜡样芽孢杆菌具有最佳抑菌作用的组合为乌梅+白头翁、石榴皮+白头翁,对荧光假单胞菌具有最佳抑菌作用的组合为乌梅+白头翁,对弗氏柠檬酸杆菌具有最佳抑菌作用的组合为乌梅+石榴皮、乌梅+白头翁。研究表明,针对水产养殖中常见的5种致病菌,乌梅+石榴皮、乌梅+白头翁为最佳抑菌中药配伍组合,中草药配伍效果好于单一用药。     

低温等离子体对气调包装中荧光假单胞菌的抑杀机理

为探讨低温等离子体(CAP)对气调包装中荧光假单胞菌的杀菌条件以及CAP在气调包装中的杀菌机理，以杀菌率为指标，采用三因素三水平正交试验法优化CAP处理条件；采用细胞活性、细胞壁通透性、细胞膜完整性、抗氧化酶活性及微观结构等指标研究CAP对荧光假单胞菌的抑菌机理。结果显示：CAP协同气调包装的最佳杀菌条件为处理电压50 kV、处理时间180 s、气调气体体积比V(N2)∶V(CO₂)=3∶2，在此条件下杀菌率为99.49%。CAP对荧光假单胞菌的抑菌机理表明，低温等离子体处理使细胞活性降低；破坏了细胞壁和细胞膜的完整性，核酸和蛋白质泄露量增加，Na+/K+-ATP酶(ATP)下降了13.10 U/mg prot，碘化丙啶(PI)升高，碱性磷酸酶(AKP)活力下降为12.09金氏单位/g prot；细胞内抗氧化酶超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性下降；改变了细胞的形态，使细胞黏连和凹陷。结论：低温等离子体协同气调包装可有效抑杀荧光假单胞菌，致使细胞失活或死亡，且处理时间越长效果越好。     

大青叶抗菌海藻纤维的制备及性能研究

海藻纤维是通过湿法纺丝技术制备的一种可降解的生物质纤维,其原料海藻酸钠是天然多糖,由β-D-甘露糖醛酸和α-L-古罗糖醛酸两部分通过糖苷键排列组合而成。本实验以海藻酸钠为纺丝原材料,将大青叶提取物按照一定的质量比添加到海藻酸钠纺丝原液中,经充分分散,静置消泡后,以氯化钙为凝固浴,运用湿法纺丝技术制备了具有良好抗菌性能的海藻酸钙纤维。利用扫描电镜对实验制得的海藻纤维样品进行了表征,并对抗菌海藻纤维进行了单纤维拉伸测试,在抗菌测试方面,运用抑菌晕法对海藻纤维的抗菌性能进行了测试。测试数据表明,本实验制备的抗菌海藻纤维不仅具备良好的抗菌性能,而且其力学性能也得到了一定程度的改良。     

绿原酸和三羟基黄酮对奇异变形杆菌抑菌效果研究

试验旨在研究绿原酸和三羟基黄酮对奇异变形杆菌的抑菌效果,采用牛津杯法和微量肉汤稀释法,探讨绿原酸和三羟基黄酮对奇异变形杆菌的抑菌活性。结果表明,绿原酸和三羟基黄酮对奇异变形杆菌均具有较强的抑菌活性,在本试验浓度梯度中,浓度为200 mg·mL~(-1)时抑菌效果最好,绿原酸的抑菌圈直径约为16.74 mm,最低抑菌浓度为0.2 mg·mL~(-1),三羟基黄酮的抑菌圈直径约为23.53 mm,最低抑菌浓度为0.125 mg·mL~(-1)。结果表明,两种样品均对奇异变形杆菌有较好的抑菌效果。     

抗菌涂料的加工和使用

在内外墙涂料、腻子及油漆的原料或成品中添加1％－3％的无机抗菌剂后，使涂层具有长效杀抑附着细菌、雾菌等功能。     

新型“抑菌陶瓷”在福州问世

对大肠杆菌和葡萄球菌等病菌有抑制作用的新式陶瓷，前不久在福州市闽清县研制成功。项目验收专家组认为，该陶瓷生产技术为国内首创，技术达国内领先水平。随着食品安全问题日益突出，抑菌陶瓷制品也随之被科研人员所重视。     

发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)YB5生理特征的研究

为了开发优良的益生菌菌株,对分离自酸奶的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)YB5的生理特性进行了系统研究。耐渗透压试验结果表明,发酵乳杆菌YB5具有一定的耐渗透压能力,其在4%NaCl溶液中生长正常,而在6%NaCl溶液中生长受到抑制;耐酸性试验结果表明发酵乳杆菌YB5具有较强的耐酸性,能够在pH值2.5的培养基中生长;双层平板法抑菌试验结果表明,发酵乳杆菌YB5能产生抑菌物质,该物质对革兰氏阳性菌有明显的抑制作用;YB5抑菌活性具有较强的热稳定性,经40℃或60℃热处理后,其抑菌活性增强;YB5抑菌活性耐酸性,在弱酸和中性环境中其活性降低或丧失。淀粉酶活力检测结果表明,发酵乳杆菌YB5在生长过程中能产生淀粉酶。YB5的这些特性预示着其在食品加工中具有很好的应用潜力。     

樟脑酸基双酰肼化合物的合成及其抑菌活性

以樟脑酸为原料,经过脱水反应制备樟脑酸酐,再与芳酰肼发生N-酰化反应,合成得到10个新型樟脑酸基双酰肼化合物3a～3j。初步探索了合成条件,并利用FT-IR、1H NMR、13C NMR和ESI-MS等多种手段对目标产物作了结构表征。初步的生物活性测试表明,在50 mg/L浓度下,部分化合物表现出良好的抑菌活性,其中樟脑酸基烟酰肼3h对苹果轮纹病菌的抑制率高达96.3%,优于阳性对照嘧菌酯。     

刺芹总黄酮的微波辅助提取及抑菌性研究

以云南刺芹为原料,微波辅助提取其中的总黄酮,并对刺芹总黄酮粗提浓缩物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌3种细菌进行抑菌性测试。在单因素试验的基础上,采用正交试验优化了刺芹总黄酮的提取工艺。最佳工艺条件为料液比1∶25 g/m L,乙醇体积分数70%,微波功率210 W,提取时间60 s,总黄酮平均得率为5.07%。刺芹总黄酮粗提液对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌的抑菌效果较强,对大肠杆菌无抑制效果。     

姜黄素与双胍衍生物的合成及性质研究

分别以三种芳胺和三种杂环胺合成六种盐酸盐,再与双氰胺反应合成六种双胍类盐酸盐,最后将姜黄素与六种双胍类衍生物进行反应,最终合成六种姜黄素双胍类衍生物。通过IR、1H NMR、13C NMR对其结构进行了表征,初步证明合成了目标产物;利用循环伏安方法对目标产物进行了电化学性质研究,考察了在酸性条件下不同扫描速率下目标产物氧化还原峰位置的变化,表明反应过程受电极/溶液界面间的吸附控制。对目标产物进行了金黄色葡糖糖球菌的抑菌活性的研究,结果表明目标产物均有很好的抑菌效果。