野蔷薇红葡萄酒的研制

<正>野蔷薇是一种野生无污染水果资源.我们测定的结果表明:野蔷薇果富含多种维生素和其他多种营养成分,Vc含量尤为突出(每100g果肉中Vc含量在2000mg以上);且综合营养品质良好.野蔷薇广泛分布于我国各地,大有开发利用的价值.中国预防医学中心卫生研究所和新疆医学院曾对野蔷薇果进行了毒理     

基于阴燃性能和钾元素含量的卷烟纸鉴别检验方法

为满足卷烟纸产品属性鉴别检验的要求,研究了卷烟纸与其他外观形态相似的薄页纸张的阴燃性能和助燃剂钾元素含量,通过对比实验分析了各类纸张的差异,并验证了方法的可行性。结果表明,卷烟纸和其他外观形态相似的普通薄页纸张的燃烧状态、阴燃长度和助燃剂钾元素含量均有明显差异,能够通过阴燃性能和钾元素含量区分卷烟纸和其他外观形态相似的普通薄页纸张。     

AKD中性施胶

介绍了几种测定纸页中AKD含量的方法,并对AKD的施胶机理和影响AKD施胶的因素作了简单总结。     

应该向西门子学习什么？——借鉴西门子的三个关键词

中国家电企业需要从西门子那里借鉴的第一个词是“坚持”。西门子家电的目标是“成为中国家电业最具竞争力的品牌”。西门子对这个目标的解释是：“以创新保持行业内的技术优势．以高技术含量、高附加值、高品质保持产品的高档形象和品牌优势．充分地满足消费者的需要；以。质量第一、数量第二’的方针平衡规模和效益的关系．以坚持规范有序的市场秩序．保障品牌对于客户的利润优势．建立客户对品牌的绝对忠诚．使客户在合作过程中而感到愉悦。”     

GC-MS技术在鉴定食源性致病菌研究中的应用

通过有机溶剂提取、TLC分离及GC-MS对食源性致病菌中常见的4个属9种19株病原菌的全细胞脂肪酸组分进行了分析.结果表明:沙门氏菌属、埃希氏菌属、弧菌属和志贺氏菌属全细胞脂肪酸组分都含有十四烷酸、十六烷酸和十八碳烯酸,这三种脂肪酸占总脂肪酸含量的90%左右,含量最高的是十六烷酸,含量在40%以上,其次是十八碳烯酸,含量在30%左右.脂肪酸组成在属间差异显著.大肠杆菌O157不含有十三烷酸和十五烷酸,副溶血弧菌不含有十二烷酸和十三烷酸,志贺氏菌含有特异性的环戊烷十三烷酸.这些特征可作为各个属分类鉴定的依据.模式菌株和地方菌株在含有双键的脂肪酸上,双键的位置有一定的差异,因此通过这些差异可以鉴定模式菌株与地方菌株.     

含铜复绿剂对腌渍蕨菜的复绿效果及铜含量变化研究

目的确定腌制蕨菜复绿的最佳工艺条件,并比较复绿前后铜元素含量。方法以醋酸铜复绿剂不同浓度、不同烫漂时间、不同烫漂温度为因素的进行单因素及正交试验,采用色差仪测定复绿前后腌制蕨菜的色泽变化,利用火焰原子吸收分光光度计测定复绿前后腌制蕨菜的铜元素含量。结果醋酸铜复绿剂最佳复绿工艺条件为:烫漂温度95℃,烫漂时间8 min,复绿剂浓度200 mg/L,复绿前腌制蕨菜中铜元素含量为2.08mg/kg,复绿后铜元素含量为4.61 mg/kg。结论醋酸铜复绿剂对腌制蕨菜有复绿效果,最佳复绿工艺条件下蕨菜中铜含量虽符合林业行业限量标准,但含铜复绿剂也不宜使用过多。     

异形纤维混合物中不同形态纤维含量的测试方法

对《异形纤维形态试验方法 定量法》标准规定的利用透射式光学显微镜和图像分析系统测定异形纤维混合物中的不同形态纤维含量的试验方法,从取样、样品制备到测量不同形态纤维截面面积、长度和纤维计数的主要内容和参数的确定,通过具体试验进行了详细说明,并提出了对标准在使用当中应注意的事项。     

“食面埋伏”何时休

据报道,安徽近日破获一起制售甲醛鸭血案件,涉案数量10余吨、甲醛超标400多倍。目前,嫌犯因涉嫌生产、销售有毒、有害食品被批捕。对此,署名"中投顾问"的博客说,虽然政府部门出台了《鸭血企业标准》,明确规定了生产鸭血的要求、试验方法、检验规则、标志标签、使用说明书、包装、运输与贮存。但标准的制定并不能完全改善鸭血及鸭血制     

NaCl含量对Mozzarella干酪品质的影响

Mozzarella干酪中NaCl的含量影响Mozzarella干酪的品质。本试验采用3×3拉丁方试验设计,三个奶酪槽中凝乳磨碎后分别加NaCl为1%、2%、3%。研究干酪中NaCl的浓度对Mozzarella干酪的品质的影响。结果表明随着干酪中NaCl的浓度的增加,油脂析出性显著降低(p<0.05),干酪的蛋白质水解显著降低(p<0.05),干酪中NaCl的浓度对Mozzarella干酪的融化性,硬度及弹性没有显著的影响。     

火麻仁油总酚含量福林酚测定法的优化

对火麻仁油的多酚提取及福林酚（Folin-Ciocalteu,FC）分光光度法测定总酚含量的条件进行优化,优化后的方法为：吸取0.5 mL 80%乙醇溶液加入到0.25 mL油样中,在室温下（25℃）混匀,以4 000 r/min离心15 min,提取3次后合并上相定容至1.5 mL。以没食子酸为标准品绘制标准曲线,火麻仁油多酚提取液中加入0.1 mol/L福林酚试剂3.5 mL,反应10 min后加入7.5%碳酸钠溶液2.5 mL,暗处反应1 h并于765 nm处测定吸光度。对优化方法以没食子酸为标准品进行评价,结果表明没食子酸浓度在10 μg/mL～80 μg/mL与吸光度的线性关系良好（r2=0.998 6）,该方法测得加标回收率为（104.41±1.98）%,同一样品重复测定6次的相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）为2.20%,0～3 h内测定吸光度的RSD为0.92%,重复性和稳定性良好,可作为火麻仁油的酚类油脂伴随物含量的有效的分析测定方法。