全文获取类型
收费全文 | 1046篇 |
免费 | 78篇 |
国内免费 | 3篇 |
专业分类
综合类 | 11篇 |
化学工业 | 28篇 |
金属工艺 | 3篇 |
建筑科学 | 29篇 |
能源动力 | 1篇 |
轻工业 | 1049篇 |
石油天然气 | 1篇 |
一般工业技术 | 4篇 |
冶金工业 | 1篇 |
出版年
2024年 | 43篇 |
2023年 | 89篇 |
2022年 | 95篇 |
2021年 | 99篇 |
2020年 | 71篇 |
2019年 | 54篇 |
2018年 | 35篇 |
2017年 | 32篇 |
2016年 | 33篇 |
2015年 | 22篇 |
2014年 | 56篇 |
2013年 | 36篇 |
2012年 | 52篇 |
2011年 | 66篇 |
2010年 | 31篇 |
2009年 | 35篇 |
2008年 | 51篇 |
2007年 | 44篇 |
2006年 | 57篇 |
2005年 | 32篇 |
2004年 | 45篇 |
2003年 | 32篇 |
2002年 | 6篇 |
2001年 | 7篇 |
2000年 | 3篇 |
1999年 | 1篇 |
排序方式: 共有1127条查询结果,搜索用时 15 毫秒
71.
比较了拥有潜在益生特性的28株乳杆菌(Lactobacillus)和26株双歧杆菌(Bifidobacterium)的生理代谢差异,这些菌株多数来源于波兰。筛选过程当中,首要的指标是检测菌株对低pH值和对胆盐的抗性以及在发酵或非发酵乳制品当中的存活能力。考察了这些候选菌株是否产生某种拮抗物质,同时评价这些物质对来自于食物或肠道内的病原微生物或生产当中不渴望微生物的抑制效果。研究了混合发酵剂中各菌株之间的共生能力,并对它们在生产加工过程中表现出的对诸如冷冻、冻干或储藏等处理的耐受能力进行评价。采用高效液相色谱(HPLC)的方法对菌株利用各种碳源所生成的代谢产物的类型进行了测试。结果表明,所有供试菌株存在很大的生理代谢差异,因而,应选择那些具有科学测定基础的菌株作为益生菌菌株。 相似文献
72.
73.
近年来,国内乳业战火愈燃愈烈,从奶源的争夺到"无抗奶"、 "禁鲜令"等概念的争论,中国乳业的迅速发展使各种形态的乳产品都加入到这场争夺中来.其中,乳酸菌产业以其高科技含量,高附加值、健康时尚的综合优势,一直保持迅猛发展的良好势头. 相似文献
74.
为获得安全高效抗逆性强、性状优良的乳酸菌菌株,对从泡菜中分离获得的屎肠球菌RS3进行生长特性和耐药谱研究。结果表明屎肠球菌RS3为革兰氏阳性兼性厌氧细菌,菌体呈椭圆形或圆形,4个~5个成团簇状或短链状分布;菌体无运动能力;菌体脂肪酸指纹图谱分析发现其特征峰主要为十四碳烷酸、十六碳烷酸、十六碳烯酸、十八碳烯酸和十八碳二烯酸;可特征性发酵山梨醇和D-棉子糖,但不可发酵L-阿拉伯糖和甘露糖,在牛奶培养基发酵液中乳酸含量为5.73 g/L;对氨苄西林霉素敏感,对头孢噻吩等抗生素表现出一定的耐药性,该研究为进一步评估并利用此株屎肠球菌RS3开发为益生菌剂提供了理论参考。 相似文献
75.
持久性有机污染物和重金属的污染问题是全球关注的重要问题,其持续暴露会带来严重的生态风险和健康问题。这些污染物具有稳定的物理和化学性质,在生物体和环境中存在持久性、生物累积性、毒性以及较强的长距离迁移的能力而受到广泛关注。研究表明,持久性有机污染物和重金属在生物体内的积累会引起生物体的氧化应激和免疫损伤,破坏肠道微生物群的组成结构,打破肠道菌群的平衡。益生菌能够维持宿主肠道微生物群的平衡与稳定,有效提高生物体的抗氧化能力和免疫细胞的活性。益生菌已被证明能够减少宿主体内污染物的积累、提高宿主的免疫功能和调节肠道菌群的平衡,从而降低污染物引起的毒性作用。因此,本文综述了益生菌对生物体内持久性污染物和重金属毒性的调节作用,旨在为污染物的消减提供理论参考。 相似文献
76.
为从酢辣椒筛选出具有益生特性的菌株,开发辣椒益生菌产品,本实验从地方特色发酵食品酢辣椒中分离得到16 株乳酸菌,以产酸速度、耐人工胃液能力为指标进行初筛,通过生化实验和16S rDNA序列分析方法鉴定;并通过研究菌株对工艺逆境的耐受能力,表面疏水性和自聚合能力以及抑菌活性、抗氧化能力、降解亚硝盐能力和安全特性来评价乳酸菌的益生特性。结果表明:发酵乳杆菌17-1、发酵乳杆菌18-2和短乳杆菌L3-5能耐受0.4%苯酚、溶酶菌和热处理;具有较高的表面疏水性和自聚合能力;能产生具有广谱抑菌效果的细菌素来抑制病原菌的生长;菌株L3-5和17-1具有较高的抗氧化能力;3 株菌都具有胆盐水解酶活性和产γ-氨基丁酸能力,并且都属于安全性菌株。综上所述,传统酢辣椒是分离益生乳酸菌新的天然来源,从中分离得到的发酵乳杆菌17-1、发酵乳杆菌18-2和短乳杆菌L3-5可以作为潜在的益生性菌株。 相似文献
77.
阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)是目前世界上患者数量多、影响范围广的一种神经退行性疾病,其致病机理至今仍未完全解析。大量研究表明肠道菌群可通过肠-脑轴调节机体大脑的发育与健康。益生菌是一类对人体有益的、活的微生物,对维持肠道微生态平衡具有重要的意义。近年来,益生菌及其代谢产物或益生菌发酵食品在改善AD等神经退行性疾病方面受到了极大的关注。本文综述了近5 年来国内外利用单种、多种益生菌、益生菌发酵食品、益生菌与其他药物联合用于改善AD的研究进展,并阐述了相关作用机制和存在的问题,以期为益生菌用于预防和治疗AD提供新的思路。 相似文献
78.
79.
《制药原料及中间体信息》2005,(8):17-18
微生态制剂可分成三大类:益生菌、益生元与合生素。益生菌是指能够促进肠内菌群生态平衡,对宿主起有益作用的活的微生物制剂。生产用益生菌菌种应符合的条件是菌种必须具有存活能力并能进行工业化规模生产; 相似文献
80.