烹饪课堂问答(69)

问:我是一名初学烹饪者,知道豆蔻为一种香辛料。但我想问问它与白豆蔻、草豆蔻和肉豆蔻是同一种原料吗?答:豆蔻即白豆蔻,它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料,由于三者均带有“豆蔻”二字,因此很容易被人们误解。白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽,种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦,烹调中可去异味,增辛香,常用于卤水以及火锅等。草豆蔻,又称漏蔻、草蔻、草蔻仁、飞雷子,为姜科…     

小氮肥原料无烟煤可改烟煤

2007年10月23日，列入国家“863”计划的非熔渣-熔渣分级气化技术通过了由中国石油和化学工业协会组织的工业化技术考核。该技术解决了小氮肥企业原料线路单一、成本高的难题。这是该行业的又一次技术进步。     

全球化工工程建设依然兴旺

过热的全球化工工程建设工业不可能很快就冷却。许多市场分析家早些时候预测在2008年底化工工程建设合同商工作量达到高峰之后全球化工工程建设工业发展速度将会放缓,但目前他们表示这种可能性很小。尽管设备和原料成本上升以及人力资源短缺等因素继续存在,强劲的市场需求仍将拉动化工工程建设工业发展。其他不利于化工工程建设工业发展的因素还包括收紧的信贷市场和国际银行借贷。     

意杨边角料的应用实践

根据生产中的实际情况，对意杨边角料制浆过程中的一些问题进行了探讨，总结得出最佳的使用方法。     

在全面提升企业软实力战略中 发挥工会组织独特作用——大庆炼化公司工会推进企业文化建设解读

“问渠哪得清如许，惟有源头活水来。”中国工会的性质，决定了中国工会组织参与和推进企业文化建设的特殊性。大庆炼化公司工会在全面提升企业“软实力”这一重大战略中，努力发挥工会组织的独特作用，取得了令人瞩目的成果。并先后荣获全国职工体育示范单位，黑龙江省民主管理先进单位，省模范职工之家等荣誉称号。公司先后被授予五一劳动奖状，全国企业文化示范基地，中国企业文化示范基地等称号。他们的企业文化建设经验先后被中国企联、国务院国资委、全国总工会等单位宣传推广。     

甲醇系统检修的火灾爆炸危险性分析及防范

甲醇（CH3OH）是重要的基本有机化工原料，具有毒性、易燃烧性，其蒸汽与空气在一定范围内可形成爆炸性混合物。同时甲醇也是一种清洁、高效的液体燃料，在国民经济中占有十分重要的地位。因此，搞好安全检修甲醇系统是非常重要的。     

台湾生产抗菌嫘萦布

据报道，我国台湾地区已建立策略联盟，不同企业分别提供抗菌剂和原料，共同生产抗菌嫘萦布。     

烹调技法分析——“炸”

烹调方法就是把经过初步加工和切配成形的原料,通过加热和调味,制成不同风味的菜肴的操作方法。烹调技法是我国烹饪技艺的核心,是历代事厨者宝贵的实践经验的科学总结。我国烹调原料取材广泛,各地菜肴的风味特点又不尽相同,在此基础上形成的烹调方法丰富多采。本文将烹调方法—     

黑龙江铁通为冬季石油运输保畅通

为保证冬油物资安全、顺畅运送到全国各地，黑龙江铁通迅速组织员工配合铁路运输部门走访石油化工企业，深入了解相关企业的生产、库存、运输情况，统筹制定专业化服务方案，重点对大庆油品铁路专用运输线的通信指挥系统、直连信息通道进行了全面检测。     

硬质合金原料价格大幅上扬

今年1月份以来，我国南方地区遭受50年来罕见的持续低温雨雪冰冻天气袭击。雨雪冰冻天气影响到我国19个省（市、区），