HACCP在糖水梨罐头生产中的应用

我国是世界上水果罐头品种和产量最多的国家。近年来,由于水果罐头产品引发的食源性疾病明显增多,中国出口水果罐头曾屡次因出现诸如棒曲霉素超标、包装桶的污染、农药残留超标等质量安全问题而遭到出口国索赔、退运甚至销毁,以使出口水果罐头的安全性备受关注。     

糖水菠萝罐头的防腐研究

研究了苯甲酸钠、山梨酸钾两种防腐剂对糖水菠萝罐头在短期内的防腐效果。研究结果表明,在相同条件下,山梨酸钾的防腐效果较苯甲酸钠好。灭菌时间在20min以上、400～600mg/kg的苯甲酸钠可使开罐后的糖水菠萝罐头在室温下保存一周,超过800mg/kg的苯甲酸钠和超过400mg/kg的山梨酸钾则可使其保存时间延长至10d以上。     

食盐的妙用

用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的黏液。煲好糖水,加几粒盐,喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。牛奶中少放些盐,不易变坏。盐炒后放入醋内,醋不发霉。切鱼片时,蘸一点细盐在手指     

春之味：清雅素食——糖水罗汉果

特色：炖煮时，阵阵清香已慢慢弥散在空气中，取一勺糖水品味，红枣甘甜，莲藕清脆，抒着罗汉果去燥的丝丝甜意润入心肺。     

巧手做凉菜

金桃银耳 原料：罐装黄桃，水发银耳，冰糖水，白醋等 制法：黄桃，银耳治净后装盘，稍加冰镇取出，浇上用冰糖水，白醋对成的味汁，即成。     

功能饮料:骨子里是糖水?

饮料旺季将至,各种功能性饮料已经开始提前预热抢占即将到来的市场份额。维他命水、电解质水、含氧水、太空水……各种功能饮料装在精美的瓶子里,让人眼花缭乱。它们都自称富含多种营养成分,     

三氯蔗糖在国内的研究进展

三氯蔗糖因其甜度高、甜味特性好、安全性高、不参与人体代谢、稳定性好等特点。技认为是至今为止人类已开发的一种最完美、最具竞争力的甜味剂，其开发前景广阔，国内尚无生产。本文综述了国内对三氯蔗糖的研究现状及应用前景，对三氯蔗糖的合成方法进行了评价，认为棉籽糖水解法工艺简单、产物单一，较有发展潜力，应重点研究。     

糖水甜蜜蜜

想念妈妈煮的糖水的味道，朴实却甜在心头。其实，你也可以自己动手煮糖水，纯天然的用料加上最简单的器具与步骤，从内而外地调理体质。来吧，享受一碗糖水带来的健康与美丽！     

碳酸饮料减轻季节性抑郁症

美国心理协会称，含糖量很高的碳酸饮料可以帮助那些患有季节性抑郁的人。最新的研究发现，每日两杯糖水可能让人远离伤感。那些情绪会随着季节变化呈现上下起伏不定的人不少是因为有季节性抑郁症，特别容易在冬季缺乏光照的季节诱发抑郁症状。