一株产羧酸酯酶菌的鉴定及酯酶特征的研究

目的:鉴定中国白酒发酵过程中的微生物种类，研究关键酶的特征与作用机制有利于提高白酒的优质品率。方法:本研究用形态学和生理学、16S rRNA、gyr B基因和antiSMASH分析的方法对酒曲中的一株微生物进行了验证；对该菌株的特性进行了研究，采用分子建模的方法获得了羧酸酯酶的3D模型，用分子对接的方法探讨了该菌株的羧酸酯酶的机理。结果:该菌株为产羧酸酯酶的革兰氏阴性菌Pb1（MW580690）；该菌株呈现典型的S型生长曲线，产物曲线为S型，羧酸酯酶活化最优pH范围为5.0~9.0。分子对接结果显示Phe21A为该酶具有催化活性的主要氨基酸，水解三丁酸甘油酯为丁酸和甘油。分子对接结果显示三丁酸甘油酯经过构象变化被转移到催化中心后，进一步被加工；酶的亲水性和疏水性的相互作用表面有利于配体向下转移，进而从疏水性通道释放产物到的酶表面。结论:产羧酸酯酶的菌株为贝莱斯芽胞杆菌，并为羧酸酯酶水解三丁酸甘油酯类物质的底物识别、转移和催化机理提供了新的见解。     

防疫物资海外告急

截至4月3日,全球累计确诊病例超百万,疫情蔓延至全球200多个国家和地区3月11日,世界卫生组织总干事谭德塞宣布,新冠肺炎疫情从特征上可称为大流行,这意味着"一种新疾病将在全球范围内传播"。当时,全球114个国家和地区的确诊病例累计超过11.8万例,90%的确诊病例集中于4个国家——中国、韩国、意大利、伊朗,其中中国和韩国疫情严重程度已经显著下降。3月11日当天,中国31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例15例。用谭德塞的话说,"中国疫情局势实现逆转"。     

基于分子模拟技术研究来源于嗜热地衣芽孢杆菌葡聚糖酶的活性位点

为研究来源于嗜热地衣芽孢杆菌葡聚糖酶与底物的识别机制,本文通过利用分子对接、分子动力学模拟和MM-PBSA计算的方法研究了葡聚糖酶与二聚糖小分子之间的作用机制,试验结果表明,葡聚糖酶与底物的接触数较大并且距离较少,这说明其结合较为紧密;通过能量拆分,我们可以得出,Gly46、Leu63、Gln67、Tyr68、His73、Thr124、Gly125和Gln129是对结合二聚糖的关键氨基酸残基,并且His73和Thr124与二聚糖分子形成了较为稳定的氢键,这将有助于葡聚糖酶与底物的结合。本研究以期为葡聚糖酶分子结构后续的理性改造和高效利用提供有力依据。     

这个春节不寻常

2020年,鼠年这个春节,对所有中国人来说,注定了不平凡。1月23日,除夕前一天,武汉,这座千万级人口的城市,受到新型冠状病毒侵袭,做出了"封城"这个艰难的决定。疫情扩散的速度因春运而加剧,其严重程度远超预估。突如其来的新型冠状病毒感染肺炎疫情,冲淡了过年的喜悦。     

大“疫”面前勇担当——记奋战在新冠肺炎疫情防控一线的消防救援队伍指战员

从烈焰滚滚的火场,到没有硝烟的战场;从抢险救援的一线,到抗击病魔的“疫线”,面对突如其来的新冠肺炎疫情和春节火灾防控“双重压力”,全国消防救援指战员与时间赛跑,争分夺秒、积极投入,做到守土有责、守土担责、守土尽责。他们日夜奋战、迎难而上的作风,让人感动;他们无私奉献、顽强拼搏的精神,催人奋进。     

抗击疫情,印染人在行动——中国印染企业同心抗疫

当前新型冠状病毒肺炎引起了社会各界的广泛关注,疫情防控进入更复杂、严峻的关键时期。“没有人是一座孤岛,在大海里独踞;每个人都像一块小小的泥土,连接成整个陆地”。疫情面前,全社会各行各业并肩战“疫”,用众志成城的决心和行动,上演了无数“岂曰无衣,与子同袍”的感人故事,为共同维护地区和全球的公共卫生安全作出了重大贡献。     

负压隔离病房通风空调系统设计与思考

针对雷神山医院作为新型冠状病毒肺炎应急临时传染病医院建筑的特点,从送排风系统划分、压力梯度控制、净化消毒、设备与材料选择等方面阐述了负压隔离病房通风空调的设计方法及相关思考,为今后类似工程设计提供参考与借鉴。     

抗衰老生物活性物ARGIRELINE

肉毒杆菌神经毒素(BoNTs)是一种非常有效的抗皱去皱生物活性物，它通常通过对人体的局部注射来实现其抗衰老性能，它的发明代表着化妆品的一次技术性革命，但由于它的剧毒性限制了其应用。所以有必要开发一种无毒、又有BoNTs功能的生物活性物，Lipotee、S.A公司开发的ARGIRELINE正符合了这种需求。ARGIRELINE是一种乙酰己肽物，通过志愿者人体实验，使用10％ARGIRELINE O／W乳液30天后，眼部皱纹减浅了30％，它的作用机理类似于BoNTs，即通过抑制钙依赖性接受体SNARE的形成，阻止神经递质素起作用，虽然ARGIRELINE不及BoNTs强，但实验证明，ARGIRELINE是一种无毒、无任何刺激性，甚至大剂量用量，且有很好的抗衰老效果，可以说，ARGIRELINE是BoNTs一种生物安全性的替代品。     

第七大营养素——膳食纤维在功能性食品中的应用及其发展趋势

21世纪，人们的饮食日趋精细，而因此导致的富贵病患病率也普遍增加，加之人口老龄化问题，使人们对食品的要求越来越讲究功能性。因此有人相信，21世纪将是功能性食品的世纪。膳食纤维正是由于其突出的保健功能，在欧、美、日等国的食品工业领域中得到广泛地认识和使用，并被正式列为继糖、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后的“第七大营养素”。