芦荟酸奶的研制

探讨了以鲜牛奶和芦荟凝胶喷雾干粉为原料,通过发酵生产芦荟凝胶酸奶的生产工艺,并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件。      

芦荟多糖的纯化与体外抗氧化活性的研究

要实验对醇沉淀得到的库拉索芦荟多糖先后用DEAE-纤维素和SephendexG-200进行了分级纯化,得到AP-A-中性多糖单一组分,并研究了其体外抗氧化活性。实验证明,AP-A-2有较高的清除O2-·和H2O2的能力,但对OH的清除能力较弱,对脂质过氧化无明显抑制。      

超声波提取胡椒中抗氧化成分的研究

以乙醇为提取溶剂,研究了超声波提取胡椒中抗氧化成分的工艺。优选出超声提取最佳工艺条件为:浸泡时间为12h,超声波提取时间为60min,料液比为1∶20(g/mL),原料粒度为60目。      

(E)-1,8-二甲氧基-3-(3-氧代丁烯-1-基)-蒽-9,10-二酮的合成

以芦荟大黄素为原料,首先利用硫酸二甲酯对芦荟大黄素分子中的酚羟基进行选择性甲基化反应,合成1,8-二甲基氧芦荟大黄素,然后用氯铬酸吡啶盐(PCC)氧化甲基化的芦荟大黄素合成出1,8-二甲基氧芦荟大黄醛,最后使用丙酮和1,8-二甲基氧芦荟大黄醛进行Aldol缩合反应,合成了标题化合物,并用元素分析、质谱和1HNMR对所合成化合物的结构进行了表征。结果表明,使用丙酮作为溶剂,K2CO3为催化剂,在60~70℃下搅拌反应6~12 h,可以选择性、高产率得到1,8-二甲基氧芦荟大黄素。对于丙酮和1,8-二甲基氧芦荟大黄醛的Aldol缩合,超声波具有较好的促进效果。     

蒲公英不同提取物对酒精性肝损伤的保护作用

通过动物和细胞实验,研究蒲公英水提物、醇提物对酒精性诱导的肝损伤相关指标(谷草转氨酶、谷丙转氨酶、甘油三酯、丙二醛、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽)的影响规律;在此基础上,分析蒲公英水提物、醇提物的体内、体外抗氧化特性,探究蒲公英提取物保肝作用机制.结果表明,蒲公英水提物、醇提物均具有保护酒精性肝损伤的作用;与醇提物相比,水...     

鱼贝提取物

从天然原料浸提、精制的鱼贝提取物(鱼贝精萃),是鱼露、虾油、蚝油等传统调味料的推陈出新、更新换代的产品;在日本,近20年来取得了很大的发展。它不仅切合追求天然、安全、健康、美味、多样的社会消费意向,尤为当今水产品有益于人体健康为根据的海味肴馔热的烹调、加工所迫切需要。1988年我国水产品总产1046万吨,并力争本世纪末实现第二次翻番。迅速实现鱼露等的技术改造、更新换代,充分开发利用低值水产资源,努力化废为宝、综合利用水产加工中煮汁、废液等残弃物,开发时代需求的多品种新型鱼贝调味料,发展前景极为广阔。     

皖南地区常见松针抑菌效果研究

为研究松针提取物抑菌效果,采用马尾松和雪松松针的水、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇浸提物,分别对白色念珠菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌进行抑菌实验。结果表明,松针抑菌作用由强到弱的部位为正丁醇部位>乙酸乙酯部位>氯仿部位,总体上雪松的抑菌作用要强于马尾松,松针提取物的体外抑菌作用跟松针的品种、部位以及供试菌种的种类有关。该研究可为今后松针抑菌作用的开发利用提供方向。     

海藻提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响

为研究海藻提取物对广西麻鸡产蛋性能的影响,选取38周龄的广西麻鸡1 200只为试验动物进行为期7周的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加海藻提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组的产蛋率显著高于对照组(P<0.05),不合格蛋数显著低于对照组(P<0.05)。说明海藻提取物能显著提高广西麻鸡的产蛋性能。     

海藻提取物对广西麻鸡免疫器官组织形态学的影响

为研究海藻提取物对广西麻鸡免疫器官组织形态学的影响,试验选取1日龄广西麻鸡1 800只为试验动物进行饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复。在饲养过程中,对照组饲喂基础饲粮;试验组饲喂基础饲粮+海藻提取物300 mg·kg-1。在49日龄时,每个重复组随机抽样30只解剖,摘取法氏囊和脾脏进行称重,并进行法氏囊、脾脏和胸腺T、B淋巴细胞检查。结果表明,试验组的脾脏重和法氏囊重均显著高于对照组(P<0.05),试验组免疫器官中T和B淋巴细胞相对数量均显著高于对照组(P<0.05)。表明海藻提取物具有显著促进广西麻鸡法氏囊和脾脏发育、增加免疫器官中T和B淋巴细胞相对数的作用。     

野葛和粉葛不同溶剂提取物清除DPPH自由基活性的比较

目的:比较野葛和粉葛清除DPPH自由基的活性。方法:分别用乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿和石油醚对野葛及粉葛药材进行提取,DPPH法测定抗氧化活性并计算IC50。结果:野葛乙醇、丙酮和乙酸乙酯提取物清除DPPH自由基的IC50值分别是2.6334、17.5689、42.1171mg/m L(生药),氯仿和石油醚提取物200mg/m L(生药)浓度时DPPH自由基清除率分别为18.03%、9.48%。粉葛乙醇提取物清除DPPH自由基的IC50值是12.4629mg/m L(生药),而丙酮、乙酸乙酯、氯仿和石油醚提取物200mg/m L(生药)浓度时对DPPH自由基清除率分别为45.97%、15.03%、10.82%、7.65%。结论:野葛和粉葛各溶剂提取物均具有不同程度的清除DPPH自由基的活性,活性大小顺序均为:乙醇提取物>丙酮提取物>乙酸乙酯提取物>氯仿提取物>石油醚提取物,相同溶剂的提取物野葛清除DPPH自由基的活性较粉葛强。