基于生物强化法处理低浓度工业废水的研究

目的:研究一种普适性的生物强化法处理低浓度工业废水方案。方法:使用实验室培养菌群强化生化沉淀池中的适应菌群浓度,区分高浓度反应池和低浓度反应池,最终使用生物活性炭过滤器回收排放废水中的微生物。将该方案与传统的酸碱法和复合法进行比较,同时考察不同反应条件下的适应菌群生物活性。结果:高浓度反应时间控制在12～14h,高浓度反应时间在总反应时间中的占比为26%,反应温度控制在22℃,此时可以让该方案的生物活性和反应效率得到最大释放。生物强化法较常规方案在沉淀反应总时间、吨水成本、单位面积处理效率等有一定优势。结论:针对低浓度工业废水的生物强化处理方法,有工程实践价值且可以带来较高的经济效益。     

产品质量国家监督抽查质量公告 膨化食品

为维护消费者合法权益,促进行业健康发展,国家质检总局组织对膨化食品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、山东、福建、广东、上海、浙江、江苏、河南等11个省、直辖市99家企业生产的119种产品(不涉及出口产品),产品实物质量抽样合格率为96.9%。此次抽查依据GB17401-2003《膨化食品卫生标准》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》等强制性国家标准及相关产品标准规定的要求,对膨化食品的感官、水分、酸价、过氧化值、羰基价、糖精钠、甜蜜素、柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、铝残留量、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌以及标签等20个项目进行了检验。经检验,市场占有率较高的大型生产企业产品质量较好,所检项目全部达到国家标准规定的要求。     

软包装榨菜的超高压杀菌工艺研究

采用正交试验设计研究了超高压处理对榨菜杀菌效果以及理化指标的影响。结果表明,超高压工艺对榨菜的脆度影响很小,杀菌的优化工艺条件为:压力300 MPa,保压时间为20 min,中盐(8.5%)可以有效杀灭微生物,防止胖袋并且大肠菌群小于30个。     

温度波动对冷藏鸭肉品质的影响

将鸭肉分别放在(5±0.5)℃和(5±1～2)℃的冷藏环境中进行贮藏对比实验.在贮藏过程中定期对鸭肉进行感官评定和生化检测.贮期末,两个样品菌落总数为7.3×105cfu/100g和6.2×106cfu/100g;TVB-N值为22.26 mg/100g和27.68 mg/100g;pH为6.33和6.41.结果表明,温度波动下的鸭肉在第5天时已接近腐败,而恒温下贮藏的鸭肉在第7天时才接近腐败.     

活性酸乳中每种益生菌总数的同时计数法

益生菌酸奶的营养作用和保健功能决定于成品中必须含有一定数量级的活性益生菌数.本实验通过研究分析活性酸奶中嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌(LGG菌)、干酪乳杆菌等乳酸菌在BBL.平板培养基上的菌落特征及菌体形态,提出了一种可同时准确计数每种益生菌总数的新方法,该方法可直观地观察到各种益生菌的生长活度,免除了传统方法计数不同益生菌总数要用不同培养基的繁琐,为快速鉴定益生菌酸奶品质好坏和保健功能活性高低提供了检测依据.     

浅谈沙门氏菌的比对检验

沙门氏菌广泛分布于自然界,是人类和动物的重要致病菌,因为多种动物肠道带菌率很高,可由不同方式污染食品,引起食物中毒爆发。本文对以微生物学检验中沙门氏菌检验比对过程进行分析。     

肉类微生物学(四) 肉类中的霉菌

霉菌是一些丝状真菌的统称,在自然界中分布极广,部分霉菌在食品加工中有重要的作用,但肉类中存在的一些霉菌会对人类生活造成很大的危害。本文综述了霉菌的形态结构,霉菌的菌落特征,霉菌的繁殖方式,肉类中常见的霉菌及霉菌的食品卫生学意义。旨在为肉类中霉菌的控制与检测提供一定的理论基础。     

九种糕点实在脏

健康时报2001年3月29日讯,卫生部日前对糕点,饼干类食品抽检,9种不合格产品菌落总数严重超标,分别是广东省东莞市新中食吕有限公司生产的肉漆沙琪玛、郑州市好味食品厂生产的花生糕、郑州市中南食品厂生产的中南糕点舌酥、百福（香港）食品有限公司生产的皇牌奶油曲奇、中英烟台广和食品有限公司和平的广和水果馅饼。     

电阻抗法检测食品中的细菌总数与平板计数法的比较

用电阻抗测量法检测食品中的细菌总数是在我国食品卫生检测工作中首次使用的新仪器新技术。该方法是依据细菌在生长繁殖过程中产生的代谢物质，引起液体培养基的化学组成发生变化，从而导致其阻抗发生变化的原理，通过测量培养基的阻抗变化值，即可确定微生物的数量。本研究通过平行实验证实，该方法重现性较好。通过阻抗法和平板计数法配对实验，t检验结果p＞0．05，两种方法无显著性差异。笔者认为阻抗测量法作为一种常规的快速检验手段是可以被接受的。     

婴幼儿辅食中细菌总数及蜡样芽孢杆菌污染情况分析

通过平板菌落计算法和最大近似值（MPN）法检测市售婴儿辅食中细菌总数和蜡样芽孢杆菌污染情况,并对MPN法得到的疑似蜡样芽胞杆菌进行基因间隔序列（ITS）插入性序列分析和形态鉴定。结果表明,101份样品中只有30份样品菌落总数达标,合格率仅为29.7%,部分超标产品的细菌总数达105CFU/g~106CFU/g。市售3种婴幼儿辅食-米粉、奶伴侣和面条中细菌总数及食源性致病菌蜡样芽孢杆菌检出情况不容乐观。