云南白牛肝菌酶解工艺优化

为白牛肝菌高值化利用与开发提供科学依据。以云南白牛肝菌边角料为原材,以水解度和感官评分为指标,在单因素实验基础上采用正交实验优化制备鲜味物质的酶解工艺条件。结果表明:风味蛋白酶复合木瓜蛋白酶的最佳酶解条件是酶添加量均为0.3%,料水比为1∶7(g/m L),初始p H为6.0,酶解温度为50℃,酶解时间为4 h。采用最佳酶解条件酶解白牛肝菌边角料,所得酶解液蛋白质水解度为20.16%,感官评分为30.56分。云南白牛肝菌边角料在风味蛋白酶和木瓜蛋白酶最适条件下酶解效果最佳,所得酶解液香气浓郁,风味独特,可用来生产高质量风味调料,同时提高副产品利用率。      

火腿与白牛肝菌复合风味基料工艺研究

为生产火腿、白牛肝菌复合风味基料提供科学依据。以云南宣威火腿、白牛肝菌边角料为原材,以感官评分为指标,研究热反应制备复合风味基料的最佳工艺条件,在单因素实验基础上采用正交实验优化。实验表明,木糖添加量为3%,温度为110℃,时间为50 min,pH为5.5,配以其他添加物反应后,风味基料呈红棕色,香气纯正浓郁,火腿白牛肝菌特有香味突出,口感鲜美醇厚,回味浓,黏度适中,均匀透明,无杂质沉淀,感官评分88.78分。      

那些能吃的“边角料”

蔬菜瓜果的皮和籽到底该不该吃?有人认为蔬果皮残留了不少农药,应当去皮食用;有人认为蔬果的籽能够帮助消化,即使不好吃也不应该浪费;更有被称为"全食族"的人认为,蔬菜瓜果的皮和籽都是被丢弃的边角废料,而其中营养含量丰富不应丢弃。那么蔬果的皮和籽究竟该不该吃呢?     

利用中国红花岗石边角料生产无机人造石

本文对利用红色花岗石边角料为骨料,以无机胶凝材料作为胶结料,并配以红色无机颜料及其他外加剂,生产红色人造石进行了研究。结果显示,制品养护至28d时的抗压强度为92.8 MPa,抗折强度为11.9 MPa,吸水率为3.46%,光泽度为63.8光泽单位,其性能超过国家建材行业标准《建筑装饰用水磨石——水泥人造石》(JC/T507—2012)的指标。放射性属于国家标准的A类装饰装修材料,产销和使用范围不受限制。     

模压条件对EVA边角料/天然橡胶复合发泡材料性能的影响

以乙烯-醋酸乙烯酯共聚物（EVA）边角料、天然橡胶（NR）、相应助剂和填料为主要材料进行共混混炼,再用模压法制备EVA边角料/NR复合发泡材料,研究了模压温度、模压时间和模压压力对复合发泡材料性能的影响. 实验结果表明:模压温度为145 ℃,模压时间为30 min,模压压力为12.5 MPa时,复合发泡材料的综合性能较好. 进一步测定了复合发泡材料的表观密度和发泡倍率曲线,以及硬度和撕裂强度曲线. 实验数据表明,模压温度可改变复合发泡材料的交联程度,模压时间综合影响复合发泡材料的交联程度和泡孔大小,模压压力则与复合发泡材料泡孔生长有关,影响泡孔分布情况.     

利用皮边角料提取食品级胶原蛋白/多肽(Ⅱ)重要物理性质和微生物指标分析

研究利用皮边角料提取食品级胶原蛋白 ,不仅能解决制革固体废弃物污染 ,而且可为皮胶原生物质的非制革利用 ,提供一些研究思路。着重介绍从皮边角料中提取的胶原蛋白/多肽 ,作为食用蛋白源时所必需分析的物理性质和微生物指标 ,及一些通用的标准测定方法     

高纯镱靶材边角料回收利用技术的研究

采用真空蒸馏法对高纯镱靶材边角料金属镱进行了提纯,研究温度、时间对金属镱收率、表面质量的影响.结果 表明,20.52kg高纯镱靶材边角料,在真空度小于1 Pa,830℃条件下,蒸馏时间3h可实现金属镱与钛屑的分离,金属镱蒸出率达到95.1％.金属镱夹杂较多,不适宜继续作为靶材原料使用.通过对第一次分离所得金属镱19.5...     

用再生纤维加工转杯纱的研究

本文对服装业的边角下料的再生纤维的工艺进行了研究，并设计了可行的工艺流程，用基加工出了比较好的有特色的气流纱，提高了再生纤维的使用价值，能得到良好的经济效益。     

硬木配软门

对于红木家具企业来说,或多或少的材料浪费一直是企业生产环节中颇为头疼的问题,几乎每家红木家具企业厂区内,都可见到成堆的木材边角料。关于木材的节约,很多业内人士都在思考着各种办法。有的企业缩短开料锯条的厚度,借此可以减少一些木