聚乳酸/茶多酚抗氧化膜的制备及其性能研究

以聚乳酸（PLA）为基材,茶多酚（TP）为抗氧化剂,通过流延法制备了具抗氧化活性的可降解PLA/TP共混膜,并研究了茶多酚添加量对共混膜包装性能及抗氧化性能的影响。研究结果表明：茶多酚与聚乳酸基质间发生了相互作用,茶多酚在聚乳酸基质中具有较好的分散性。天然抗氧化物茶多酚的添加使共混膜的拉伸强度、断裂伸长率以及透光率降低,但显著提高了共混膜的热封强度、透湿系数、透氧系数、溶解度和自由基清除率。当茶多酚的质量分数为0.9%时,共混膜的热封强度为3.31 N/(15 mm),透湿系数和透氧系数分别是纯PLA膜的1.68倍和6倍,透光率为88.1%,自由基清除率为89.18%,是一种具有应用潜力的环境友好型食品活性包装材料。     

基于人工智能的食品包装安全监管策略研究

随着科技的不断发展,在食品企业生产中,人工智能技术得到了广泛运用。对食品包装存在的安全隐患进行了分析;探讨了人工智能在食品包装监管中的具体应用,包括数据分析与预测、图像识别与检测、智能监控系统、区块链技术应用与自动化处理和决策支持等,旨在大幅提高食品包装安全监管的效率和准确度,减少食品包装造成的风险和危害,保障人民群众的健康和权益。     

关于塑料食品包装溶剂残留的控制及检测方法

本文分析了复合包装的溶剂残留一般产生于油墨、溶剂、生产工艺过程。油墨的质量性能、稀释溶剂的干燥速度、机器的性能、环境、包装结构都会影响到溶剂残留量。并从油墨、溶剂、生产工艺过程、包装结构等方面论述对溶剂残留量的控制,同时介绍用气相色谱仪分析塑料复合膜、袋溶剂残留原理和方法。     

大豆分离蛋白/壳聚糖共混膜热力学性能

采用差示扫描量热法(DSC)研究了成膜基质比例、增塑剂丙三醇体积分数和pH值对大豆分离蛋白(SPI)/壳聚糖(CS)共混膜热力学性能的影响。结果表明:共混膜较相同条件下SPI和CS单纯膜的结构更加稳定,成膜基质比例SPI∶CS=1∶1时共混膜交联度最高,热稳定性最好;增塑剂丙三醇体积分数的提高可降低共混膜放热峰的高度,增加放热峰的宽度,但是玻璃化转化温度和熔融温度随之降低;当pH值在1～3时,共混膜的玻璃化转化温度、熔融温度和结晶度值均较低,pH值在4～6时,各值升高,共混膜的热稳定性较好。     

三菱芥末提取物生产包装薄膜

最近，日本三菱化学食品公司同三菱化学集团所属包装资料公司杰伊薄膜公司合作，成功开发出用于食品包装材料的抗菌、保鲜的功能性薄膜——丙烯基Z，并已上市销售。     

日本保鲜塑料包装技术动向

目前,含水量较大,并且含有淀粉、糖类、维生素、蛋白质及油脂等的主副食“半成品”和生肉、鲜鱼、青菜、水果等生鲜食品的保鲜塑料包装的研究,已引起人们的关注。“保鲜塑料包装”是指能够延长食品贮存期,     

食品包装技术与环境的完美结合

食品包装是对包装工业贡献最大的应用领域，食品包装工业的产值占到全部包装工业产值的六成以上，这是与食品工业本身的地位相适应的。中国的食品工业中包括了饮料、乳制品、酒和酒精饮料、食用油、糖果、方便食品、调味品等诸多细分市场，其中饮料、乳制品和啤酒是对单一包装制品如PET瓶、二片罐、纸复合无菌包装需求量最大的行业。     

书讯

现代食品加工新技术丛书——食品包装；现代食品包装技术丛书——饮料包装；现代食品包装技术丛书——乳制品包装；现代食品包装技术丛书——肉制品包装；新型绿色包装材料；现代包装技术丛书——现代包装设计CAD；现代包装技术丛书——现代包装设计CAD；包装机械产品大全；药品包装实用手册     

冷冻食品包装

冷冻食品范围很广，包括快餐、红肉、鱼块、色拉、奶酪、黄油和各种奶制品。一般加工温度保持在摄氏1—3度，以减少细菌活动，但这种温度不能杀菌，只能限止细菌的繁殖，也就是说，细菌仍以比常温下更慢的速度繁殖。这表明，冷冻食品具有的贮藏时间有限，而且温度高于摄氏三度，特别在升到7℃以上时细菌就会加速繁殖，增加食物中毒的危险，对食用者有害。     

上海大学-希悦尔公司共建包装实验室

希悦尔公司创立于1960年，是美国财富500强企业之一，该公司专业生产食品包装、工业保护包装、收缩包装和医疗包装产品及系统，范围覆盖工业、食品和消费品市场，产品覆盖全球80％人口所在的国家和地区，其众多品牌被公认为行业内的最佳产品。