黄果茄果实的灭螺活性及其有效成分的提取分离

测定黄果茄(Solanum xanthocarpum,SX)果实原粉浸杀钉螺和斑马鱼的活性,并提取分离其有效成分.研究结果:水温25 ℃,13μm SX原粉浸泡96 h,钉螺和斑马鱼的LC50值分别为7.61、54.4 mg/L(P<0.05);酸水提取与CCL分离得到碱性物SX Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ,HPLC检测其纯度分别为97.89%、98.71%、96.12%,熔点仪测定其熔点分别为310.0、301.7、256.5℃,MS分析其相对分子质量分别为883、867、721;用其浸泡24 h抑杀钉螺100%的剂量分别为100.0、8.0、200.0 mg/L.结果表明SX果实原粉具有灭螺活性高和对鱼毒性低的生物效应且含有抑杀钉螺高活性的生物碱.     

贮藏温度对玫瑰茄果实品质及生理特性的影响

为探究玫瑰茄在不同贮藏温度下果实品质及生理特性的变化,以桂玫瑰茄1 号鲜果为试验材料,于-3（微冻）、4、8、25 ℃（常温）进行贮藏,通过测定失重率、腐烂率、原花青素含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化物酶（peroxidase,POD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活性等指标,研究不同贮藏温度对玫瑰茄生理和品质的影响。结果表明,失重率和腐烂率随贮藏温度升高和时间延长呈上升趋势,-3 ℃贮藏的腐烂率和失重率最低,但出现了冷害现象。随着贮藏时间的延长,原花青素含量总体呈下降趋势,4 ℃贮藏的玫瑰茄原花青素含量仅在贮藏20 d 时略低于-3 ℃,其他贮藏时间均高于其他温度;在25、8、4 ℃贮藏下,随着贮藏时间的延长,POD 和SOD 活性呈先上升后下降趋势,而-3 ℃贮藏下,POD 和SOD 活性呈下降趋势。此外,在贮藏期间POD 活性随温度的升高而上升,SOD 在4 ℃的活性均高于其他贮藏温度;CAT 活性随贮藏时间的延长呈先上升后下降趋势,且在贮藏期间的活性均高于贮藏前。综上所述,低温能够较好的维持玫瑰茄的品质,延长贮藏期,4 ℃为其适宜贮藏温度。     

玫瑰茄果蔬调味茶饮料的研制

以玫瑰茄、菠萝、黄瓜为原料,通过茶水比、浸提温度、浸提时间3个单因素条件和正交试验对茶汤(玫瑰茄汁)的浸提条件进行优化;通过菠萝黄瓜果蔬汁与玫瑰茄汁的比例、菠萝黄瓜果蔬汁的配比、稳定剂的种类、稳定剂的添加量4个单因素条件和正交试验对玫瑰茄果蔬调味茶饮料的配方进行优化,确定玫瑰茄果蔬调味茶饮料的最佳配方。结果表明:茶汤最佳浸提条件为茶水料液比为1∶70(g/mL),浸提温度85℃,浸提时间20 min。玫瑰茄果蔬调味茶饮料的最佳配比为果蔬汁与玫瑰茄汁体积比为2∶3,菠萝汁与黄瓜汁体积比为4∶1,稳定剂海藻酸钠添加量为0.05%。     

茄皮提取物对糖尿病小鼠的降血糖作用

该文研究了茄皮提取物（Solanum melongena Peels Extract,SMPE）对糖尿病小鼠的降血糖作用,采用LC-QTOF-MS阐明茄皮提取物的物质基础。体外实验采用不同浓度SMPE和阳性对照药阿卡波糖进行α-葡萄糖苷酶活性抑制试验,测定抑制率。体内试验采用四氧嘧啶对小鼠进行腹腔注射,建立糖尿病小鼠模型。将实验小鼠分为7组：正常对照组、正常给药组（正常小鼠给予15 g/kg SMPE）、SMPE高剂量组（15 g/kg）、SMPE中剂量组（5 g/kg）、SMPE低剂量组（2.5 g/kg）、阳性药组（阿卡波糖1 g/kg）、模型组。连续灌胃4周,并观察小鼠体质量、空腹血糖浓度和糖耐量。结果表明,SMPE 10 mg/mL对α-葡萄糖苷酶抑制率达49.13%,且不同浓度SMPE对α-葡萄糖苷酶的抑制作用呈剂量依赖性;SMPE对正常小鼠的体质量、空腹血糖浓度无影响;与模型组相比,SMPE低、中、高剂量组体质量分别增加了20.34%、23.91%和15.20%,空腹血糖浓度分别下降了5.97%、11.91%和42.20%。SMPE能够显著降低糖尿病小鼠的血糖浓度,其机制可能与SMPE抑制α-葡萄糖苷酶活性、延迟肠道对葡萄糖的吸收有关。     

玫瑰茄花青素纯化、鉴定及抗氧化活性评价

以玫瑰茄为原料制备花青素,利用AmberliteXAD-7大孔树脂进行纯化、采用傅里叶红外光谱及超高效液相色谱串联飞行时间质谱对玫瑰茄花青素纯化物（Purified Roselle Anthocyanins,PRA）中花色苷进行鉴定,并评价PRA在体外和HepG2细胞内的抗氧化活性。结果表明,玫瑰茄花青素纯化后花青素含量提高了6.35倍,达到175.27 mg/g。PRA中含有五种花色苷,以飞燕草素-3-桑布双糖苷相对丰度最高,占总花色苷丰度的57.35%。PRA具有良好的体外抗氧化作用。当PRA质量浓度为0.23 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基（1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazil,DPPH）自由基清除率达90%;PRA质量浓度为2.0 mg/mL时,对羟自由基清除率达97.85%。PRA还具有良好的HepG2细胞内抗氧化活性。200 μg/mL PRA处理使H2O2诱导的HepG2细胞内活性氧水平从117.47%（以对照组2'',7''-二氯荧光素荧光强度为100%）降低至102.09%,一氧化氮含量由53.18 nmol/mL降低至45.79 nmol/mL,超氧化物歧化酶活力由18.19 U/mg prot升高至35.05 U/mg prot,过氧化氢酶活力由10.10 U/mg prot升高至19.38 U/mg prot。综上,PRA花色苷以飞燕草素-3-桑布双糖苷为主,且具有良好的体外抗氧化活性和体内抗氧化应激能力。该研究结果为玫瑰茄花青素的高值化开发以及潜在健康功效提供理论依据。     

不同成熟度茄衣烟叶高光谱特征分析及分类模型构建

为掌握不同成熟度茄衣烟叶的高光谱特征,本研究利用便携式高光谱相机采集3种成熟度[尚熟（SS）、成熟（CS）以及完熟（WS）]茄衣烟叶的高光谱图像并提取光谱数据,通过多元统计分析研究了不同成熟度茄衣烟叶高光谱特征,并构建了支持向量机（SVM）模型用于茄衣烟叶成熟度的分类判别。茄衣烟叶高光谱在400～680 nm、730～1000 nm各自区域内以及400～430 nm与730～1000 nm两个区域之间具有很强的正相关性,在460～730 nm与760～940 nm之间相关性较弱;3个特征值大于1的主成分（PC1～PC3）几乎包含了所有的光谱信息;主成分方差分析结果表明,不同成熟度茄衣烟叶的高光谱反射特征在可见光、红边以及近红外区域均存在统计学差异;SVM对3种成熟度茄衣烟叶的分类准确率达到98%以上,对CS茄衣烟叶的精确率、召回率和F1分数均为100%,对SS和WS茄衣烟叶均达到94%以上。茄衣烟叶高光谱存在多重共线性,具有很好的降维效果,不同成熟度茄衣烟叶的光谱反射特征差异明显,SVM在茄衣烟叶成熟度分类判别方面表现优异,可辅助用于茄衣烟叶适熟采收。     

蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物的毒理学评价

目的评价蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物作为保健食品的安全性。方法通过大鼠经口急性毒性实验、遗传毒性实验及大鼠30 d喂养实验本复合提取物的安全性进行评价。结果蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物的大鼠经口最大耐受剂量大于15 g/kg,属无毒级物质;遗传毒性实验结果为阴性;大鼠30 d喂养实验结果表明各剂量组动物体重增长、食物利用率、脏器系数、血常规及血清生化指标与对照组比较均无显著性差异(P0.05)。病理检查主要脏器未发现病理性改变。结论蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物为无毒、无致突变作用的保健食品。     

蔓越莓复合提取物对小鼠免疫功能的影响

目的评价蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物作为保健食品增强免疫力的作用。方法分别以0.26、0.52和0.78 g/kg剂量连续灌胃小鼠30 d后,通过小鼠淋巴细胞转化试验、抗体生成细胞测定、血清溶血素检测、迟发型变态反应、小鼠碳廓清实验、腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞实验和自然杀伤细胞(natural killer,NK细胞)活性测定等试验,评价其对小鼠免疫力的影响。结果蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物能促进淋巴细胞转化,增加抗体生成细胞的数量,增强NK细胞的活性。结论蔓越莓、越橘、玫瑰茄复合提取物可以增强小鼠的免疫力。