Separation, identification, and quantitation of phenolic acids in Chinese waxberry (Myrica Rubra) juice by HPLC-PDA-ESI-MS

A high-performance liquid chromatography coupled with photodiode-array spectrophotometry and electrospray ionization-mass spectrometry (HPLC-PDA-ESI-MS) method for separation and determination of phenolic acids in ethyl acetate extracts from Chinese waxberry (Myrica Rubra) juice was developed. Total of 4 phenolic acids (ferulic, caffeic, sinapic, and salicylic acids) were identified by comparing their HPLC retention times, UV-Vis absorption spectra, and simultaneously recorded mass spectra with authentic standards. Quantitation was carried out by the peak area method. The calibration curves are linear over the concentration range studied with the correlation coefficients, R(2), greater than 0.99. The contents of ferulic, caffeic, sinapic, and salicylic acids in waxberry juice samples studied were 2.76, 3.58, 2.89, and 1.92 mg/L, respectively, and they occur mainly in bound forms. All relative standard deviations were less than 4%. The recoveries range from 83.6% to 95.8% for the 4 analytes. To the authors' best knowledge, this is the first report for the identification of the sinapic and salicylic acids in Chinese waxberry products.     

香菇发酵葛根生产总黄酮的工艺研究

目的:研究香菇发酵葛根对总黄酮得率的影响。方法:通过单因素及正交试验进行培养基筛选及发酵条件优化。结果:总黄酮得率较高的培养基配方(g/100mL)为:玉米粉2、蛋白胨0.2、磷酸二氢钾0.5、硫酸镁0.2;总黄酮得率最佳发酵条件:香菇菌种子液接种量5%、葛根添加量8g/100mL、温度35℃、pH 7、转速150r/min、发酵时间144h。结论:在上述条件下,香菇发酵葛根后总黄酮含量达到2.727mg/g,与对照组(不接香菇)比较含量提高了120.81%。     

前胡、矮地茶、槐米复合提取物在卷烟中的应用及其毒理学评价

为了降低吸烟的危害,对添加前胡、矮地茶、槐米复合提取物卷烟的燃吸品质及其烟气的危害性分别进行了感官评价和毒理学评价。结果表明:①含2‰该提取物的卷烟,香气丰满,烟味谐调,余味舒适;②含2‰该提取物的卷烟烟气急性毒性、染色体损伤的遗传毒性、细胞膜脂质过氧化损伤均明显低于未加提取物的卷烟;没有阳性致突变反应;哺乳动物细胞的细胞毒性和染色体畸变稍低于未加添加提取物的卷烟,但没有统计学差异。     

自首乌对实验性小鼠抗氧化及耐缺氧作用的研究

目的：观察白首乌对脑缺血再灌注损伤小鼠的保护作用及对正常小鼠耐缺氧能力的影响。方法：采用反复夹闭双侧颈总动脉造成小鼠全脑缺血,比色法测定小鼠血清超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量;测定正常小鼠的缺氧耐受力,记录耗氧量及存活时间。结果：①白首乌显著减少脑缺血再灌注模型小鼠血清MDA的生成,提高SOD活力（p〈0．05）;②白首乌可降低正常小鼠耗氧量,显著延长存活时间（P〈0.05）。结论：白首乌可通过抗氧化作用减轻脑缺血再灌注损伤,并显著提高小鼠的耐缺氧能力。     

北沙参多糖的提取工艺、理化性质和生物活性研究进展

北沙参是伞形科植物珊瑚菜的干燥根,为常用药食两用资源。北沙参多糖作为北沙参主要成分之一,具有良好的生物活性。北沙参多糖的提取分为溶剂提取和辅助提取两大类,然而不同的提取方法的多糖得率、结构及生物活性不尽相同,本文介绍了其总糖含量、分子量、单糖组成、糖苷键构型等理化性质。目前对北沙参多糖的生物活性研究主要集中在免疫调节、抗氧化、抗肿瘤、抗炎及降血糖等方面,在医药、保健功能食品等领域有着良好的前景。本文就国内外学者对北沙参多糖的提取工艺、分离纯化、结构特征及生物活性研究进行了系统性的总结和归纳,同时也指出了北沙参多糖的高级结构、作用机制及构效关系尚不明确的问题,为其深入研究及有效开发利用提供科学参考。     

葛根异黄酮组成、结构及功效机制研究进展

葛根是我国重要的药食两用食品，在我国有着丰富的产量和广大的受众人群。异黄酮类物质是葛根中含量最丰富、功效最多的活性成分，本文全面综述葛根异黄酮的组成、结构，系统阐述其降“三高”、抗氧化、解酒护肝、缓解绝经性骨质疏松、改善认知等功效及作用机制，分析葛根异黄酮研究的热点、存在的问题以及其对相关药物与食品开发的重要意义，为葛根基础研究与相关成果转化提供一定的思路和指导。     

党参-茯苓-甘草水提物对学习记忆障碍小鼠的 抗氧化及免疫调节功效评价

本文旨在研究药食两用中药党参、茯苓、甘草水提物对学习记忆障碍小鼠的改善作用,评价其抗氧化活性及免疫调节功效.腹腔注射氢溴酸东莨菪碱建立学习记忆障碍模型,新物体识别实验评价水提物对学习记忆障碍小鼠的行为学改善作用;ELISA检测小鼠脑海马组织中SOD、GSH-Px酶活性及MDA含量,血清IL-2、TNF-α水平,脾脏NK...     

粉葛多糖促植物乳杆菌P9生长代谢及发酵液抗氧化活性研究

目的 探究粉葛多糖(Puerariae thomsonii Radix polysaccharide, PRP)对植物乳杆菌P9的促生长代谢作用, 评价其益生作用。方法 配制不同质量分数的PRP液体培养基并接种P9, 检测发酵液OD600值和pH, 考察PRP对P9增殖的影响及P9产酸能力。采用高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法、紫外分光光度计进一步分析添加PRP后, P9发酵液中有机酸、糖类代谢产物变化及其抗氧化活性。结果 添加PRP后, P9发酵液OD600升高, pH下降, MRS+3.00% PRP组达到极值, OD600为3.25, pH为3.56, 表明PRP能促进P9生长且产生了更多的酸性代谢产物, 有机酸测定进一步表明草酸、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、甲酸、丙酸均升高, 且产生了蜜二糖、水苏糖、棉子糖3种有益的糖类降解物。抗氧化活性结果表明, MRS+3.00% PRP组1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl, DPPH)自由基清除率和羟基自由基清除率最高, 分别为60.88%和97.41%, 较MRS组分别提高9.29%、29.84%; 各组别还原能力与PRP质量分数呈正比, 表明添加PRP后, P9发酵液抗氧化活性增强。结论 综上推测PRP具有益生作用, 经与P9培养后, 发酵液抗氧化活性增强, 为PRP作为益生元的开发提供参考。