生物技术在食品工业中的应用

本文论述了生物技术在食品工业中的应用;食用天然色素的开发;调味品生产;食品加工用酶的研制;氨基酸的生物合成;蛋白代用品单细胞蛋白的研究;保健食品的开发;食品添加剂和新型食品的研制及食品安全与卫生等。     

食品化工生物技术的现状与展望

介绍了酶制剂、生物反应器、生物传感器及固定化酶、固定化细胞等生物技术在食品化工中的研究现状和应用以及在食品工业废水处理中的应用进展。     

生物催化技术在化学工业中的应用（一）

化学工业在尝试使用可再生的原料以改善其持续性 ,促使化学品生产中生物加工的探索。生物系统吸引人的特征包括多样性、酶作用物选择性、区域选择性、化学选择性、对映体选择性以及在温和环境温度和压力下的催化作用。然而 ,生物加工的问题在于同化学加工的成本竞争 ,因为与现行的工业化生产过程对应的资产成本是很高的。化学工业可能会将生物技术运用于现有的原料和生产过程中 ,以从原料、加工副产物及废弃物中获取更多的好处。在今后的 10年间 ,能提供优于传统化学路线的生产过程或产品的生物加工将被更为广泛地应用。本文综述了环烷酮、烷基芳香烃、腈的生物转化 ,生物的芳香烃羧化作用和葡萄糖制 1,3 丙二醇     

生物发酵工厂灭菌工艺的设计

阐述了以现代生物技术为特征的生物发酵工厂灭菌工艺的设计方法。     

高温厌氧生物技术处理有机废水

探讨了使用高温厌氧微生物处理有机废水的机理以及温度、pH值、有机负荷、挥发性脂肪酸、微生物载体等对有机废水处理工艺过程的影响。以上流式厌氧污泥床和厌氧流化床为例,介绍了高温厌氧生物反应器的主要类型及其特点。介绍了国内高温厌氧生物技术处理有机废水的应用现状。评述了高温厌氧生物技术存在的问题和发展趋势,提出了将中温、高温耦合技术以及阶段式系统应用于有机废水处理工艺过程中的见解。     

生物制造产业“十二五”时期发展展望

生物制造产业是支撑社会经济可持续发展的重要保障,生物制造技术广泛应用于化工、食品、制药、造纸、纺织、采矿、能源以及环境保护等许多重要领域.生物制造对于我国加快调整经济结构、转变增长方式,节约发展、清洁发展、安全发展,建立绿色与可持续的产业经济体系具有重大战略意义.论述了生物制造产业的发展现状和存在的问题,并对其在＂十二五＂期间的发展思路、发展方向、发展目标进行了展望.     

美国总统绿色化学挑战奖10周年

介绍荣获2005年度美国总统绿色化学挑战奖的公司和个人的绿色化学成就——酶催化酯交换技术生产低游离脂肪酸油脂、新方法高效立体选择性合成药物Emend“的活性成分Aprepitant（更新合成路线奖）；推动环保一效益共同进步的一种可紫外光（UV）固化的、单组分、低挥发性有机物（VOC）的汽车表面修整底漆（改进溶剂和反应条件奖）；一种可减少乳胶涂料挥发性有机物的、非挥发性的、反应性聚结剂——Archer RC^TM（设计更安全化学品奖）；一种使用离子液体溶解和加工纤维素为高级新材料的平台策略（绿色化学学术奖）；利用生物技术制造天然塑料——聚羟基烷酸酯（小企业奖）。同时，回顾美国总统绿色化学挑战奖10周年中的共同特征，呼吁化工企业界加强重视、学术界注意与生物技术相结合、政府早日设立中国自己的绿色化学奖。     

转基因食品的检测

论述了转基因农产品、食品的安全性问题以及对转基因食品从基因、基因转录、基因翻译表达三个层面的检测技术做了概述。     

Characteristics of the Microbial Communities Occuring in Oily Sludges From Petroleum Industry

Abstract

During the last decade the bioremediation of oily sludges from petroleum industry became of special interest. In this context, a research group from Institute of Biology, Bucharest and PETROSTAR S.A. Ploiesti carried out investigations on the occurrence of bacterial communities in oily sludges from petroleum industry and their role in bioremediation of such polluted environment.

It was found that the ability of microorganisms in degradation of hydrocarbons contained in oily sludges is influenced by factors as: the content in waste hydrocarbons, the type of bacterial inoculum, the added fertilisers (nitrogen and phosphorus salts) and suitable parameters such as temperature, aeration, homogenisation, pH etc.

The bacterial consortia isolated from naturally occuring bacteria in slops using classical enrichment culture method, have been submitted to a laboratory screening to select the ones with good performances in waste hydrocarbon degradation. The efficiency of bacterial consortia selected in degradation of hydrocarbons from sludges, depending of several categories of oily sludges and their initial content in hydrocarbons, varied between 2.35-10.66% and 47.23-72-75%.