生物技术在食品风味物质生产中的应用

系统介绍了国内外食品风味物质的研究概况及其在食品加工中的应用,阐明了生物技术是食品风味物质生产的重要方向和手段。     

浓香型白酒生产中的技术创新

浓香型白酒生产工艺的发展过程中,技术创新推动了行业的发展,其中微生物技术和生产工艺创新起到了至关重要的作用。论述了现代微生物技术在浓香型白酒生产中的应用及浓香型原酒酿造过程中的工艺创新。     

天然香精香料与生物技术

天然香精香料是高价值的精细化工产品和食品添加剂,但原料来源有限且提取成本高。利用生物技术生产这类产品具有广阔的前景。简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香精香料中的应用,并探讨了生物技术在香精香料中的应用前景。     

Health benefits of soy isoflavonoids and strategies for enhancement: a review

Soybean consumption has been linked to a reduced risk for certain cancers and diseases of old age. The health benefits associated with soybean consumption have been linked to the action of isoflavonoids, the major phenolic phytochemicals found in soybean. Isoflavonoids possess numerous biological activities that may support chemoprevention through the promotion of apoptosis in diseased cells. In this study, we discuss the current state of knowledge concerning soybean isoflavonoids, their chemopreventive actions against postmenopausal health problems, cancer, and cardiovascular disease, and also biotechnology approaches toward the enrichment of soybean for isoflavonoid content.     

生物技术在造纸工业中的应用现状

综述了生物技术在制浆造纸工业中的应用与研究进展,包括生物制浆、生物漂白、造纸过程生物技术及造纸环境补救生物技术。     

提高自主创新能力培养创新型人才实现造纸工业可持续发展--专访山东轻工业学院院长陈嘉川教授

介绍了生物技术在造纸工业的应用，阐述了造纸行业加强自主创新和培养创新型人才的问题。     

1,3-丙二醇的制备

介绍了1,3-丙二醇的几种合成方法,以丙烯醛为原料水合得到3-羟基丙醛,而后加氢及合适催化剂生成1,3-丙二醇;以环氧乙烷为原料与合成气在催化剂存在下生成1,3-丙二醇;以微生物菌种发酵产生甘油,继而生成1,3-丙二醇,对这几种方法进行了简单的比较,随着研究的不断深入,生物法生产1,3-丙二醇具有美好的发展前景。     

生物工程用稠环芳烃衍生物

对应用于生物工程的萘、芴、芘、蒽、苊等稠环芳烃衍生物作了概括介绍。     

转基因纺织纤维的发展

在介绍现代生物技术的基础上,论述了国内外转基因纺织纤维研究和开发方面的发展情况,范围涉及棉、毛、丝等多种纤维。     

生物药品产业的进展(一)

自1972年第一家生物技术公司诞生以来,其主要的运作模式是与大型制药企业通过“付费-服务”方式进行合作。现在,生物技术公司不再是制药企业无力的合作者,而是具有无限潜力和机会的实体。促进生物技术产业迅速发展的重要因素之一是美国、欧洲和日本制定的“罕见药”政策。重组蛋白质主导着生物药品市场;单克隆抗体作为商业生物药品中最有活力的部分,已充满了研究与开发管线,其研发和上市将步入快车道。2002年生物药品的上市申请将会更多。