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81.
F. TSUMURA Y. OHSAKO Y. HARAGUCHI H. KUMAGAI H. SAKURAI K. ISHII 《Journal of food science》1993,58(3):619-622
Based on direct spectrophotometry and the oxidation of ascorbic acid by guaiacol peroxidase, this method was simple, rapid and highly specific for ascorbic acid. No interference was seen for any food sample tested, including vegetables, fruits, potatoes, beans, chicken liver, processed food, tea and seaweed. This method was applicable to colored and/or sugar-rich samples, and more precise than officially adopted chemical methods. 相似文献
82.
S. Fuzeau-Braesch E. Genin R. Jullien E. Knowles C. Papin 《Journal of chemical ecology》1988,14(3):1023-1033
Volatile substances in the atmosphere surrounding gregarious locustsSchistocerca gregaria andLocusta migratoria were captured and investigated by combined gas chromatography-mass spectrometry. Three aromatic derivates have been identified: phenol, guaiacol, and veratrole. Their relative percentages differ for different ages and species. Behavioral tests show that essentially phenol, guaiacol, and the mixture of the three products tend to increase the aggregation behavior in both species and thus act as cohesion pheromones. 相似文献
83.
A.L. FUDGE M. SCHIETTECATTE R. RISTIC Y. HAYASAKA K.L. WILKINSON 《Australian Journal of Grape and Wine Research》2012,18(3):302-307
Background and Aims: Fermentation of smoke‐affected grapes can lead to wines that exhibit objectionable smoke‐related sensory attributes, i.e. smoke taint. Fining agents are routinely used at different stages of the winemaking process to address constituents that are considered to adversely affect juice or wine quality. This study aimed to evaluate the efficacy of commercial fining agents in reducing the concentration of volatile phenols and the intensity of sensory attributes associated with smoke‐tainted wine. Methods and Results: Smoke‐affected wines were treated with a range of fining agents, two of which, an activated carbon and a synthetic mineral, were found to appreciably ameliorate the taint. Treated wines contained a significantly lower level of smoke‐derived volatile phenols and exhibited less intense ‘smoke’ and ‘cold ash’ aromas, ‘smoky’ flavour and ‘ashy’ aftertaste, compared with that of untreated (control) wines; with little or no impact on wine colour. Conclusions: Selected fining agents can ameliorate smoke taint in wine. Whereas most fining agents showed poor specificity towards the wine components responsible for smoke taint, some, an activated carbon in particular, were highly effective. Significance of the Study: This research identifies a treatment that can be used to mitigate the impact of grapevine exposure to smoke on wine composition and sensory properties. 相似文献
84.
为了减少禁用芳香胺检测过程中对大型色谱仪器的依赖,提高检测速度,降低检测成本,建立了23种致癌芳香胺的邻甲氧基苯酚显色测定方法。根据芳香胺的结构特征,引入重氮化-偶合反应机理,有效考察、优化了23种芳香胺重氮化反应和偶合反应过程中的各项条件,综合考虑,最佳的反应条件是:在室温下,23种芳香胺和亚硝酸钠在pH值为2.56时反应生成重氮盐,加入氨基磺酸铵除去多余的亚硝酸钠后,加入邻甲氧基苯酚与重氮盐偶联显色,显色的最佳pH值范围为10-11,显色反应可以迅速完成,生成的偶氮化合物可稳定180min以上。方法的线性范围为1~50mg/L 。该方法操作简单易行,可有效地应用于纺织品中23种致癌芳香胺的同时定性筛选检测。 相似文献
85.
烟熏腊猪肉香气成分的研究 总被引:5,自引:1,他引:5
用水蒸汽蒸馏法提取收集烟熏腊猪肉的香味成分,在蒸馏过程中,接受瓶加入200ml无水乙醚并用冰浴冷却。用无水乙醚萃取馏出物,用无水硫酸钠干燥,用高纯氮吹去溶剂浓缩至10ml。所得到的成分用气相色谱/质谱(GC/MS)法分离并分析鉴定其成分及相对含量,共鉴定出43个化合物,所鉴定的组分占挥发性成分总峰面积的98.89%,烟熏腊猪肉的关键香味成分是:愈创木酚、苯酚、5-甲基-2-甲氧基苯酚、2-甲基苯酚、4-乙基愈创木酚、2,4-二甲基苯酚、丁子香酚等。 相似文献
86.
碳酸二甲酯与邻苯二酚合成愈创木酚的热力学分析 总被引:1,自引:0,他引:1
利用Benson基团贡献法计算了碳酸二甲酯,邻苯二酚,愈创木酚的热力学数据标准摩尔生成焓ΔfHm^θ、标准熵Sm^θ和热容Cp,m。对碳酸二甲酯与邻苯二酚催化合成愈创木酚反应体系进行了热力学分析,通过对反应的焓变ΔrHm,自由能变ΔrGm和平衡常数K的计算表明该反应是吸热反应,其自由能变化为负值,有较大的热力学平衡常数,且反应温度对平衡常数K影响不大,该反应可在较低温度下进行,在保持高转换率的同时,也可减少副反应,其关键是研制开发低温活性高的催化剂。 相似文献
87.
5-硝基愈创木酚钠的合成研究 总被引:3,自引:0,他引:3
研究了以愈创木酚为起始原料,经乙酰化、硝化、水解合成5 硝基愈创木酚钠的最佳反应条件。以乙酐作酰化剂,120℃反应;硝酸加冰乙酸为硝化剂,50℃硝化;水解在氢氧化钠溶液中进行。5 硝基愈创木酚钠收率86%。 相似文献
88.
89.
在圆柱型光催化反应器中,以UV-A light(功率11W,波长253.7,nm)作为光源,对含有紫丁香醇模型物的木素类有机废水进行光催化降解实验,研究讨论了悬浮体系中TiO2光催化降解紫丁香醇木素的反应特性.实验结果表明,紫丁香醇结构中部分双甲氧基在光照的条件下,与苯环发生了断裂,生成了具有单甲氧基结构的中间体——愈创木酚和一些其他低分子有机物;通过联立公式对降解过程中的紫丁香醇和愈创木酚的浓度进行定量分析. 相似文献
90.
本文比较了ABTS检测法、TMB检测法、愈创木酚检测法的线性关系、检出限、精密度,以及对原料乳及其乳制品中的乳过氧化物酶(LP)测定。研究表明,ABTS检测法中LP浓度在2~5.0 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9935;检出限为0.210 mg/L;批内和批间变异系数分别小于4%和7%。TMB检测法中LP浓度在2~12 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9897;检出限为0.612 mg/L;批内和批间变异系数分别小于4%和5%。愈创木酚检测法中LP浓度在8~20.0 mg/L范围内线性关系良好,R2=0.9857;检出限为1.095 mg/L;批内和批间变异系数分别约为6%和7%。ABTS法与TMB法的线性关系、检出限、精密度均较愈创木酚法好。因此,以ABTS与TMB作为检测LP的显色底物,更为简便、快速、准确。 相似文献