酒花苦味物质的抗菌活性

酒花苦味物质具有抗菌活性，能抑制多种细菌生长。这些苦味物质组成主要包括α-酸、异α-酸和β-酸，它们均属于弱酸，真正起抗菌作用的是未解离的分子。苦味物质作为一个离子载体，驱散细胞跨膜pH梯度（△pH），影响细胞吸收营养物质，使细胞因饥饿而死亡。啤酒腐败茵的酒花抗性机理研究已有较大进展，但还不能得到一个完美的跨种基因标记，需要进一步研究啤酒腐败茵的细胞膜上载体调节酒花苦味物质进入细胞的机制。     

含硫化合物对啤酒风味的影响

在啤酒生产过程中，蛋氨酸的转化和代谢会产生许多影响啤酒风味的含硫化合物，这些化合物在啤酒中的分布水平主要取决于酵母在发酵过程中的还原能力。在这些化合物中，蛋氨醛和二甲基三硫(DMTS)是老化啤酒中发现的两个关键的风味化合物。通过Strecker降解和酵母代谢的两个途径，蛋氨酸转化为蛋氨醛和蛋氨醇。甲硫醇是蛋氨酸通过酵母代谢的一个重要的中间产物，是二甲基二硫(DMDS)和DMTS等的前体。     

Simple Method for Prediction of the Standard Gibbs Free Energy of Formation of Energetic Compounds

A reliable simple method for prediction of the standard Gibbs energy of formation (Δ_fG^θ) of energetic compounds containing nitroaromatic, acyclic, and cyclic nitramine, nitrate ester, and nitroaliphatic compounds is introduced herein. The method is based on the contribution of elemental composition (Δ_fG_elem^θ) and the correcting function for the presence of additive and non‐additive molecular fragments (Δ_fG_corr^θ). In presence of some molecular moieties, Δ_fG_corr^θ may increase or decrease the value of Δ_fG_elem^θ, depending on the intermolecular interactions. The experimental root‐mean‐square error (RMSE) of the novel correlation (22.7 kJ mol⁻¹) is quite good. For some energetic compounds, where the computed values of two complex models of the quantitative structure‐property relationship (QSPR) theory were available, the experimental RMSE developed by the new method is smaller than the values obtained by QSPR method.     

活性包装薄膜中活性物质缓释技术研究进展

综述了活性包装薄膜中活性物质缓释技术的国内外研究进展,着重从活性物质释放速率的调控技术、影响因素以及释放动力学模型三方面进行了归纳,并对其未来发展趋势进行了展望。     

基于干扰观测器和最优LQR的电液压系统的复合控制研究

随着电液压系统在自动控制领域的广泛应用,复杂工艺环境对其性能的要求也越来越高,但是模型不确定性和负载力矩干扰的存在阻碍了系统性能的进一步提升.针对干扰观测器(Disturbance Observ-er,DOB)在提高控制系统鲁棒性方面的优势,以及复合控制器在改善伺服系统跟踪性能方面的能力,提出了一种双环控制结构,即内环DOB与外环复合控制器相结合的方式.同时,在构造外环复合控制器时,采用状态空间设计的方法,并借助于最优LQR理论.计算机仿真结果表明,相比传统控制方案,所提出的双环控制方案可实现电液压系统更精确的位置跟踪以及针对建模误差和负载力矩干扰的更强鲁棒性.此外,该研究控制方案的结构较为简单,易于工程实现.     

复合调味品的开发与研制

从四川豆豉、鸡精等着眼，论述了复合调味品的类型、特点、营养及开发、研制状况。认为复合调味品是生产企业新的竞争主题，有着广阔的发展前景。     

浅析水平定向钻井技术在单薄矿层中的应用

通过水平钻井技术在河南桐柏碱矿区单薄矿层应用的施工要点归纳,总结出了一些水平钻井施工技术理论及经验,为日后更好地发挥水平钻井技术在矿山的可持续发展中提供技术支撑作用。     

生姜抽提液处理技术及其在可乐饮料中的应用

生姜抽提物在饮料中应用时往往会引起饮料的沉淀，影响含姜汁饮料的价值。探讨了利用复合蛋白酶对生姜抽提液进行处理的技术。所制得的姜汁抽提液澄清、无沉淀，可以任何比例与可乐糖浆混合制成姜汁可乐饮料。经贮存试验，姜汁可乐无沉淀。这一处理技术已应用于工业化生产。     

Volatile compounds and antimicrobial and antioxidant activities of the essential oils of the needles of Pinus densiflora and Pinus thunbergii

BACKGROUND: To investigate the volatile compounds and the antibacterial and antioxidant effects of the essential oils of Pinus densiflora needles (EPDN) and Pinus thunbergii needles (EPTN), the volatile compounds of steam‐distilled essential oils were analysed by gas chromatography–mass spectrometry. Antibacterial activities were analysed by performing disc‐agar diffusion assay and determining the minimum inhibitory concentrations (MICs) of the essential oils. Antioxidant activities were analysed via radical‐ and nitrite‐scavenging activity assays. RESULTS: The yields of EPDN and EPTN were 0.304% (v/w) and 0.296% (v/w), respectively. In the antibacterial activity assay, the MICs of EPDN and EPTN for Klebsiella pneumoniae, Shigella flexneri and Proteus vulgaris were < 0.4 mg mL^?1. In the antioxidant activity assay, the 50% inhibitory concentrations (IC₅₀) of EPDN and EPTN were 120 and 30 µg mL^?1, respectively. At 1680 µg mL^?1, both EPDN and EPTN exhibited > 50% nitrite‐scavenging activity. CONCLUSION: EPDN can be used as a natural antimicrobial substance. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry     

固体复合脱墨剂的制备及其应用

以牛油、三乙醇胺、氢氧化钠为原料合成两种混合的中间体，再与TX—10复配得到一种固体复合脱墨剂。此脱墨剂具有良好的水溶性和穗定性，对纸纤维具有良好的渗透性，与油墨粒子具有较强的相溶性，使油墨从纤维表面脱离，并且能将洗脱的油墨粒子富集于脱墨液表面。应用于废旧报纸脱墨过程均具有优良的脱墨效果，在硬水介质脱墨过程中能够显著降低Ca^2＋、Mg^2＋的的干扰，具有良好的乳化、起泡、分散、渗透和捕集油墨粒子的作用。