不同因素对松花粉中脂肪酶活力的影响

为研究松花粉中脂肪酶的最适反应条件,考察了温度(℃)、pH、底物、金属离子等因素对其酶活的影响。通过脂肪酶的催化水解作用,以95%乙醇终止反应,测定其酸价,进而求得酶活,并选择出脂肪酶的最适反应条件。结果表明,最佳反应条件为:温度35℃,pH7.4,底物为三丁酸甘油酯,Ca2+、Fe3+、Mg2+、Fe2+会提高脂肪酶活力。     

酶法合成植物甾醇酯工艺的研究进展

植物甾醇酯是一类具有降低血清胆固醇、预防心血管疾病等功效的新型功能食品添加剂。脂肪酶催化合成植物甾醇酯的途径包括与脂肪酸直接酯化、与三酰甘油酯或脂肪酸甲酯进行转酯化。介绍了国内外近年来脂肪酶催化合成植物甾醇酯的方法,并展望其开发前景,为研发环保、高效、可靠、安全的植物甾醇酯合成技术提供思路。     

Bacillus subtilis CICC 20034产脂肪酶的培养条件研究

目的优化Bacillus subtilis CICC 20034产脂肪酶的培养组分和发酵条件,为后续深入研究提供数据资料。方法优化不同碳源、氮源、金属离子和培养基复配发酵培养组分;优化培养温度、pH、培养时间进一步提升菌株产酶能力。结果最佳利用碳源为甘油,无机氮源比有机氮源更有利于脂肪酶生产,优化培养组分为：10gm甘油,10g／LNH4Cl,8g／LNa2HPO4·12H2O,2g／LK2HPO4,0．5g／LMnSO4。最适培养pH6．0,温度30℃,发酵周期28h。结论通过前期优化筛选,获得脂肪酶活性达24．16U／mL,为后续深入优化和代谢调控提供了良好的数据资料。     

酶法制备花生油甘油二酯研究

以花生油为原料,采用脂肪酶不完全水解甘油三酯制备甘油二酯,研究脂肪酶添加量、反应温度、反应时间及水添加量对制备甘油二酯影响。通过正交试验得出脂肪酶不完全水解制备甘油二酯最佳条件为:酶添加量20 U/g(占油重)、水添加量15%(占油重)、反应时间2.5 h、反应温度40℃,在此条件下制备甘油二酯,其含量可达57.84%。     

火麻油脂肪酶水解条件的优化研究

以优化火麻油酶水解条件为目的,Mucor javanicus脂肪酶作为实验用酶对火麻油进行水解研究,在反应时间12 h、反应温度45℃条件下,通过响应面实验对反应体系的水油比、酶添加量、pH进行优化,得到反应最优条件为:水油比15∶1,酶添加量952 U/g,pH 6.62.在此条件下火麻油水解率为96.50％.     

鲜食核桃贮藏中脂肪酶活性及油脂酸价变化

对贮藏中影响鲜食核桃脂肪酶活性与油脂酸价的因素进行了研究。发现贮藏温度、包装袋有无对脂肪酶活性影响显著（P〈0．05），缝合线紧密度对脂肪酶的活性影响不显著，贮藏温度、缝合线紧密度、包装袋有无对油脂酸价的影响显著（P〈0．05），核桃油脂酸价随着脂肪酶活性的增大而上升。     

基于支持向量机的重组大肠杆菌产脂肪酶MAS1的发酵建模与优化

该研究以来源于海洋放线菌（Streptomyces sp.）W007脂肪酶MAS1为研究对象,将其在大肠杆菌BL21（DE3）中表达并优化了发酵条件。首先,通过单因素实验确定重组大肠杆菌表达脂肪酶的最佳诱导时间为对数生长后期,最佳异丙基-β-D-硫代半乳糖苷（IPTG）浓度为0.6 mmol/L,最佳诱导pH值为6.5,最佳诱导温度为20 ℃。然后,用R语言rsm包设计Box-Behnken试验,并在7 L发酵罐中进行发酵试验以得到Box-Behnken实验数据。最后,通过支持向量机（Support Vector Machines,SVM）-遗传算法（Genetic Algorithm,GA）计算得到重组大肠杆菌BL21（DE3）表达脂肪酶MAS1的最优发酵条件：IPTG浓度为0.65 mmol/L、诱导温度23 ℃、诱导pH值为6.7时,理论脂肪酶MAS1酶活力为2 276.99 U/mL。在7 L发酵罐中,使用优化后的发酵条件进行重组大肠杆菌BL21（DE3）培养时,得到最大脂肪酶MAS1酶活力为2 316.02 U/mL,比未优化之前（1 733.33 U/mL）提高了33.61%。上述结果表明SVM-GA在重组大肠杆菌发酵条件优化方面具有较好的性能,为脂肪酶MAS1的高效制备提供了一定的研究依据。     

游离脂肪酶NS81006催化含酸油脂制备生物柴油的应用研究

与固定化脂肪酶相比,游离脂肪酶具有反应速率快、成本较低的优势,成为制备生物柴油新的研究方向。前期研究结果表明,游离脂肪酶NS81006可以高效催化大豆油甲醇解制备生物柴油,进一步研究其对含酸油脂的催化,对于促进游离脂肪酶在生物柴油领域中的应用具有重要意义。本文系统研究了甲醇添加策略对游离脂肪酶NS81006催化油酸制备生物柴油的影响,进而考察了NS81006催化模拟酸化油以及实际含酸油脂制备生物柴油的转化情况。研究表明,在优化的甲醇添加策略下,游离脂肪酶NS81006可有效催化油酸、不同含酸量(0~100%,基于总质量)模拟酸化油以及实际含酸油脂进行生物柴油的制备;离心分离可有效实现NS81006的回复使用,连续回用5个批次,游离脂肪酶活性未出现明显下降。     

Highly enantioselective biocatalysts by coating immobilized lipases with polyethyleneimine

Polyethyleneimine (PEI) modification on immobilized lipases greatly enhanced their enantioselectivity in the kinetic resolution of (±)-2-hydroxy-phenylacetic acid methyl ester. The enantiomeric ratio (E) of CNBr-agarose-CRL rose from 8 (without coating) to 20 (ee = 90%) after PEI coating in the hydrolysis at pH 5. In the case of CAL-B, the coating highly improved the enantioselectivity of the immobilized lipase from E = 1.5 (without coating) to E > 100 (ee > 99%). Moreover, this coating strategy improved the stability of the biocatalyst at high temperatures and in the presence of high co-solvent concentrations.     

Transesterification for biodiesel production catalyzed by combined lipases: Optimization and kinetics

Preparation of biodiesel from waste cooking oil catalyzed by combined lipases in tert‐butanol medium was investigated. Several crucial parameters affecting biodiesel yield were optimized by response surface methodology, such as dosage of combined lipases of Novozym 435 and Lipozyme TLIM, weight ratio of Novozym 435 to Lipozyme TLIM, amount of tert‐butanol, reaction temperature, and molar ratio of oil to methanol. Under the optimized conditions, the highest biodiesel yield was up to 83.5% The proposed model on biodiesel yield had a satisfactory coefficient of R² (= 94.02%), and was experimentally verified. The combined lipases exhibited high‐operational stability. After 30 cycles (300 h) successively, the activity of combined lipases maintained 85% of its original activity. A reaction kinetic model was proposed to describe the system and deduced to be a pseudo‐first‐order reaction, and the calculated activation energy was 51.71 kJ/mol. © 2009 American Institute of Chemical Engineers AIChE J, 2010