枸杞汁保健泡腾冲剂的研制

以枸杞汁和枸杞叶汁为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、香精、L-赖氨酸盐酸盐等辅料,经调配、过滤、浓缩、干燥、灭菌、包装等工序加工而成的枸杞汁保健泡腾冲剂,其色泽美观、口感较好、风味独特、溶解和泡腾性好,是具有较强保健作用的产品。     

葵花籽仁粕乙醇提取物抗氧化性的研究

以油葵、食葵的葵花籽仁除油后乙醇提取物为研究对象,在测定其提取物中总酚酸含量的基础上,用K3[Fe(CN)6]测定了它们的还原力;采用D-脱氧核糖-铁体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味酰基自由基(DPPH.)体系进行抗氧化活性的研究,并同Vc进行了比较。结果表明:油葵、食葵的葵花籽仁粕乙醇提取物均有显著的抗氧化性,呈剂量效应关系,其中葵花籽仁粕乙醇提取物的抗氧化活性与其总酚含量密切相关。当葵花籽仁粕多酚浓度为0.05 mg/mL时,对DPPH.的清除率都超过了95%;当多酚浓度为0.2 mg/mL时,对超氧阴离子自由基的清除率,油葵、食葵分别为57.83%4、5.24%;对.OH的清除率,油葵、食葵分别达到77.61%6、8%;在实验浓度范围内0.005 mg/mL～0.2 mg/mL,葵花籽粕乙醇提取物的抗氧化性高于VC。     

原子吸收光谱法测定八角叶中八种元素含量

采用硝酸-高氯酸法消解八角叶样品,应用火焰原子吸收法测定其中的金属元素Ca,Mg,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,Mn等8种金属的含童.结果表明:在这8种元素中,含童最高的金属元素为Ca,达4700 μg·g-1;最低为Co,仅1μg·g-1.     

香辛料提取物抑菌作用的研究现状及展望

主要论述香辛料提取物的抑菌成分和抑菌活性,阐述香辛料提取物在果蔬保鲜及作为天然防腐剂应用中的可行性及必要性。     

不同苹果多酚提取物清除*OH效果的研究

利用D-脱氧核糖法产生*OH,测定不同苹果提取物对*OH的清除作用.结果表明,在一定浓度范围内,苹果提取物A1、A2、A3均有很强的清除*OH的效果,且其最佳浓度范围为8～10mg/ml.此外,以原花青素为主要成分的苹果提取物及葡萄籽提取物清除*OH的效果远远高于茶多酚.     

银杏叶提取液诱导采后猕猴桃对青霉病的抗性机制

用类黄酮含量分别为0.25、0.50、0.75 mg/mL的银杏叶提取液（extract of Ginkgo biloba leaves,EGb）通过损伤接种的方法处理猕猴桃,以无菌水为对照,24 h后接种扩展青霉（Penicillium expansum）孢子悬浮液,通过测定病斑直径和发病率观察EGb诱导猕猴桃抗性的效果;用类黄酮含量为0.50 mg/mL的EGb处理猕猴桃后接种青霉孢子悬浮液,定期取样测定抗病相关防御酶、病程相关蛋白、类黄酮、总酚及丙二醛含量的变化。结果表明：0.50 mg/mL的EGb能有效控制猕猴桃果实接种青霉菌后的发病率,抑制病斑扩展,提高猕猴桃果肉多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、几丁质酶（CHI）和β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性,促进总酚和类黄酮的积累,同时降低膜脂过氧化程度,减少丙二醛的产生,其中以EGb处理后再接种青霉菌的抗性诱导效果最好,表明0.50 mg/mL的EGb可能以Priming机制诱导猕猴桃对青霉菌的抗性。     

Leaf and stem micromorphology of Byrsonima sericea DC. by light and scanning electron microscopy

Micromorphological studies were carried out using multiple microscopic techniques on the leaves and stem bark of Byrsonima sericea DC. (Malpighiaceae), a species popularly known as “murici” and used medicinally, in order to identify both qualitative and quantitative features of leaf and stem anatomy and histochemistry as differential parameters to support both the quality control of its ethnodrugs and the taxonomy of the genus. The study was conducted using traditional techniques of plant anatomy, histochemical tests, and the stomatal index (SI). Byrsonima sericea has hypostomatic leaves, anomocytic stomata, and its epidermal walls are anticlinal and straight on the adaxial and curved on the abaxial faces. T‐shaped trichomes were observed mainly on the abaxial surface. The leaf epidermis showed waxes syntopism on both surfaces, with the occurrence of different crystalloid forms on a single phylloplane. The mesophyll is dorsiventral, with 3‐4 collateral vascular bundles. Phenolic compounds, starch, and proteins were identified in the petiole and stem. The SI was 14.5 ± 0.53% (p < .05), but did not showed significant variations. A set of characters were found to be distinctive for the studied species, however, constituting parameters that could be used to separate B. sericea from other species of the genus.     

黑龙江苹果亚科植物叶表皮形态结构的研究

利用扫描电子显微镜对黑龙江苹果亚科14种植物叶表皮微形态进行比较研究。结果显示:(1)叶表皮细胞呈多边形或无规则形,垂周壁式样呈平直或弓形、浅波纹、深波纹;(2)除无毛花楸无表皮毛外,其它均具有表皮毛,类型均为单细胞不分支非腺毛;(3)叶表皮纹饰呈均匀分布蜡质纹饰和仅气孔周围有蜡质条纹;(4)气孔器均在下表皮分布,且气孔器类型为轮列型、无规则型或不典型辐射型;气孔外拱盖为单层或双层,内缘近平滑或不规则波状;保卫细胞两极仅在水榆花楸、毛山楂、黑果栒子和全缘栒子中出现"T"型加厚。研究表明,该亚科下5属间的叶表皮微形态特征存在一定差异,属内种间在气孔器、表皮毛以及表皮纹饰特征上存在一致性,为属间的系统分类和演化提供了形态结构的依据。     

莲叶中总黄酮的浸提工艺研究

为提高莲的附加值,以新鲜莲叶为原料.对莲叶中总黄酮的浸提工艺进行了研究.研究结果表明,70%乙醇溶液是浸提莲叶中黄酮的较理想溶剂,最佳浸提工艺条件是:浸提温度为80℃,料液比为1:30,浸提次数为3次,每次2 h.同时展望了其市场前景.