肉苁蓉复方片的研制

目的:筛选肉苁蓉复方片的赋性剂及制备条件。方法:以外观、硬度、崩解度为指标评价赋形剂对片剂成型性的影响。结果:填充剂选用微晶纤维素与糖粉(1∶2),粘合剂选用3%的羧甲基纤维素水溶液,崩解剂选用5%的羧甲基纤维素钠,颗粒在60℃下干燥2h片剂成型性好。结论:按以上处方制成的片剂硬度适中,有较好的崩解度,与肉苁蓉颗粒剂相比,有服用方便、安全、疗效特定的优点。     

复合酶法优化木薯微孔淀粉的工艺及吸附性研究

为优化木薯微孔淀粉的制备工艺,提高吸附性能,采用复合酶法对木薯淀粉进行处理.借助L9(34)正交实验,研究复合酶的用量、pH值、反应温度和反应时间对微孔淀粉吸附性的影响.实验得出:与木薯淀粉对亚甲基兰溶液、食用油的吸附性能相比,微孔淀粉的吸附性能明显提高.最佳工艺条件是:酶用量2.0%,pH值5.5,温度50℃,反应时间36 h.     

复合芦笋汁加工工艺研究

以芦笋弃料(笋皮)为原料,经破碎、榨汁后,出汁率为52.5%,含可溶性固形物3.8%。将25%～40%的芦笋原汁与10%～25%苹果原汁复合时,可较好地掩盖芦笋皮带入的苦味,而芦笋特有的清香味不受影响。芦笋原汁35%、苹果原汁15%、白砂糖3%、柠檬酸0.15%、阿斯巴甜0.03%与清水组成复合芦笋汁具有浓郁的芦笋清香味,略带苹果香味,甜酸适口。     

保健型复合桔皮酱的研制

本文以柑橘皮,蚕豆为主要原料,将桔皮进行处理和加工,并将蚕豆去皮、浸水、蒸煮、经制曲发酵后,制得一种具有典型型桔皮风味的保健型复合调味料。     

β-O-4型木素模型化合物的合成及其在GIF型仿酶降解体系中的变化（Ⅰ）

研究了一种β-O-4型木素模型化合物——4-(α-(2-甲氧基苯氧基)-乙酰基)-愈创木酚的合成方法,并利用薄层色谱(TLC)、红外光谱和核磁共振谱(1^H-NMR)等手段对它们的化学结构进行了分析与确认。采用由Cu^2 ／吡啶／过氧化氢组成的GIF型仿酶系统对这一木素模型物进行仿酶降解,结合高效液相色谱(HPLC)及CC-MS等分析方法,分析了该β-O-4型木素模型化合物在降解过程中的结构变化,并对这种仿酶降解的机理进行了探讨。研究结果表明：通过利用过量愈创木酚和4-乙酰基愈创木酚的溴化物的反应并结合羟甲基化可以得到含α-羰基的酚型β-O-4木素模型化合物。GIF仿酶降解体系对β-O-4型木素模型物有较强的碎解能力,降解后产生较多的脂肪族小分子化合物,一部分成为香草醛、香草酸等低分子芳香族化合物,该结果可以说明此降解体系能有效导致β-O-4型木素模型化合物的各种类型的裂解反应。     

纺天丝纤维用胶辊胶圈常见问题探讨

为提高天丝纤维纺纱质量,介绍天丝纤维性能特点,所用胶辊、胶圈硬度、表面粗糙度Ra值的选择和使用周期管理。分析纺织企业纺制天丝纤维纱线时出现胶辊溶胀、成纱细节高、落纱再开车"吐粗纱"、不处理胶辊上车"黑印"等问题的原因,结合纺纱质量指标对比,提出针对性的解决措施。指出:纺天丝纤维用胶辊、胶圈的选型、表面处理方法选择及使用管理应根据具体情况分析处理,在使用过程中摸索、总结,才能充分发挥胶辊、胶圈的功能。     

三个酿酒葡萄品种及其营养系果实香气物质谱的差异性分析

为减少多变量干扰,更好地揭示品种或营养系之间香气物质谱的差异,本文利用气相色谱-质谱联用技术测定麝香型品种‘小白玫瑰’(826和455),非麝香芳香型品种‘雷司令’(C49和1103P),非芳香型品种‘霞多丽’(76和277)转色前后葡萄果实香气物质的组成与含量,采用主成分分析探究品种间差异,采用正交偏最小二乘法判别分析研究营养系之间的差异。结果表明,‘小白玫瑰’的香气物质谱与‘雷司令’和‘霞多丽’有明显差异,萜烯是3个品种间最主要的差异组分。此外,‘小白玫瑰’直链醇含量最高,而直链醛含量最低,表明该品种有较高的醛-醇转化活性;‘雷司令’和‘霞多丽’随着果实的发育,香气物质谱的差异逐渐缩小。在各自营养系之间,‘小白玫瑰’2个营养系和‘霞多丽’2个营养系的主要判别成分均是己醛和(E)-2-己烯醛,其含量在‘小白玫瑰455’和‘霞多丽277’中相对较高;‘雷司令’2个营养系的主要差异组分是苯乙醛、橙花醚、葡萄螺烷、苯甲醛和β-大马士酮,它们在自根苗‘雷司令-C49’中的含量高于嫁接苗‘雷司令1103P’,但在‘雷司令C49’中未检测到香叶基丙酮,使得其降异戊二烯的总量不及嫁接苗中的一半。本研究从多元统计视角明确了3个品种及其营养系之间香气物质代谢谱的异同,为后续的推广应用和葡萄香气代谢遗传调控研究奠定了基础。     

Microstructure of Sm5Ni19 intermetallic compound observed by high-resolution electron microscope

The method of high-resolution electron microscopy is applied to study the microstructure of the Sm–Ni intermetallic compound whose composition is near the Sm₅Ni₁₉. Several new polytypic structures (5T, 7T, 15R and 18R) are found and their crystal structures are analysed by high-resolution imaging method combined with electron diffraction method. Various kinds of defects are observed and the atomic arrangements near the defects are deduced; the defects include stacking faults in Sm₅Ni₁₉, intergrowth of the Sm₂Ni₇ or other complex structures in between the matrix of Sm₅Ni₁₉, complicated defect structure which changes the stacking sequence of Sm₅Ni₁₉, and lattice defects in the region of terminating the intergrowth.     

枸杞复合果蔬汁饮料的稳定性研究

以枸杞、葡萄、菠萝制成的复合果蔬汁为试材,分别对其热稳定性,酸稳定性,均质条件稳定剂优选进行了研究。结果表明：最佳均质条件为45℃、15MPa、均质1次;复合稳定剂为0.10%黄原胶、0.20%CMC和0.15%卡拉胶时稳定效果最好。     

高效低腐蚀消毒剂的研制

本研究开发了一种高效低腐蚀消毒剂。研究开发的消毒剂是含氯复合消毒剂。经实验室试验表明该消毒剂具有灭菌效果好，对金属设备腐蚀性低的特点。实际的应用试验也表明了消毒剂的上述特点。该消毒剂不仅可以取代进口消毒剂用于大袋无菌包装机，而且可以用作食品厂生产设备的专用优良消毒剂。