羊栖菜干燥技术及其即食汤料包的研究

以羊栖菜为原料,通过对羊栖菜干制技术及调味配方的研究,制成一种方便营养的鸡肉味即食羊栖菜调味包。实验结果表明,干燥羊栖菜的最佳工艺为:在95℃下漂烫90s后热风干燥70℃下3.5小时,脱水羊栖菜的复水形态、色泽等质量较好。最佳菜包配方为脱水红胡萝卜1.5g、脱水羊栖菜6g、脱水香葱0.6g;最佳调味粉配方为:4.5g、I+G0.03g、味精0.5g、大蒜粉0.125 g、生姜粉0.1 g、葱粉0.15 g、白胡椒粉0.1 g;最佳鸡汤味酱包为:棕榈油在3.5 g、食盐1.0 g、酱油1.6 g、鸡骨油1.5 g。     

筒子染色中清除铁离子的实践

筒子纱染整加工过程中,由于染液中铁离子的存在,双氧水漂白时单纱中部分纤维会发生“烧伤”,造成纱线强力下降.将锈蚀的镀锌管路更换为不锈钢材质,清除了铁离子在染纱供水中的二次污染;在高支纱染色时,采用氧漂煮练酶和铁离子螯合分散剂进行前处理,减少了双氧水用量,降低了铁离子浓度,消除了纤维的“烧伤”现象.     

叉烧肉软包装的加工研究

探讨了以传统叉烧肉工艺为基础,以鲜瘦肉为原料,经过多道工序生产的一种口味多样的即食产品的配方、工艺、包装,并探讨了生产工艺的几个关键问题.产品的特点是滋味鲜美、口感细腻,不油腻,肉香浓郁,风味独特,开袋即食.     

浅论啤酒新型包装

文章针对目前啤酒包装单一化现状,系统论述了塑料包装、铬镍合金桶装及大容器槽车运输等几种具有广阔发展前景的新型包装形式。预示了在不远的将来,啤酒包装技术必将使啤酒工业产生质的飞跃。     

不同包装处理对碎核桃仁中抗氧化物质的影响

本文研究表明:碎核桃仁在加速氧化试验过程中,过氧化值和酸价持续不断增加;充氮包装和真空包装在防止单宁和维生素E含量减少方面与对照差异不显著,但是通过提高超氧物歧化酶(SuperoxidedismutaseSOD)和保持较高过氧化氢酶(CatalaseCAT)的活性,达到延缓核桃仁过氧化值和酸价上升的速度。     

绿芦笋自发气调贮藏保鲜袋的设计和适宜气体组成确定

以产品呼吸和薄膜渗气往一定条件下达到平衡时，能自发调节保鲜袋内O2和CO2浓度为依据，用改变薄膜厚度、面积、贮藏量的方法调节袋内气体组成。在大量试验数据基础上，用计算机回归设计的芦笋自发气调贮藏保鲜袋，能够使芦笋贮藏保持在3．2％～8．3％O2；3．5％～5．3％CO2的适宜气组成范围内，保鲜效果优良。     

包装方式对榨菜品质和保藏特性的影响

以三腌完成的榨菜为原料,加入辣椒、花椒、糖、食用油等进行调味,选用透明（塑料袋）真空包装、不透明（铝箔袋）真空包装、透明充氮包装和不透明充氮包装4 种方式对成品榨菜进行包装。对室温（25 ℃）条件下保藏的榨菜进行品质和保藏特性的研究。结果表明：在75 d保藏期内,透明包装的褐变度、总酸含量、亚硝酸盐含量、菌落总数要高于不透明包装,透明包装的色泽、硬度、感官均低于不透明包装;充氮包装榨菜的硬度、总酸含量、感官评价高于真空包装,褐变度和菌落总数低于真空包装。不透明充氮的各项指标均优于其他包装方式,可以较好地保持榨菜的品质。     

自动装盒机开盒成型装置的研究与设计

设计了一种用于自动装盒机的可对不同尺寸的纸盒进行开盒的开盒成型装置。通过对开盒成型工艺动作的分析,介绍了该装置的运动轨迹及工作原理。建立开盒摆杆运动模型,确定了摆杆摆角、摆杆长度、纸盒仓位置、预开盒位置、开盒成型位置和摆杆回摆位置的坐标。最后分析说明了纸盒输送机构在纸盒长度方向和宽度方向进行调节的工作原理。解决了当前自动装盒机只能对单一尺寸纸盒进行装盒的技术难题。     

手机注塑模嵌件成型试模问题及解决方案

手机上嵌件多,面积大,试模出现质量问题情况多,文章从手机注射成型工艺的特点,针对嵌件收缩率不同,采用3个方向不同的比例;变形问题采用模温、优化冷却调整;金属嵌件定位、装配、连接的问题,采用倒三角形,铆孔专门加强方式解决。最后应用综合案例解决实际问题。     

工业产品包装降低成本的几种方法

通过实例,介绍了从包装设计、包装材料、集合方式、包装物流等方面进行工业产品包装降低成本的若干方法,并指出包装成本在企业成本管理中的重要性。