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复合保鲜剂对分割生鲜鸡肉保鲜效果的优化 总被引:1,自引:0,他引:1
为了提高熟化肉鸡的保质期,以对生鲜鸡肉中的常见致病菌(志贺氏菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌)和腐败菌(假单胞菌)的抑菌圈大小作为评价指标,通过单因素和L9(34)正交实验,确定复合保鲜剂的最佳配比为Nisin浓度为0.03%,双乙酸钠浓度为0.25%,虾壳提取液浓度为0.3%。经复合保鲜剂处理的鸡肉,感官评分、蒸煮损失、离心损失率、挥发性盐基氮(TVB-N)值和菌落总数的实验结果均优于空白对照组和化学保鲜组(山梨酸钾和脱氢醋酸钠),在4℃冷藏条件下能使鸡肉的保质期比对照延长56d,比化学保鲜剂延长34d。 相似文献
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富马酸二甲酯的催化合成 总被引:1,自引:0,他引:1
在反应的第一阶段,以阳离子树脂为催化剂,用马来酸酐和无水甲醇进行酯化反应得到马来酸二甲酯,反应混合物经分离去掉催化剂并干燥除水;在反应的第二阶段,向第一阶段的反应混合物中加入溴的四氯化碳溶液,经光照异构化得到富马酸二甲酯。研究表明,反应第一阶段的较佳条件是:马来酸酐14.7 g,无水甲醇20 mL,阳离子树脂1.5 g,70℃下回流反应5 h;反应第二阶段的较佳条件是:B r2/CC l4和λ=350 nm光照射,产率可达92.5%;实验证明,阳离子树脂催化剂具有良好的重复使用性能。 相似文献
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气相色谱-质谱法测定化妆品中3种防腐剂 总被引:2,自引:0,他引:2
建立了同时测定化妆品中2-氯-4-甲氧基苯酚、4-溴-2-甲氧基苯酚和三氯生3种防腐剂含量的气相色谱-质谱法。采用Agilent 6890N-5975气相色谱-质谱联用仪,配DB-5MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),对3种型式的化妆品:口红(膏状)、香波(乳状)和化妆水(水状)的样品进行测试。结果表明,检测的相对标准偏差为0.86%~4.49%,平均回收率为92.2%~98.9%,对2-氯-4-甲氧基苯酚、4-溴-2-甲氧基苯酚和三氯生的检出限分别为0.1,0.5及0.1 mg/L。 相似文献
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本文报道了防腐添加剂、脱氧剂及6—B保鲜剂保鲜月饼的实验研究。结果表明6—B保鲜剂的防霉保鲜效果显著,作用稳定。可在生产中推广应用。 相似文献
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采用硫化仪分析了羧化壳聚糖作为保存剂对天然橡胶的硫化过程的影响,探讨了羧化壳聚糖用量和硫化温度对天然橡胶硫化诱导期、正硫化时间和最大转矩的影响,并与未加入保存剂的天然橡胶的硫化特性进行了对比研究。研究结果发现:三种试样的阿仑尼乌斯方程中的常数K1、K2大小关系分别为加0.1%羧化壳聚糖(CMCS-1)>空白样(K-N)>加0.05%羧化壳聚糖(CMCS-2)、K-N>CMCS-1>CMCS-2,K值大小关系为:K-N>CMCS-2>CMCS-1;MH0关系为:K-N>CMCS-1>CMCS-2。 相似文献
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