三氯蔗糖对小鼠肠道微生态及机体免疫的影响

三氯蔗糖是目前应用广泛的代糖产品,但其安全性评估仍停留在毒理学评估阶段,无法确定该成分对人体健康的影响.本实验以BALB/c小鼠为对象,探究其摄入三氯蔗糖后可能造成的肠道微生态变化及对肠道菌群多样性及物种构成等的影响,继而推断由肠道微生物结构变化导致机体免疫屏障受损而引发慢性疾病的可能.本实验将4周龄BALB/C小鼠随...     

Simultaneous determination of sodium saccharin,aspartame, acesulfame-K and sucralose in food consumed in Korea using high-performance liquid chromatography and evaporative light-scattering detection

ABSTRACT

Four artificial sweeteners, i.e., sodium saccharin, aspartame, acesulfame-K and sucralose, are permitted for use in Korea, and recent regulatory changes have expanded the number of food categories in which they may be used. Four artificial sweeteners were determined simultaneously in more than 900 food items from 30 food categories that are commercially available in Korean markets, including both domestic and imported products, using high-performance liquid chromatography and evaporative light-scattering detection (ELSD). A new procedure using 75% acetone to remove fat was applied for sample preparation. The levels detected in all samples were below the maximum permitted use levels established in Korea. Despite the increased number of categories, the only one in which sodium saccharin was newly found was takju, an alcoholic beverage. Sodium saccharin was not found in other beverages in the food analysis or in the food label survey, even though its use was reported in a previous study, suggesting that consumer preference outweighs regulatory decisions. When the analytical results were combined with food-consumption data obtained from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey 2010–14, the estimated daily intakes of all the sweeteners were considered safe.     

三氯蔗糖-6-乙酸酯醇解制三氯蔗糖及结晶工艺优化

以自制的三氯蔗糖-6-乙酸酯（Sucralose-6-acetate,TGS-6-A）为原料,在碱性条件下制得三氯蔗糖（Sucralose,TGS）,采用DPS数据处理软件,通过对醇解温度、初始p H以及反应时间三个因素进行混合均匀实验设计,并以TGS含量作为指标,最终得出醇解的最佳条件:温度35.0℃,p H10.0,时间2.3 h,制得TGS平均收率为79.49%,与模型计算理论值相差1.26%,说明使用DPS数据处理软件设计TGS-6-A醇解实验模型以寻求最佳醇解条件可行。重结晶提纯过程采用乙酸乙酯、乙酸丁酯作为萃取剂,使用蒸馏水多次洗涤有机相,收集水相,依次经过活性炭脱色、过滤、超声、冷却重结晶、干燥等流程,得到TGS重结晶产品。经红外光谱及高效液相色谱分析,产品最高纯度可达99.23%,水分均低于1.0%。本文为醇解制备TGS工业化生产以及结晶工艺提供一种可行性方法。      

新甜味剂三氯蔗糖的合成工艺进展

从多方面综述了三氯蔗糖的合成方法近期的研究进展,如全官能团保护法、单官能团法、化学-酶法等,并对各个合成工艺的优劣进行了评析,借以进一步促进新工艺技术与应用领域的融合与发展。     

工业生产三氯蔗糖-6-乙酸酯及其氯化反应液的氨水处理方法

改进了Vilsmeier试剂氯化制备三氯蔗糖-6-乙酸酯,并对反应液采用氨水中和进行后处理.讨论了工业生产三氯蔗糖-6-乙酸酯的影响因素,提出氨水中和具有经济、环保、易于操作等方面的优势.该路线适合三氯蔗糖企业广泛应用.     

三氯蔗糖制备中氯代工艺的研究

综述了制备三氯蔗糖路线中氯代工艺的进展,阐述了氯代试剂、反应温度、反应物的配比对氯代反应的影响.     

气质联用法监测三氯蔗糖的合成

采用单酯化法合成三氯蔗糖,并建立了气相色谱-质谱(GC/MS)检测合成过程中各重要组分的方法。采用HP-5毛细管气相色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),以电子轰击为电离方式,选取最佳实验条件对蔗糖、蔗糖-6-乙酯、三氯蔗糖进行硅烷化衍生,并对其进行定性、定量检测。该检测方法用于监测单酯化法合成三氯蔗糖的工艺过程,取得了理想效果。     

合成蔗糖-6-酯的研究进展

氯蔗糖是迄今为止人类开发的一种最完美的强力甜味剂,蔗糖-6-酯是制备三氯蔗糖的重要中间体,蔗糖-6-酯的制备是合成三氯蔗糖的关键技术之一.如何提高蔗糖-6-酯的纯度和收率一直是备受关注的问题,文章介绍了蔗糖-6-酯的三类合成方法:直接酯化法,二丁基氧化锡法和酶法,综述了其研究进展;通过对每一类方法的比较,指出了它们各自的优缺点:直接酯化法一步反应、操作简单,但产物难以提纯、收率低,成本相对较高;二丁基氧化锡法反应步骤稍多,但操作简单、产物易于分离提纯、收率高,利于工业化;酶法反应路线短,无有机溶剂、污染小,但酶的活性较低、反应周期长、费用高,产物分离提纯较难、收率低.     

三氯蔗糖工业生产中氯代反应后处理的工艺改进

蔗糖-6-乙酸酯在甲苯中,由DMF和氯化亚砜制备的Vilsimier试剂作为氯化试剂,分别使用液碱、氨水、三乙胺进行后处理。通过对不同后处理条件下结果的分析比较,确定了适合工业生产的最佳后处理工艺。