腊梅花坯含水量对精油品质及物质组分的影响

本文采用超临界CO₂萃取技术研究腊梅花坯含水量对精油品质及物质组分的影响。结果表明,随着腊梅花坯含水量的降低,精油综合品质发生了较大的变化,表现出先下降后升高再下降的趋势,以腊梅花坯含水量分别在78.3%和28.0%时萃取的精油品质较好。花坯含水量较高（59.9%⁷8.3%）时,萃取精油的主要成分变化较大,随水分含量的降低,萃取精油的物质组分逐渐趋于稳定;在各处理的精油物质组分中,共有的大类物质主要有醇类、酯类、烯烃类、酚类、烷烃类和酮类六类,相对含量较高的成分有:氧化芳樟醇和苯甲醇。花坯含水量为28.0%和44.7%时,物质的种类较多,达到62种;花坯含水量为59.9%时的物质种类较少,为45种。      

金属粉末质量控制对金刚石工具性能影响的探讨（下）

文章研究探讨了金刚石工具用Fe、Cu、Ni、Sn、Zn等单质金属粉末及预合金粉末质量对金刚石工具的烧结质量及应用性能的影响。通过对各种金属粉末的氧含量、粒度、松比等性能指标的考量,重点探讨了氧含量对工具质量及性能的影响,对各类金属粉末而言,当其可控的氧含量〈4000×10-6时,工具的性能可保持稳定与正常发挥。     

浙江红花山茶油的原料性状及品质分析

红花山茶油是具有高单不饱和脂肪酸含量和丰富活性物质的特有茶油品种。采集浙江代表性红花山茶籽11种,分析出仁率和籽仁常规营养指标等原料性状,并通过超临界CO_2法萃取山茶油进行脂肪酸组成以及活性物质含量测定。结果表明,干基籽仁粗脂肪为57.31%～68.78%,粗蛋白6.92%～10.64%,总糖质量分数20.41%～28.90%;超临界萃取红花山茶油的油酸质量分数为81.93%～84.42%,不饱和脂肪酸质量分数为87.81%～89.88%,α-维生素E为36.23～58.46 mg/100 g、角鲨烯为16.80～53.56 mg/100 g、茶多酚为43.44～76.76μg/g、茶皂素为2.36～4.86 mg/g。浙江红花山茶籽仁粗脂肪均值,油中油酸质量分数和茶多酚含量均高于普通山茶油,其中油酸质量分数优于其他品种红花山茶油;通过灰色关联度法分析浙江红花山茶籽性状、油品质指标得到最优的采样地均为常山县芳村镇。     

贵州传统香禾糯酒成分分析及其酒体抗氧化活性评价

探究贵州侗族传统香禾糯酒的基本理化指标、部分营养物质和挥发性风味成分及其酒体抗氧化活性并与普通白酒进行对比分析。运用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）对香禾糯酒的可挥发性成分进行检测,香禾糯酒中共检出45种挥发性成分。用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）对酒样中的9种元素检测分析,香禾糯酒中有较高含量的Mn、Fe、Zn、Se等人体必需的微量元素。通过全自动氨基酸分析仪对香禾糯酒样中的氨基酸检测,共有14种氨基酸,6种人体必需氨基酸,氨基酸种类及含量均高于普通白酒。通过测定香禾糯酒与普通白酒的DPPH自由基、ABTS自由基和?OH自由基清除能力,结果表明在加入1.8 mL体积下,香禾糯酒的抗氧化率分别达到95.68%、83.20%、97.17%,相较于普通白酒显著提高了71.31%、33.93%、75.69%。说明香禾糯酒保留了蒸馏酒的基本特征,兼有发酵酒的营养性与利口感,有一定的挖掘与开发价值。     

枇杷酒发酵过程中的呈香成分变化

枇杷酒发酵实验表明,枇杷鲜果的芳香成分主要为己醛、己酸乙酯、丁酸乙酯,而且极微量;在发酵过程可产生很多新的呈香物质,如苯乙醇、内脂、酯类物质;发酵过程枇杷果实的芳香化合物有较大的损失,对枇杷果酒的风味产生较大的影响。     

加酶浸灰助剂EA应用性能研究

本文对加酶浸灰助剂ＥＡ基本基本使用作了初步探讨。     

槐花中抗氧化及清除自由基活性物质的提取条件研究

主要探讨不同提取条件对槐花提取物清除自由基能力的影响。结果表明,70%乙醇槐花提取液的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮的含量最高;清除超氧阴离子能力最强的提取温度为45℃,其余均为50℃;提取物总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基能力最强的料液比是1∶20,其余则是1∶15;槐花经过两次提取可获得83%～95%的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮。槐花提取物中总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与酚类和黄酮类物质具有较强的相关性。      

发酵过程中添加磷酸氢二铵对苹果酒香气物质的影响

以富士苹果为原料,分别在发酵前、酵母生长对数期和稳定期前期添加280 mg/L的磷酸氢二铵（DAP）,研究DAP的添加对酵母发酵性能和苹果酒香气物质的影响。结果表明,发酵过程中添加DAP可加快酵母发酵速率,在酵母发酵前和酵母生长对数期添加DAP显著降低了琥珀酸含量（P＜0.05）;在稳定期前期添加DAP显著降低了苹果酸含量（P＜0.05）,总香气含量最高（11.09 mg/L）,更有利于苹果酒中挥发性香气化合物的合成,但对酵母数影响不大。     

高度关注物质(SVHCs)对纺织化学品的影响(一)

REACH法规附件XVI和XVII中有关高度关注物质(SVHC)屡经修订,对纺织印染行业所使用的化学药品影响很大。文中从致癌芳胺及涉嫌禁用偶氮染料、三芳甲烷染料和致癌染料、无机颜料、有机溶剂、印染助剂(包括邻苯二甲酸酯类增塑剂、阻燃剂、防水拒油剂、有机锡等)、助剂原料、有害重金属对今后可能涉及的高度关注物质作了预测,解读了它们的应用领域和危害性。     

大豆粕功能性成分提取条件的研究

综述了大豆中各种活性成分的研究进展，并在综合利用的基础上对从大豆粕中提取分离大豆异黄酮和大豆皂甙的工艺条件进行了探讨。实验结果表明：以水为提取剂，料液比(质量浓度)1：10，在60～70℃下，浸提2～3h，异黄酮的回收率可达85％以上，蛋白质的提取率为2．55～3．07g／dL；采用95％过20目筛的细度即可得到满意的效果，异黄酮回收率可达90％，蛋白质收率2．95g／dL；异黄酮在大孔树脂和AB-8树脂吸附后，以质量分数20％～60％的乙醇为洗脱液，AB-8树脂的得率比大孔树脂高14.67％；收集水洗脱液可制取大豆低聚糖。