月桂酸微胶囊自修复涂层的制备及其防腐性能研究

主要针对碳钢基体,采用微胶囊包覆缓蚀剂技术以实现涂层的自修复性能.以脲醛树脂为壁材,月桂酸为芯材,采用两步法合成自修复微胶囊,并研究不同温度、pH、搅拌速度等工艺条件对微胶囊合成及结构的影响,优化合成工艺.将所合成的微胶囊添加在环氧树脂中,在碳钢表面制备涂层.结果表明:在合成温度60℃左右,pH 3～4,搅拌速度200...     

分子蒸馏单月桂酸甘油脂的研制

纯度在90%以上的单月桂酸甘油脂(GML)具有优良的乳化和防腐功效。由于GML是热敏性难分离物质,所以需要采用分子蒸馏(MolecularDistillation)提取高纯度的GML产品。本文从空气残压、蒸馏温度、冷凝面温度、料液流速等几个方面着手,结合分子平均自由程理论,确定了GML粗产品的分子蒸馏工艺。      

黑曲霉脂肪酶合成单月桂酸甘油酯

从黑曲霉中提出了一种具有很高催化活性和选择性的脂肪酶,为证明这种脂肪酶的高选择性,用此酶直接催化甘油和月桂酸反应合成单月桂酸甘油酯,并且优化了反应的工艺参数。实验表明,采用甘油月桂酸摩尔比为1∶1.5,脂肪酶与底物质量比为0.5%,水与底物质量比为3%的条件在50℃下反应12h,可使月桂酸转化率达到91.2%,单酯含量高达70%。      

月桂酸替代金霉素对肉鸡腿肌肉品质和抗氧化功能的影响

(目的)本试验旨在研究月桂酸(lauric acid,LA)对肉鸡肌肉品质、常规营养成分和抗氧化性能的调控作用。(方法)试验选用480只1日龄AA肉仔鸡,随机分为4组,每组8个重复,每个重复15只鸡,分别饲喂基础饲粮(对照组)和基础饲粮分别添加75 mg/kg金霉素(抗生素组)、500 mg/kg月桂酸(月桂酸低剂量组;LA500)、1 000 mg/kg月桂酸(月桂酸高剂量组;LA1 000)的试验饲粮,试验期为42 d。(结果)结果表明:与对照组相比,饲粮添加500 mg/kg月桂酸提高了肉鸡腿肌24 h的pH、黄度(b*)值和粗脂肪含量,增加了过氧化氢酶(CAT)的活力(P<0.05),上调了SOD2、CAT、GPX1、Nrf2、HO-1的基因表达量(P<0.05),降低了24 h和48 h的滴水损失(P<0.05),饲粮添加1 000 mg/kg月桂酸提高了肉鸡腿肌24 h的pH、红度(a*)值、黄度(b*)值、粗脂肪含量(P<0.05),增加了总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(SOD)、CAT的活力(P<0.05),上调了SOD1、SOD2、CAT、GPX1、Nrf2、HO-1的基因表达量(P<0.05),降低了24 h的亮度(L*)值、滴水损失、48 h的滴水损失和丙二醛(MDA)的含量(P<0.05);与抗生素组相比,添加500 mg/kg月桂酸的饲粮提高了肉鸡腿肌CAT的含量,降低了肉鸡腿肌24 h的滴水损失、MDA的含量(P<0.05),饲粮添加1 000 mg/kg月桂酸提高了肉鸡腿肌CAT的含量,降低了肉鸡腿肌24 h、48 h的滴水损失和MDA的含量(P<0.05)。(结论)综上所述,月桂酸能够改善肉鸡肌肉品质和抗氧化能力,激活Nrf2信号通路相关基因的表达,且效果优于抗生素,饲粮添加1 000 mg/kg月桂酸更佳。     

月桂酸淀粉酯Pickering 乳液的制备及负载姜黄素

以大米淀粉为原料,月桂酸（lauric acid,LA）为酯化剂,通过微波辅助合成月桂酸淀粉酯（lauric acid starch ester,LAS）,并对LAS 的理化性质进行表征。以LAS 颗粒为乳化剂制备Pickering 乳液,研究乳液的乳化稳定性。以姜黄素为模型功能物质,研究LAS 制备的乳液对姜黄素的负载以及姜黄素Pickering 乳液的抗氧化特性和体外消化特性。结果表明：取代度不同,LAS 粒径不同,LAS 的三相接触角接近90°,表现出比原淀粉更强的疏水性。Pickering乳液稳定性试验结果表明,LAS 可形成稳定的Pickering 乳液,15 d 后仍保持较好的稳定性。制备姜黄素Pickering乳液,姜黄素包埋率达68.00%,DPPH 自由基和ABTS+自由基清除率均随着乳液添加量的增加而增加,表明乳液抗氧化性提高。体外消化试验表明,LAS 制备的Pickering 乳液在胃肠液中均会缓慢释放姜黄素。     

氢氟酸溶液改性钢渣相变混凝土的制备及研究

为了改善钢渣吸附月桂酸的能力，以氢氟酸溶液为腐蚀液，研究其添加量对钢渣孔结构、相组成、形貌结构及月桂酸吸附量的影响规律。然后，将改性钢渣与月桂酸复合，引入硅酸盐水泥等其他原料，制备了相变混凝土材料，分析了混凝土砂浆的流动性、粘聚性与保水性，研究了相变混凝土的水化热对制品早期强度的影响。结果表明，氢氟酸溶液的添加量显著影响月桂酸的吸附量，当氢氟酸溶液的添加量为5.0%（质量分数）时，改性后的钢渣能吸附24.12%的月桂酸，复合样品的熔融温度与冷凝温度分别为28.6、30.9℃，熔融潜热与冷凝潜热分别为43.6、43.7 J/g；采用吸附月桂酸后的钢渣制备的混凝土具有良好的流动性、粘聚性和保水性，通过其相变储热的作用降低了混凝土水化反应的温度值，迟滞达到温峰的时间，赋予混凝土制品较高的早期强度。该研究为制备新型隔热保温混凝土材料提供了新的研究思路。     

不同壁材组合对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响

为拓宽三丁酸甘油酯的应用范围，以三丁酸甘油酯为芯材，抗性糊精-明胶-海藻酸钠（RGS）、抗性糊精-明胶-海藻酸钠-月桂酸单甘酯（RGSG）、抗性糊精-明胶-壳聚糖（RGC）、抗性糊精-明胶-壳聚糖-月桂酸单甘酯（RGCG）为壁材，采用喷雾干燥法制备4种微胶囊，对微胶囊包埋率及产率、粒径分布、基本理化性质、颜色、结构特征及外观形貌进行分析，探究不同壁材对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响。结果表明：RGSG微胶囊包埋率（91.05%）及产率（90.46%）较高；与RGC、RGS微胶囊相比，RGSG、RGCG微胶囊的水分活度、粒径分布、流动性、吸湿性、亮度均有一定的改善；红外光谱及扫描电镜结果表明三丁酸甘油酯被壁材有效包埋起来，其中RGSG、RGCG微胶囊形成了更强的氢键。综上，RGSG制备的微胶囊综合性质优于其他3种壁材。     

基于酶催化合成单甘油酯工艺优化及抑菌活性研究

以月桂酸和甘油为原料，叔丁醇为介质，采用脂肪酶催化合成了月桂酸单甘油酯（GML），采用单因素试验验证了GML的较佳合成工艺，并研究了GML对大肠杆菌的抑制效果，结果表明，叔丁醇与甘油的质量比为1.5∶1，脂肪酶用量为12%，反应温度70℃，甘油和月桂酸的摩尔比为3∶1，反应时间为1.5 h为较优条件。抑菌测试表明GML对大肠杆菌有着显著的抑制作用，抑菌效果随GML质量浓度增大而增强，GML质量浓度达到16 mg/mL时抑菌圈直径不再增大，在pH=5.7的弱酸环境下的抑菌效果和抑菌率的半衰期均强于pH=7.2的中性条件，72 h时pH=5.7的环境下GML对大肠杆菌的抑菌率依旧能够保持在3.9%。     

三频复合超声强化酯交换合成蔗糖单月桂酸酯工艺

以蔗糖、月桂酸甲酯为反应原料,二甲基亚砜为溶剂,无水碳酸钾催化,研究三频复合超声场中酯交换反应合成蔗糖单月桂酸酯。结果表明,三频复合超声相比于单频超声和双频超声,明显提高了单酯产率,53+20+40 kHz三频复合超声作用下单酯产率最高,最佳工艺为糖酯摩尔比6.4∶1,催化剂用量12.4%和反应温度77℃。此条件下,蔗糖单月桂酸酯产率为90.05%。     

双金属离子交联海藻酸盐复合相变纤维的制备与性能

为制备多功能性海藻酸盐复合纤维，以海藻酸钠(SA)和丝素蛋白(SF)、月桂酸-棕榈酸二元低共熔混合物(LA-PA)为原料，通过湿法纺丝技术制备Zn²⁺-Ca²⁺、Cu²⁺-Ca²⁺、Sr²⁺-Ca²⁺双金属离子交联海藻酸盐复合相变纤维。利用红外光谱和高斯拟合研究了复合相变纤维的氢键作用，考察了双金属离子交联体系对复合相变纤维结构和性能的影响。结果表明：相对于单一Ca²⁺交联体系，双金属离子交联体系分子内氢键含量增加，分子间氢键含量减少，纤维的断裂强度随β-折叠链结构含量增加而提高；Zn²⁺-Ca²⁺、Cu²⁺-Ca²⁺复合相变纤维具有优异的抗菌性能；纤维的最大结晶温度和熔融温度分别为26.19和36.71℃,最大相变焓为25.95 J/g,且经50次热循环后相变温度和相变焓差异较小，具有良好的蓄热稳定性。