植酸的生产及应用开发

综述了植酸产品的应用及国内植酸生产工艺的研究开发;分析了植酸产品的市场开发前景。     

植酸在金属防护中的应用新进展

植酸是一种新型金属多齿螯合剂 ,可在金属表面形成一层致密的单分子有机保护膜 ,从而防止金属的腐蚀。介绍了植酸在金属防腐、磷化和钝化等工艺中的应用。     

植酸在金属防腐中应用的新进展

介绍了植酸在金属防腐、磷化、钝等工艺中的的最新的应用实例及防腐效果。     

酶法降解米糠中植酸的工艺研究

通过酶法降解米糠中植酸,植酸酶能将植酸及其二价盐类菲丁水解生成肌醇。以酶用量、酶解时间、p H值、酶解温度为影响因素,以代谢产物肌醇含量为判定依据进行单因素试验及正交试验以得出较优组合。通过试验得出四因素对植酸酶酶解植酸所得的肌醇含量的影响大小顺序为:酶用量p H值反应时间反应温度,植酸最佳酶解条件为酶用量60 U/g,反应时间20 min,p H值4.0,反应温度55℃。验证试验测得肌醇含量为66.21 mg。酶解法反应条件温和、耗能低,为工业化生产提供了一种新的思路。     

茶多酚和植酸用于佛山得心斋扎蹄常温保鲜

佛山得心斋扎蹄是佛山传统特色卤肉食品,其透明软包装常温保鲜寿命很短。在前期研究结果的基础上,采用天然产物茶多酚和植酸作为添加剂处理扎蹄,有效地延长了扎蹄在常温下的保鲜寿命。研究结果表明,茶多酚对扎蹄油脂有明显的抗氧化作用,植酸对茶多酚的抗氧化作用有明显的增效作用。茶多酚和植酸的作用与其浓度有关。采用0.05%茶多酚+0.03%植酸,在扎蹄酝煮结束前1h加入卤煮液中,以NY/PVDC/PC复合塑料薄膜袋抽真空包装,再经常压下蒸煮灭菌处理过的扎蹄,在35℃和24h光照下,保鲜寿命可达70天以上。     

用小麦麸皮植酸酶制备三磷酸肌醇的研究

本文重点研究了从麸皮中提取植酸酶,并对其酶学性质进行了研究,其最佳酶活条件为pH5.15,温度为37℃。采用麸皮植酸酶部分水解植酸后,利用离子交换树脂分离得到了三磷酸肌醇。此法为磷酸肌醇的酶法制取提供了可行性方案。     

植酸钙的提取及固定化细胞植酸酶酶解

本文重点研究了以麦麸为原料提取植酸钙的工艺条件,最佳工艺条件为60℃水浴浸泡6h,通过浸泡方式的改进,以二次浸泡和动态摇床浸泡两种方式进行实验,结果发现这两种方式均使植酸钙得率提高。另外,利用在细胞壁表面产植酸酶的克鲁维假丝酵母,采用细胞固定化技术,进行植酸酶酶解。细胞固定化和酶解反应的方法都比较简单,而且多次反应后酶解率损失较低。此法为肌醇、磷酸肌醇的酶法制取提供了可行性方案。     

镁表面防腐蚀植酸处理方法

采用浸渍法,室温下在以植酸为主要成分的水溶液中制备了镁表面的耐蚀性转化膜,膜层制备后自然沥干,不需水洗.整个工艺过程中无废水及废气排放.利用正交试验分析了多因素对镁植酸转化膜耐蚀性影响,探明了膜层形成的最佳条件.结果表明,在处理液中主要成分植酸的质量分数为3%、pH值2.5～3.5、反应时间7 min的条件下制备的膜层具有最佳的性能,并对膜层的微观形貌进行了表征.环境友好型防腐蚀植酸处理技术有望成为新的镁表面防腐处理技术.     

植酸对菠菜汁苹果汁的护色实验研究

植酸结构独特,具有极强螯合能力,比乙二胺四乙酸的作用明显,且在很宽的ＰＨ值范围内部都很稳定,因而极具应用价值。植酸产品从植物原料中提取天然无毒,可且于酒类、肉类、果蔬类、油脂类产品及水产品的抗氧化剂、增效剂、护色保鲜剂及品质改良剂、延长各种食品的保存期,是一种新型多功能食品添加剂,但国内尚未充分开发和利用。本文报导我们用植酸在果蔬汁护色保鲜方面的实验研究。