植酸的生产及应用前景

介绍了植酸的生产方法和应用开发前景。     

吐温-40 与植酸复配对碳钢的缓蚀作用

目的提高0.5 mol/L HCl中植酸对热轧碳钢(HRCS)的缓蚀性能。方法用失重法和电化学阻抗法测试植酸、吐温-40以及复配缓蚀剂的缓蚀效率,从热力学和动力学方面分析复配缓蚀剂的作用机制。结果失重法测试表明,植酸和吐温均对热轧碳钢有一定缓蚀作用。当293 K,植酸质量浓度为0.3g/L时,缓蚀效率达到69.1%,在质量浓度为0.8 g/L时缓蚀效率下降为9.6%;吐温-40的缓蚀效率随着质量浓度的增大而增大,0.8 g/L时达到73.4%。在0.5 mol/L盐酸中加入0.05 g/L吐温-40后,复配缓蚀剂的缓蚀效率随着质量浓度的增加而增大,且优于植酸和吐温-40单独使用,表现出协同效应。电化学测试得到了相同的结论,表明复配缓蚀剂在碳钢表面产生自发的Langmuir吸附,使碳钢腐蚀反应的活化能增大,是熵减少的放热过程。结论吐温-40和植酸在盐酸中对热轧碳钢的腐蚀有缓蚀协同作用。     

酶解植酸纤维在焙烤食品中的应用

纤维化焙 烤品在加工过程中的植酸具有相当的热稳定性，导至合螯矿物质营养素，造在此类食品一定程度的矿物质营养障碍。利用麦麸中植酸酶并在其适宜条件下，降解植酸则有效地解决焙烤食品中的应用问题。     

植酸制取的研究进展

植酸是所有植物种子的成分之一。植酸通常以混合态的Ca-Mg-K盐(即菲丁,Phytin)的形式存在于种子的不同部位。植酸的应用非常广泛。植酸的生产方法有两种:提取法与合成法。提取法制取植酸主要以农产品加工副产物如脱脂米糠、玉米浸渍水等为原料经分离、除杂、中和等工序制取;合成法主要是以非植酸化合物为原料(如六羟基苯、淀粉等)通过化学反应制得。目前合成法制取植酸的费用远远高于提取法制取植酸,所以一般采用提取法制取植酸。本文论述了现有提取法制取植酸的研究现状,并对现有生产工艺进行了分析,指出了今后提取法制取植酸的发展方向。     

食品添加剂植酸的制取与分析研究

本文从实用角度出发，报道了将菲丁酸化后经过国产７１７（２０１×７）型阴离子交换树脂，再经过国产７３２（００１×７）型阳子交换树脂制取植酸的过程。系统地对值酸进行了化学分析，设计了植酸制取与分析的流程。本研究对植酸的工业化生产具有一定的指导意义。     

植酸制取工艺研究现状与展望

植酸是一种重要的有机磷添加剂，具有广泛的应用领域。为了进一步开发植酸产品，对近年来植酸制取工艺研究的进展进行了综述，对从农产品下脚料中浸取植酸钙制取植酸的方法和条件进行了分类阐述和比较。     

多功能绿色食品添加剂--植酸

植酸具有独特的化学特性及特殊的生理和药理功能，涉及人类生活的全过程，工、农、食品、医药、日化、金属防腐等各个领域。植酸的开发利用作为一项绿色工程，其发展前景非常广阔。介绍了植酸的性质、制备及其应用情况，并阐述了植酸的作用机理。     

一种多功能食品添加剂-植酸

阐述了植酸的性质，毒性以及制备工艺，着重介绍了植酸作为一种多功能的食品添加剂在食品工业中的应用 。     

适合荷叶贮藏的最佳加工技术参数研究

试验对新鲜荷叶进行杀菌,经CaCl2溶液或植酸溶液浸泡后,在不同干燥条件(温度、时间)进行干燥处理,然后放在常温下贮藏。结果表明:(1)Ca2 在荷叶干燥中有抑制自由水分散失和增强荷叶的拉伸性能的双重作用;(2)植酸除具有很强的杀菌防腐效果外,还具有很强的保水性,增加荷叶的柔韧度;(3)最佳干燥技术参数为5?2 浸泡15min、0.1%植酸浸泡10min、60℃干燥50min或5?2 浸泡15min、1%植酸浸泡10min、70℃干燥30min。     

两种复合保鲜膜对冷却牛肉保质的比较研究

低温肉制品是我国今后肉制品发展的总趋势。而如何延长低温肉制品的保质期，是目前急需解决的问题。其中原料肉的初始菌数是影响低温肉制品保质期的重要因素。只有新鲜、卫生、高品质的原料才能加工出优质的产品，因此，研究原料肉的减菌化处理方法对推动低温肉制品的发展是相