水芹旱芹貌相近食疗作用大不同

芹菜是家常蔬菜,因其营养丰富,而且对高血脂、高血压、尿血、泌尿系感染、便秘等多种疾病具有辅助治疗作用而深受人们的青睐。然而芹菜有水芹和旱芹之分,其生长环境不同,食疗功效也有差别。《本草纲目》记载”水芹生江湖、陂泽之涯,旱芹生平地……”水芹又叫河芹、水英,它主要生长在潮湿的地方,比如池沼边、河边和水田,在南方多见。旱芹则生长在相对干旱     

不同粒度刺梨果渣对高血脂小鼠血脂及组织抗氧化活性的影响

为研究不同粒度刺梨果渣对高血脂小鼠血脂水平及组织抗氧化活性的影响,本实验采用高脂饲料喂养小鼠建立高血脂模型,以60目和300目不同剂量刺梨果渣制备悬浮液分别灌胃喂养14 d,测定小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白(HDL-C)含量,以及心、肝、肾组织氧化水平相关值。结果表明,经14 d喂养后,与模型组相比,300目果渣组小鼠TC、TG含量极显著下降(p<0.01),高密度脂蛋白(HDL-C)含量显著上升(p<0.05),其中主要以高剂量组效果佳。同时,通过测定各组小鼠心、肝、肾氧化指标表明,两种果渣均能明显升高组织总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)及超氧化物歧化酶(SOD)含量并降低丙二醛(MDA)水平(p<0.01)。结论:300目刺梨果渣可明显降低高血脂小鼠TC、TG并提高HDL-C水平,且两种粒度刺梨果渣粉均能较好改善氧化应激作用,有助于缓解高血脂症状。     

浓缩山西老陈醋对高脂血症小鼠血脂及血糖的调节作用

研究山西老陈醋和食醋浓缩物对高脂血症小鼠血脂和血糖的调节功能,评价食醋浓缩物取代山西老陈醋发挥保健功能的可行性。利用高脂饲料建立小鼠高血脂模型,模型鼠每天灌胃高、低剂量山西老陈醋(4、1 mL/(kg·bw·d))和食醋浓缩物(16、4 mL/(kg·bw·d)),进行小鼠体重、附睾脂肪质量、血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白的对比分析,评估其降血脂的功效;进行口服葡萄糖耐量试验,检测小鼠调节血糖的能力。结果表明:山西老陈醋和食醋浓缩物均降低高血脂小鼠的体重、附睾脂肪质量及脂肪系数,改善小鼠血清总胆固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白指标,且食醋浓缩物的效果要优于山西老陈醋。同时,食醋浓缩物能显著降低高血脂小鼠的空腹血糖和餐后2 h血糖,而山西老陈醋对此效果并不明显,说明食醋浓缩物具有优于山西老陈醋的调节高脂血症小鼠血脂和血糖的能力。     

高血脂的防治

什么是高血脂？ 血脂是维持人体各项正常生理功能的基本物质．分为两种,一种是胆固醇,一种是甘油三酯。体内胆固醇的30％来自于所吃的食物．70％是由肝脏合成的。胆固醇跟血液里蛋白质相互结合,这个胆固醇叫做总胆固醇。总胆固醇里又分两种,一种叫高密度脂蛋白胆固醇,一种叫低密度脂蛋白胆固醇。高密度脂蛋白胆固醇是好的胆固醇,它的作用是将胆固醇从细胞外转送到肝脏里进行处理．在血管里起到清道夫的作用．     

建立高血脂大鼠模型的实验报告

目前国内外科学家研究人类的高脂血症及脂质代谢时,最常实验大鼠建立模型动物。科研工作者通过建立相关的实验动物模型可以简便的从病因、病程发展等方面研究疾病。本次实验采用大鼠摄食高脂饲料的方法以建立高血脂大鼠模型,与陈育尧等报道的各项数据相比较,为新疆建立大鼠高血脂模型提供可靠科学数据。     

胖学生的减肥餐

中小学生肥胖是关系到其以后身体健康的大问题，如果不对肥胖学生采取减肥措施则容易导致其成年后的高血压、高血脂等疾病，但如果只注重减肥效果，而不注意营养的保持，则容易使学生营养不良，以下介绍四道学生减肥食谱，以供肥胖学生家长选用。     

糖，不一定是个坏家伙

很多妈妈为孩子爱吃糖而苦恼过。有哪个宝宝能抵挡得住“糖衣炮弹”的诱惑呢？可是糖吃多了麻烦也就来了，不是有了蛀牙，就是体重不受控制一路上升。所以，很多妈妈认定糖是个坏家伙，也把这个“理论”灌输给宝宝，让他们与糖“绝缘”。其实，糖是人体重要的热量与能源供应的来源，人体离了糖是不行的。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈君石教授日前说：吃糖与高血脂没有直接关系，吃糖不会引起肥胖、糖尿病、高血脂。     

吃粗粮要适可而止

提倡吃粗粮,主要是为了获得其中丰富的膳食纤维,以预防便秘、肠癌、高血脂、肥胖等问题。按世界卫生组织的推荐,每天吃25—30克膳食纤维比较合适。成年人每天应该吃一斤蔬菜和半斤水果,一斤菜可以提供10克纤维,半斤水果可以提供5克纤维,这样加起来只有15克纤维,而剩下的量就必须靠粗粮来提供了。     

功能性低聚糖发展动向及前景

低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类,在小肠中不被吸收,进入大肠后,能促进体内双岐杆菌的增殖。由于它具水溶性、有糖的属性和好的口感,适合制取高血脂超体重糖尿病人的无热量食品的甜味料,所以是当今国内外着力开发和推广的功能性配料。本文介绍了国内外低聚糖的发展状况、主要功能和今后我国低聚糖的发展前景,供参考。     

引种新资源——印度人参根提取物降血脂作用研究

目的:研究引种新资源印度人参根提取物的降血脂作用.方法:将50只小鼠随机分成阴性对照组(普通饲料)、阳性对照组(脂肪乳剂)和高、中、低剂量组(提取物 脂肪乳剂),分笼喂养30d,测定实验前后血清TC、TG、LDL-C和HDL-C,并处死动物观察肝脏组织病理学变化.结果:印度人参根提取物可明显降低高脂饮食所致高血脂小鼠TC、TG和LDL-C含量(p<0.05),升高HDL-C含量(p<0.05),可降低高脂小鼠肝组织中脂肪细胞数量.结论:引种新资源--印度人参根提取物有辅助降血脂作用.