丁香精油与茶多酚复合抗菌液的抑菌活性协同作用及抗氧化活性

该研究通过将丁香精油（EO）和茶多酚（TP）复合得到复合抗菌液,然后研究了两者不同配比下的协同抑菌效果,并考察了协同作用最佳的复合抗菌液对鱼类特征腐败菌的抑菌作用、抑菌持久性及其抗氧化性能。研究发现,丁香精油与茶多酚具有较强的协同抑菌作用,且当m(EO):m(TP)=2:1时协同效应最强,2E/T的最小抑菌浓度为0.2%,对大肠杆菌的抑菌率为98.74%,协同系数为4.46,对金黄色葡萄球菌的抑菌率为73.37%,协同系数为1.04。在最佳协同比条件下,复合抗菌液的总质量浓度为0.6%时对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和铜绿假单胞菌的抑制作用性价比最高,且对这些腐败菌种的抑菌持久性分别为48 h、60 h、60 h和72 h。此浓度下的DPPH自由基清除率可达86.68%,ABTS自由基清除率可达81.26%。这表明丁香精油与茶多酚复合抗菌液具有良好的抑菌协同作用、抑菌持久性和抗氧化性,可为天然抗菌剂在鱼产品抗菌保鲜领域的应用提供一定的理论基础。     

种子抑菌研究进展

种子作为植物遗传资源的有效保存体,对延续物种起着重要作用,也是重要的种质创新原料.因其具有一定的抑菌作用,在医用及食用领域被广泛研究与应用.该文论述银杏、苦参、薏仁、萝卜籽等多类植物种子中的抑菌蛋白、多酚类物质、原花青素、生物碱类等活性物质对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、青霉、毛霉等细菌或真菌的抑制作用,并且综述其...     

新鲜羌活挥发油的成分分析以及抗氧化和抑菌活性探究

研究了新鲜羌活挥发油的化学成分,构建了挥发油的红外图谱,并分析了挥发油的抗氧化和抑菌活性.采用水蒸汽提取法获得新鲜羌活挥发油,利用GC-MS鉴定出91种化学成分,主要组分为D-柠檬烯(18.83％)、γ-松油烯(13.91％)、芹菜脑(13.16％)和胡萝卜次醇(7.69％)等;利用傅里叶红外光谱共确定34个特征吸收峰...     

大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制

研究不同质量浓度大蒜精油对熏马肠中德氏乳杆菌产腐胺的影响机制。利用反转录实时荧光定量聚合酶链式反应技术分析供试菌在不同大蒜精油质量浓度下的胍基丁胺脱亚胺酶相关基因表达情况,使用超高效液相色谱连续48 h监测纯菌体系中的腐胺产量;并将德氏乳杆菌接入到含不同质量浓度大蒜精油的熏马肠中发酵28 d,期间取样测其菌落总数、pH值及腐胺积累量。结果表明：无论是在纯菌培养还是在熏马肠发酵过程中,大蒜精油都能明显抑制细菌的增长,在纯菌体系中会明显抑制pH值的下降,但对熏马肠的最终pH值影响不明显;大蒜精油对调节基因aguR的转录影响不明显,但能极显著抑制操纵子aguBDAC的转录（P＜0.01）;增加纯菌体系以及熏马肠发酵过程中的大蒜精油质量浓度均能明显减少腐胺的生成。     

落地生根不同部位多糖的抗氧化和抑菌研究

目的比较落地生根不同部位多糖提取物的抗氧化能力和抑菌能力的大小。方法采用紫外分光光度法测定其还原能力、羟基及超氧离子清除能力;采用滤纸片法测定其抑菌活性大小。结果与结论落地生根不同部位多糖提取物均有抗氧化能力和抑菌活性。     

大孔吸附树脂法纯化菝葜中皂苷类成分及抑菌活性表征研究

目的制备菝葜中抑菌活性部位。方法以菝葜中皂苷类成分的洗脱率、精制度为指标,考察大孔吸附树脂对其皂苷类成分的吸附性能和洗脱参数,并采用管碟法评测各洗脱部位的抑菌活性强度,以确证菝葜中皂苷类成分制备工艺的合理性。结果 14.2 mL菝葜皂苷类成分样品液（生药0.02 g/mL）上大孔吸附树脂柱（Φ15 mm×H90 mm,干重2.5g）,用蒸馏水、30%乙醇、70%乙醇各3 BV（柱床体积）依次洗脱,抑菌活性部位菝葜皂苷富集于70%乙醇洗脱液中。结论通过大孔吸附树脂富集与纯化,菝葜皂苷洗脱率为77.0%,精制度为266.6%,为开发菝葜抑菌活性部位提供了物质保障,亦为研究其它皂苷类化合物的纯化工艺提供了实验参考。     

具有高效抑菌活性的肠道乳酸菌的筛选

目的:以从新疆和田维吾尔族长寿老人肠道中分离鉴定的18株实验菌和9株来自一般健康人肠道中的实验菌株作为研究对象,筛选具有高效抑菌作用的菌株,并确定起抑菌作用的可疑物质的性质。方法:采用滤纸片法筛选高抑菌活性的菌株,同时通过不同处理(温度、酸度、酶浓度)测定抑菌活性的变化,最后利用高效液相色谱法测定有机酸的含量并测定有机酸的抑菌能力。结果:从这27株中筛选出了三株具有广谱、高效抑菌作用乳酸菌,对这三株乳酸菌的抑菌成分进行了研究,最后发现起抑菌作用的物质是细菌素和短链有机酸。结论:27株实验菌株都有一定的抑菌能力,但从长寿老人粪便中分离出的所有菌株抑菌能力强于来自一般人肠道的所有菌株。乳酸菌代谢产物——有机酸(乳酸、丁酸和乙酸)和细菌素类(对热稳定且对酸和蛋白酶敏感)做主要底物进行抑菌实验。实验结果,在低pH条件下两类物质有明显的抑菌作用。      

金银花总黄酮的提取工艺优化及其抑菌作用研究

主要研究的目的在于利用正交实验,优选金莲花总黄酮的提取条件。采用索氏提取法,以总黄酮的提取率为考察指标,考察固液比、提取温度、提取时间和乙醇体积分数等四个实验因素,采用L9(34)正交实验进行实验,选出金莲花中总黄酮的提取最佳工艺条件。实验结果表明,索氏提取的最佳优化工艺提取条件为:以φ(EtOH)=70%的水溶液为提取液,m(金莲花)∶m(提取液)=1∶50,提取温度220℃,提取时间2.0h,该条件下,金莲花总黄酮的提取率为8.43%,提取效果优于其他公开方法。最后,采用最小抑菌浓度试验考察了提取物对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑制作用。     

光催化丝质口罩纸的结构性能研究

以蚕丝纸为基体,负载纳米TiO2,通过控制蚕丝的打浆度、纤维长度等工艺,制备不同定量的光催化丝质口罩纸,并与普通丝质口罩纸作对照,分析了丝质口罩纸的孔隙结构和过滤性能,用FESEM观察了纸张的表面形貌及纳米TiO2的分布状况,并考察了光催化丝质口罩纸的抑菌性能.实验结果表明,通过控制浆料打浆度、纤维长度和成纸定量可改变纸张的孔径大小;定量为45g/m2,浆料打浆度为82°SR和91°SR的纸张具有较高的过滤效率和较合适的过滤阻力;光催化丝质口罩纸有效提高了丝质口罩纸的抑菌能力.     

蛹虫草及其下脚料水提物联合壳聚糖涂膜对西葫芦保鲜效果的影响

为研究壳聚糖涂膜以及蛹虫草及其下脚料水提物对生鲜果蔬的保鲜作用,探究了质量分数为1%的壳聚糖（Chi）、蛹虫草水提物（CM）、蛹虫草下脚料提取物（SS）、壳聚糖复合蛹虫草水提物（Chi+CM）和蛹虫草水提物复合蛹虫草下脚料提取物（Chi+SS）5种涂膜剂的抗氧化活性和抑菌能力。结果发现Chi+CM复合涂膜剂的DPPH自由基清除能力较好。抑菌圈实验证明,壳聚糖与蛹虫草水提物结合可提高对革兰氏阳性菌的抑制能力。将5种涂膜剂应用于西葫芦后发现,在6 ℃条件下冷藏,蛹虫草水提物联合壳聚糖涂膜能减少西葫芦在储藏期间的质量损失,降低褐变以及延缓硬度下降,保持西葫芦的可溶性固形物和抗坏血酸含量,降低MDA含量及延缓POD和PPO酶活的上升,抑制微生物繁殖。