胡萝卜低脂花生酱的研制

采用脱脂保留红衣花生仁饼与胡萝卜为主要原料,生产出风味独特、营养更平衡的新型胡萝卜低脂花生酱,对产品制造工艺和原料配比进行了研究。     

固体石蜡碳糊铋电极的研制与应用

报道了一种以BiCl4-与奎宁形成的缔合物为电活性物的全固态碳糊铋电极,电极的线性响应范围为3.2×10-6~1.0×10-2mol/L,级差电位为30 mV/pC,铋的检测下限为2.0×10-6mol/L。该电极响应迅速,重复性好,用该电极测定易熔合金及枸橼酸铋钾胶囊中铋的含量,结果与认定值相符。     

浅谈充填采煤技术

本文就目前逐渐推广的充填采煤技术从不同角度进行了分类。着重介绍了膏体充填技术、高水材料充填技术和超高水材料充填技术的工艺流程及机械化充填与采煤一体化技术,简要分析了充填采煤技术的发展空间及发展方向。     

不同引发剂对醚类聚羧酸减水剂性能的影响

以甲基烯丙基聚氧乙烯醚(TPEG)、烯丙醇聚氧乙烯醚(APEG)、丙烯酸(AA)为原料,分别以双氧水(H_2O_2)和过硫酸铵((NH_4)_2S_2O_8)为引发剂,采用原位聚合法合成了聚羧酸系减水剂。通过对合成的聚羧酸减水剂进行水泥净浆流动度试验,结果表明自制的聚羧酸减水剂对水泥浆体有较好的分散性和分散性保持性。在红外线光谱的检测下得到了试验所需观测到的羟基、羰基、醚键等官能团。     

单向分布钢纤维增强水泥基复合材料(I):钢纤维方向控制

对恒定匀强磁场作用下钢纤维增强水泥净浆中钢纤维的受力状况及转动运动状态进行了分析,确定了钢纤维转动角加速度与磁场磁感应强度及磁场作用时间之间的关系,并据此计算了钢纤维达到设计方向所需的磁场磁感应强度及磁场作用时间,从而确定了单向分布钢纤维增强水泥净浆的制备条件.根据理论计算结果,在磁场磁感应强度为1.13×10-5 T、磁场作用时间为60s条件下制备了单向分布钢纤维增强水泥净浆试件,测试了试件中钢纤维的方向分布,结果表明,试件中80%左右的钢纤维方向与设计方向基本一致,钢纤维方向系数达到0.968.     

锡膏网版印刷的缺陷分析与讨论

本文简述了锡膏印刷的工艺流程,分析印刷过程中造成的相关缺陷及其产生的原因,并提出了相应的解决方法。     

疑似胀袋番茄酱中几种微生物的检测研究

依照现有国标及相关资料提供的方法对疑似胀袋番茄酱中的霉菌和酵母菌进行了计数及菌落总数进行了检测。按照国标方法测出此番茄酱中的霉菌和酵母计数为1.1×105cfu/g;菌落总数未检出,而按照相关资料方法却从此番茄酱中分离出了嗜温革兰球菌和芽孢杆菌。     

膨化黑豆酱的研制

采用气流膨化处理黑豆和大豆，用于酱的生产中。分析比较了黑豆和大豆膨化前后主要组成成分的变化；确定了适宜原料的配比；测定了发酵过程中酱醅氨基氮的变化；并对产品的质量进行了检验。     

微波条件对淀粉磷酸单酯取代度的影响及糊化性质研究

微波酯化技术用于淀粉变性反应制备磷酸单酯淀粉。探讨微波加热功率及处理时间对取代度的影响并进行方差分析，结果表明：实验条件下随着反应时间和微波功率的增加，样品DS增大，当工艺参数反应时间为9min，微波加热功率为900W时酯化产物DS最高。影响磷酸单酯取代度的因素主次关系为反应时间〉微波功率，反应时间、微波功率对DS的影响均具有极显著性。酯化淀粉糊化特性分析结果显示：糊透光率、黏度、冻融稳定性及抗凝沉性较原淀粉有显著提高，而抗剪切特性、抗电解质特性与原淀粉相比无明显优势。与传统干热酯化法产物相比较，发现微波技术应用于磷酸单酯的生产，能大大提高反应效率，反应条件更为温和。同等条件下900W，9min微波处理所得制品与传统140℃，120min干热法所得制品DS接近，糊特性相似。