鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐的制作——兼答黑龙江读者王强

鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐是指鱼类原料的几种细加工方法，也指采用这几种方法加工出来的半成品。加工好的鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐既可作为烹制菜肴的主料，也可作为配料，而且使用起来相当方便。下面就来分别介绍鱼青、鱼胶、鱼鼓、鱼腐的制作方法。鱼青原料：无刺鱼肉〔注〕５００克鸡蛋清４个姜葱汁２５克精盐６克胡椒粉３克料酒１５克味精５克鸡精３克生粉１５克香油少许制法：鱼肉放入清水中漂净血水，捞出用洁净纱布包住，挤干水分，置垫有猪皮的砧板上，用刀背捶成茸，再用刀刃排剁一遍，装入盆中，加入姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒、味…     

哈雷：将编码器从MPEG-2软件升级至MPEG-4

本届展会上，IBM除了与捷成公司一道继续推介已在中国电影资料馆、上海广播科学研究所、中央电视台、辽宁电视台等获得广泛好评的媒体资产管理解决方案之外；还展示了IBM针对广电行业需求推出的建立在开放系统上的中央存储解决方案——数字媒体中心(DMC)，它已经在CNN、澳大利亚广播公司(ABC)、韩国汉城广播公司(SBS)和中国广西电视台等全球几十家广电传媒机构的全面数字化建设中取得了成功的应用经验。     

Blackmagic全新Multibrige Pro2——2K、HD制作成为主流

Blackmagic Design隆重推出了新一代的Multibridge Pro换代产品--Multibridge Pro 2. Multibridge Pro 2既可以用作高级视/音频制作系统,也可以用作广播级视频AD/DA转换器.它配备SDI、HDMI和模拟视频输入和输出以及多通道音频,是一款用于广电和后期制作行业高/标清视频和2K电影制作的工业级解决方案.     

我国功能化电极界面研究取得系列创新成果

中科院长春应化所的科技人员在“功能化电极界面的研究——从化学修饰到自组装”方面取得系列具有国际影响力的创新成果，不久前荣获国家自然科学奖二等奖。     

Flash MX专题连载：Flash MX UI组件样式（二）

上一期作者给大家讲解了组件的方法和属性，这一期接着讲解如何修改组件的外观。