桃子的腌制方法

介绍了酱米桃、糟米桃的原料选择、工艺流程、操作方法和产品特点。     

间谐波检测的FFT算法改进和DSP实现

提出一种快速傅里叶变换(FFT)的改进算法,该算法利用FFT的衰减特性,只需要对FFT算法做简单的变换,就可以有效地消除频谱泄漏分量,实现非整数次谐波的精确检测,克服了传统FFT的缺陷.该算法与加窗体FFT相比,具有相近的特性,在算法构造方面又比加窗体FFT算法更简单,因此该算法更加适合应用于存储资源有限的微处理器上.为证明该算法应用于微处理器的方便性,设计了一套基于数字信号处理(DSP)的谐波检测装置,并对该算法进行了验证.     

速冻粽子生产用粽叶的品质分析研究

通过对粽叶验收时的尺寸、柔韧性不合格率,处理后不合格率,生产中产品不合格率的统计分析,结果表明,100g规格的粽子的夹露米、烂角等现象较严重,该规格的粽子用叶在原料验收时的柔韧性、尺寸不合格率以及原料处理后的尺寸不合格率均较高。      

RP-HPLC法同时测定柑桔皮中橙皮苷和柚皮苷的含量

采用反相高效液相色谱测定不同提取条件下柑桔皮中橙皮苷和柚皮苷的含量,同时采用光电二极管阵列检测器检测两组分的紫外光谱。色谱柱为ODS C18柱（150mm×4.6mm,5μm）,流动相为甲醇-水（体积比为40/60）,流速为1.0mL/min,检测波长270nm,柱温25℃。橙皮苷和柚皮苷的线性范围分别为0.007168～0.28g/L和0.012288～0.48g/L;二者含量分别为17.5～21.9mg/g（RSD=0.77%～1.86%）和2.14～2.78mg/g（RSD=0.98%～1.59%）;其平均回收率分别为98.5%～99.4%（RSD=0.69%～1.78%）和99.3%～101.1%（RSD=0.43%～1.45%）;检出限分别为0.28μg和0.16μg。该法简便、准确、重现性好,线性范围宽,适于对含有两组分的植物进行质量评价。      

RP-HPLC法测定甘草梅中甘草酸和甘草苷的含量

目的:建立用RP-HPLC法同时测定甘草梅中甘草酸和甘草苷含量的方法。方法:超声辅助醇提取,采用LiChrospher RP-C18色谱柱（250mm×4.6mm,5μm）,以乙腈-水（1.0%甲酸）为流动相,梯度洗脱。结果:甘草酸在0.094¹1.75μg范围内呈良好线性关系,回归方程为Y=1013.4854X-5.6802（r=1.0000）,平均回收率为97.5%,RSD=1.65%;甘草苷在0.044¹1μg范围内呈良好线性关系,回归方程为Y=1340.0528X+148.0769（r=0.9995）,平均回收率为97.8%,RSD=1.51%。结论:该方法操作简便,结果可靠。      

马铃薯叶中茄尼醇的RP-HPLC分析

目的:建立测定马铃薯叶中茄尼醇的反相高效液相色谱（RP-HPLC）分析方法。方法:采用Agilent 1100 HPLC,XDB-C18色谱柱（250mm×4·6mm,5μm）,流动相V（甲醇）∶V（乙醇）=45∶55等度洗脱,洗脱流速1·0mL/min,柱温35℃,检测波长211nm,保留时间约8·750min。结果;茄尼醇质量浓度在6·125～196μg/mL（R=0·9999）范围内线性关系良好,平均加样回收率（n=9）为99·04%,RSD=1·87%。通过与传统提取方法比较,确定最佳的提取方法为微波辐射法。结论;该方法简便、快速、准确、重复性好,适用于马铃薯叶中茄尼醇的含量测定。      

嗜热脂肪芽孢杆菌产β-半乳糖苷酶发酵条件优化

研究了嗜热脂肪芽孢杆菌C953产β-半乳糖苷酶的发酵条件。研究得出C953产酶适宜培养基为:牛肉膏、大豆蛋白胨、NaCl、K2HPO4、KH2PO4;产酶的适宜发酵条件为:培养温度50℃,接种量10%,1000mL三角瓶的装液量200mL,初始pH7.0,摇床转速220r/min,培养时间24h。发酵液中β-半乳糖苷酶酶活力可达4.39NLU/mL。十二烷基磺酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定表明,β-半乳糖苷酶由分子质量为104.9kDa和114.3kDa的亚基组成。