棉籽膨化制油技术

油料在浸出前进行挤压膨化预处理，是一种新兴的适合于多种油料的生产工艺。６０年代美国安迪生公司率先将这一技术应用于米糠浸出前的预处理。目前美国约有６０％的大豆和５０％的棉籽采用挤压膨化预处理。九十年代初，我国已开始研究油料膨化浸出取油工艺，并应用于米糠...     

棉籽脱毒研究报告

棉籽经过脱绒、剥壳、软化、轧片，加入适量的脱毒剂，混合均匀后送入膨化机中，进行剪切、挤压膨化，尔后浸出，可获得高品质的棉籽粕和棉油。     

棉籽饼粕脱毒简介

棉花是世界是重要的经济作物之一，其纤维是纺织工业的重要原材料，轧花后的棉籽中含油脂为15％－24％，粗蛋白含量为22－50％，因此棉籽不仅是一种很好的油料，也是一种丰富的蛋白质资源。但棉籽在普通的压榨法或浸出法制油工艺过程中，还不能有效地除去饼粕中有毒性的棉酚及内烯脂肪酸，而不能将饼粕作为食品工业原料或作非反刍动物饲料，多数作肥料，少数作为反刍动物饲料。这样，棉籽饼粕的利用价值将大大下降，若脱除棉籽饼粕中的棉酚及环丙烯脂肪酸等有毒物质或直接提棉籽中的蛋白质，并进一步加工成粉末状，将其用于食品、饲料工业，其利用价值也将大为提高。所以，棉籽饼粕的脱毒或直接提取不含棉酚等有毒物质棉籽蛋白，是一项极具经济价值和实用价值的一个重要课题。     

棉籽贮藏

棉籽贮藏原著：密西西比合作推广站，美国农业部附属推广站，棉花合作社Ｍ．ＨｅｒｂｅｒｔＷｉｌｌｃｕｔｔＷｉｌｌｉａｍＤ，ＭａｙｆｒｉｅｌｄＴｈｏｍａｓＤ，Ｖａｌｃｏ翻译：王玲娟校正：吴秦每生产一包皮棉就有约８００磅的棉籽从轧花机下排出等待处理，它们或是...     

棉籽球蛋白凝胶特性研究

该研究以棉籽球蛋白为原料,考察了棉籽球蛋白溶解度随pH的变化,并于中性条件下加热诱导棉籽球蛋白聚集形成凝胶。采用物性仪对不同条件下制备的凝胶质构特性进行研究。通过正交试验考察蛋白质浓度、pH、加热温度、加热时间对凝胶形成的影响,得出形成凝胶较为适宜的条件。     

棉籽分离蛋白的功能特性研究

为了探讨棉籽分离蛋白在食品工业中应用的可能性,研究了p H、温度、蛋白质溶液质量分数对棉籽分离蛋白的溶解性、持水性、吸油性、起泡性及乳化性等功能特性的影响。结果表明,在p H4~5之间时,棉籽分离蛋白溶解性最低,氮溶指数(NSI)仅为2.11%。当p H大于5,棉籽分离蛋白溶解性逐渐增加,在p H达到11之后,棉籽分离蛋白几乎全部溶解,氮溶指数为93.8%。在p H 4~6之间时,棉籽分离蛋白持水性基本保持不变,当p H大于6,其持水性显著升高。在p H等于7时,棉籽分离蛋白的起泡性、乳化性均随着蛋白质溶液质量分数增大而增大,而泡沫稳定性及乳化稳定性受蛋白质溶液质量分数影响较小;棉籽分离蛋白吸油性随着温度升高而逐渐减小。通过差示扫描量热仪测定,棉籽分离蛋白的变性温度为95.18℃,高于大豆分离蛋白的变性温度88.64℃,变性热焓为137.6 J/g,低于大豆分离蛋白的变性热焓178.7 J/g。通过物性测试仪测定,棉籽分离蛋白所形成的凝胶比同等条件下大豆分离蛋白所形成凝胶的凝胶强度大。     

棉籽仁壳分离系统改造实践北大核心CSCD

棉籽中蛋白质含量丰富,为生产高蛋白质含量棉籽蛋白,对棉籽仁壳分离系统进行改造。通过设计,调整剥壳、筛分、风选系统,对棉籽仁壳分离系统工艺及设备进行优化,得到含壳3%~5%的棉仁过程产品,通过浸出(脱脂脱酚)可得到蛋白质含量为60%~62%的棉籽蛋白产品。该蛋白产品可用于鱼饲料,从而提高棉籽的附加值,促进棉籽加工业的发展。     

气相色谱技术测定棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸含量北大核心CSCD

为了解决棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸分析测定的技术难题,通过比较脂肪酸衍生化方法、优化气相色谱条件建立了气相色谱技术(GC)测定棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸(锦葵酸和苹婆酸)含量的方法。结果表明:碱式甲酯化对环丙烯脂肪酸的衍生化效果最佳;优化的GC条件为DB-1ht毛细管柱,氮气流速0.6 mL/min,升温程序为从100℃以2℃/min的速度上升到220℃。在此基础上,通过建立苹婆酸与锦葵酸回归方程(R^(2 )≥0.997)测得棉籽、棉籽饼和棉籽粕中的锦葵酸含量分别为2.62、0.68 mg/g和0.09 mg/g,苹婆酸含量分别为1.02、0.27 mg/g和0.04 mg/g。方法的重复性和回收率良好,为棉籽及其饼(粕)中环丙烯脂肪酸的分析检测提供了技术依据和指导。     

应用PCR方法检测转基因棉籽的研究

对5种转基因棉籽和3种非转基因棉籽,应用改良CTAB法和改良KIT法提取DNA模板,对35S、NOS、Bt等基因进行了检测研究,并确定了在检测Bt基因时的灵敏度。     

棉籽蛋白产品功能特性及应用技术

本文介绍了棉籽蛋白产品在配制,加工,储藏和制取过程中对食品系统能产生影响理化性质的功能特性及其作用。