龙葵碱对雄性小鼠睾丸毒性的初步研究

目的初步探讨龙葵碱的睾丸毒性。方法选择雄性昆明小鼠行体内精子畸形实验;体外原代培养建立睾丸支持细胞测试系统,用噻唑蓝（MTT）法检测不同浓度龙葵碱对支持细胞的细胞毒作用,计算半数抑制浓度（IC50）。结果体内实验显示,龙葵碱致使受试小鼠精子畸形;2．75μmol／L龙葵碱即对睾丸支持细胞产生毒作用,随着龙葵碱剂量增加,细胞毒作用增强,IC50 22．29μmol／L。结论龙葵碱可致雄性小鼠精子畸形,干扰雄性小鼠生精功能,对雄性小鼠睾丸有毒作用。     

谷物及饲料中青霉酸的污染和防控

青霉酸是由不同株系的青霉菌和曲霉菌产生的次生代谢产物,具有致突变和致癌作用。圆弧青霉和软毛青霉是主要产青霉酸真菌,主要存在于谷类和饲料中。青霉酸的生物合成途径约由6步构成,1分子乙酰辅酶A同3分子丙二酸单酰辅酶A经缩合反应生成苔色酸,苔色酸经环裂解和脱羧作用而生成青霉酸。青霉酸具有细胞毒性、器官毒性、混合毒性。控制谷物和饲料原料质量、储藏及其加工运输过程,特别是控制好饲料水分和温度是控制青霉酸污染的关键。传统的检测方法包括生物学方法、免疫学方法、色谱法、质谱法等,目前单一种类真菌毒素的检测技术逐渐被多组分同时检测的方法代替。     

食品包装材料中双酚A的研究进展

双酚A是一种内分泌干扰物,会导致人和动物生殖系统、神经系统、免疫系统等的异常。文章综述双酚A的毒性、食品包装材料中双酚A的迁移、食品及食品包装中双酚A检测的提取、分离及检测方法。     

灰毡毛忍冬芽的毒理学评价

目的：对灰毡毛忍冬芽进行毒理学评价。方法：分别对KM小鼠和SD大鼠进行急性毒性和亚急性毒性实验来对其进行毒理学评价。结果：急性毒性实验无法计算出LD50小鼠最大给药量为15g·kg^-1·BW;亚急性毒性实验实验组大鼠的体重、血常规、生化指标和脏器系数与正常对照组无显著性差异。结论：提示灰毡毛忍冬芽无明显毒性,较为安全．     

海藻糖食用的安全性评价

海藻糖为非还原性双糖,由于它是许多有机体能够在干燥环境中无水生活的关键物质,从而成为近年来国际上有关低聚糖的研发热点之一。现将海藻糖饮食毒性的研究进展作一综述。     

生物传感器在食品检测中的应用

生物传感器是一种新兴的生物技术产品，在分析领域中具有极大的潜力和应用前景。在食品工业生产中，各种营养成分、农药残留、重金属毒性等都能够通过生物传感器快速、准确的测定。     

酒精对人原代培养肝细胞的氧化损伤与CYP 2E1关系的研究

目的 研究急性酒精暴露下对人原代培养肝细胞中CYP 2E1依赖的毒性作用和氧化损伤。方法 分离培养人原代肝细胞，以25-100mmol/L乙醇作用于人原代肝细胞9h及100mmol／L乙醇作用于人原代肝细胞0～24h后，检测人原代肝细胞中CYP 2E1的含量，并研100mmol/L乙醇作用于人原代肝细胞0～24h后，天冬氨酸转胺酶(aspartate transaminase，AST)的释放量及肝细胞中谷胱甘肽(Glutathione，GSH)、丙二醛(Malonclialdehyde，MDA)的含量。结果 急性酒精暴露导致人原代肝细胞中CYP 2E1的释放增加，并呈明显的剂量效应和时间效应关系；在100mmol/L乙醇作用下，AST和MDA明显升高，在0～24h内呈明显的时间效应关系，而GSH含量在6h后明显降低。结论 100mmol／L乙醇急性暴露可导致人原代培养肝细胞明显的氧化损伤，这种损伤与CYP 2E1活性的变化直接相关。     

三聚氰胺对幼猫亚慢性毒性的单剂量探针试验

为佐证和评价三聚氰胺(melamine,MA)的亚慢性毒性,以每kg饲料1 000mg MA的探针剂量对刚断乳狸花猫幼猫进行了180d的饲喂试验。结果发现肾脏器质性损伤明显;肝脏中出现炎性细胞和坏死的肝细胞;膀胱、大脑、脾、肾上腺未见明显病变。ALT、γ-GGT、CRE和UA等生化指标升高;尿常规检测结果显示白细胞为弱阳性;血常规指标、器官指数未见异常;对猫的体重和采食量未见显著影响。1 000mg MA/kg饲料染毒对幼猫具有亚慢性毒性,最大无作用剂量(maximal no-effect level,MNEL)应远小于190.1±90.0mg/(kg.bw.d)。     

亚硒酸钠的急性和蓄积毒性试验研究

目的:为安全生产补硒保健食品和保障食品安全提供科学参考依据。方法:本试验旨在用保健食品常见的硒强化剂亚硒酸钠对小鼠进行不同剂量灌胃,通过急性和蓄积性毒性试验,系统研究硒对小鼠生长性能,组织病理变化,血常规、血液生化指标等的影响,建立小鼠硒中毒的动物模型。结果:急性毒性试验表明:小鼠经口LD50为3.86mg/kg;蓄积性毒性试验表明:亚硒酸钠对小鼠有弱蓄积性。     

离子液体对高等植物的毒性及其生物降解性研究综述

离子液体作为新型绿色溶剂存在一定的毒性,降解不完全将对环境造成巨大的危害．关于离子液体对高等植物的毒性方面的研究主要集中在其对植物种子发芽率和幼苗生长的影响2个方面．常见的咪唑或者吡啶类的离子液体的生物降解性都不理想;氨基酸离子液体由于具有生物降解性、低毒性及高生物相容性而成为新型离子液体的开发方向．深入研究吡啶类、季铵盐、季磷盐等离子液体对高等植物的毒性,探究离子液体对植物生命周期的影响,设计易生物降解的离子液体,通过基因工程等筛选出能够降解离子液体的优势微生物,构建全面的离子液体毒性和生物降解性的构效关系模型等,将是今后要加强的研究内容．