十全十美的土豆

土豆,被营养学家们称为"十全十美的上等食品",它是粮菜两宜的佳品,所含的碳水化合物很容易被消化,吃了耐饥却不伤胃肠,其所含的氨基酸也易被吸收。而且它荤素皆宜,是老年人餐桌上的健康使者。     

羊毛细化机理研讨

羊毛细化技术已经在国内不少专利和应用，不同的研究有着不同的拉细理论。不少研究者认为羊毛细化的机理是先将羊毛纤维中的氨基酸多肽链打开，再进行拉伸，然后再接键，羊毛纤维构型由α转变成β，从而实现羊毛细化。对于这个观点，笔者认为不无探讨之处。     

高等植物氨基酸生物效应的研究进展

本文对氨基酸营养条件下植物体内硝酸盐含量变化及其机理,土施植物激素前体色氨酸和蛋氨酸对高等植物生长和化学组成的影响。氨基酸和氨基酸肥料对植物产量和品质的影响作了综述。     

铒氨基酸固态配合物的光声光谱研究

合成了Er(Gly)3Cl3·3H2O、Er(Ala)3Cl3·3H2O和Er(Gly)3Phen·3H2O二元及三元固态配合物微晶粉末,在300nm～800nm范围内测定并解释了其光声光谱。通过对光声相对强度计算得到铒氨基酸固态配合物的光声支量,讨论了氨基酸配体对中心稀土离子铒f-f跃迁的微扰作用。结合Er(Ala)3Cl3·3H2O配合物的光声光谱和吸收光谱研究了其荧光性质及弛豫模型。     

“菌”临天下 鲜味人间

食用菌俗称菇，是一类可食用的大型真菌。不仅味道鲜美可口，其营养和食疗价值也令人瞩目。食用菌富含8种氨基酸、维生素B1、B2、C、D等，而脂肪含量低且多是不饱和脂肪酸，是符合现代营养保健要求的。它们必将以其独特风味及其出类拔萃的营养和食疗价值受到越来越多的人们喜爱和重视。     

膜分离技术在制药工业中的应用

膜分离技术在制药工业中的应用包括生物发酵制药、中药生产和现代生物技术等．膜分离技术在抗生素、半合成抗生素、维生素和氨基酸生产中尤其常见．随着膜材料、膜组件和膜设备的不断改进，膜分离技术在制药工业中将扮演越来越重要角色．     

含氨基酸组成物

含氨基酸组成物冈田勇三，潼泽宏一氨基酸广泛应用于食品、药品。尤其是近年来因其能恢复疲劳，增强肌力而被用于运动饮料及强壮饮料。但有些氨基酸有苦味、异味，不能直接饮用。若用糖来矫味，则需要大量的糖，则派生出热卡增大，其它配合组份受限制等问题。而且氨基酸与...     

牛胆中氨基酸的分析

本文采用化学衍生化技术和ＧＣ／ＭＳ／ＭＳＤ分析技术，测定了经干燥后的牛胆中的各种游离氨基酸，色谱分离出２０多个组分，其中鉴定出１７种氨基酸，其主要成分是甘氨酸（２．８８ｍｇ／ｇ），谷氨酸（０．６８ｍｇ／ｇ），亮氨酸（０．２９ｍｇ／ｇ），天门冬氨酸（０．２６ｍｇ／ｇ）。