区域动态

深期1至7月出口啤酒2871万升；怡宝7月销量同比增长35％；长富牛奶8月8日起涨价0.2元；闽南红“普渡”现场忙推广；古龙罐头印尼义卖10万元；深圳查获10080瓶超标洋葡萄酒。[编者按]     

罐头食物的营养反而比新鲜水果中更多？

美国加利福尼亚大学学者研究表示,与新鲜水果蔬菜相比,正确食用罐装食品能够帮助人体摄入更多有益物质。 有关专家对市场上买到的罐装食品的成分进行研究,结果发现,一些罐装食品中含有的有益微量元素比新鲜水果蔬菜中的含量更多。研究人员称,新鲜的水果蔬菜大多只是在刚刚采摘时才能够提供给人体各种维生素和矿物质,但通常这些水果蔬菜的保存条件不能够保留所有有益健康的营养成分。     

立信兴业 立诚兴邦——访福建立兴集团董事长林解本

<正>林解本,福建立兴集团董事长。现任中国罐头工业协会顾问、福建省农副产品及加工品出口基地商会会长、漳州市罐头食品商会会长、漳州市食品工业协会副会长、漳州市食用菌产业协会顾问。2006年被评为优秀中国特色社会主义事业     

HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用

探讨HACCP在芦荟丁软包装罐头生产中的应用情况,通过危害分析,确定了影响产品质量的关键控制点,并对每一个关键控制点提出了相应的预防控制措施,通过建立芦荟丁软包装罐头生产的HACCP管理体系,可将生产过程中的危害因素降低到最低程度,以保证产品质量。     

它们的爱与幸福,我们的精装“爱喜雅”

冬天来啦!天气慢慢变冷的日子里,不但要记得为自己煲一锅浓汤滋补,也要及时为猫咪准备一份冬日美食大礼,犒劳一下它们因为寒冷而无精打采的心情和胃口哟!用我们的精装爱喜雅,给它们最甜蜜的爱与幸福!     

栗子鸡罐头的研制

介绍了以栗子和鸡为原料,研究了制成具有独特风味的栗子鸡罐头的工艺和配方。该产品是一种很具市场前景的产品。     

咸味米粥增稠稳定剂的研究

以粘度和悬浮时间这两项指标作为性能评价指标,对常见的几种增稠稳定剂进行复配增效实验的研究评价,筛选出一种高粘度的复合增稠稳定剂,应用于咸味米粥罐头中,有效解决了咸味米粥罐头分层、稳定性能差的难题。     

一种新型软包装米饭罐头工艺研究

传统的软包装米饭罐头通常采用真空封口、高温灭菌技术,产品往往容易板结成块,接受性不好。我们通过应用含气调理杀菌技术,力图能解决这一问题。在对大米浸泡、蒸煮、充氮封口、杀菌强度等工序研究的基础上,提出一条生产软包装米罐头的新工艺,并设计加速贮存试验,分析按新工艺生产的软包装米饭罐头的保存期,试验结果表明,其贮存期可以达到两年以上。     

草莓牡蛎软罐头的加工工艺

以连云港丰富的牡蛎和草莓资源为原料，研制出了草莓牡蛎软罐头的生产工艺，产品营养丰富，品味酸甜，具有很好的保健功能。     

氢化物发生—原子光谱仪联用测定罐装水果、蔬菜中痕量铅

应用氢化物发生－原子吸收光谱仪联用测定罐装水果、蔬菜中痕量铅，实验表明，该法操作简便、灵敏度高，重现性好，特异性强及所受干扰少。并经实验证明，其加标回收率符合食品分析的质量要求，且与国标无显著差异。