2017~2018年江苏省食品添加剂风险监测结果分析

目的研究江苏省食品添加剂的产品质量及存在的风险点。方法对江苏省范围内的食品添加剂进行风险监测,通过对江苏省2017-2018年食品添加剂抽样检查结果的汇总,分析近2年江苏省范围内食品添加剂的质量水平,总结食品添加剂的风险点并制定相应的监督防控措施。结果 2017～2018年江苏省共完成173批次食品添加剂的风险监测,抽检的食品添加剂样品涉及3类:单一食品添加剂、食品用香精及复配食品添加剂,其中溶剂残留检出9批次,塑化剂检出23批次,铝含量超过100 mg/kg检出6批次,检出未标识添加剂5批次。结论当前江苏省食品添加剂存在的风险点主要是溶剂残留、塑化剂残留、高铝成分检出及未如实标注添加剂成分等情况。食品添加剂生产企业及食品加工企业应加强对该类风险点的防控,同时监管部门需增强对食品添加剂的监管力度,制定对食品添加剂生产企业相关风险点的监管措施。     

山东省2018年餐饮食品质量安全状况及对策探讨

目的 对2018年山东省餐饮食品质量安全状况进行汇总分析。方法 依据2018年山东省级监管部门公布的山东省食品安全监督抽检信息通告, 对餐饮食品的监督抽检情况进行分析, 讨论不合格原因, 探讨改善餐饮食品安全状况的对策。结果 餐饮具的问题最为突出, 合格率比总体平均合格率低21.64%, 自消毒餐饮具合格率比集中消毒餐饮具合格率低21.49%; 其次是鲜奶吧自制巴氏杀菌乳、发酵乳的微生物污染问题较为严重; 第三是微生物和污染物的项目合格率分别比项目平均合格率低3.26%和2.30%。大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标是主要问题。结论 针对餐饮环节存在的安全风险, 可通过落实餐饮经营者食品安全的第一责任制度, 完善餐饮食品相关标准, 加强餐饮服务行业监管, 建立危害分析关键控制点系统(HACCP)等措施提高产品的质量安全水平。     

我国养殖中华绒螯蟹中铅残留现状及健康风险评价

目的了解我国养殖中华绒螯蟹中重金属铅的残留情况。方法 2017年9～10月在黄河、辽河、长江3个流域附近的养殖池塘采集中华绒螯蟹86仹,用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)法对样品体内重金属铅的含量水平进行了测定。结果采集的中华绒螯蟹体内重金属铅的含量在ND(未检出)～0.579 mg/kg之间,检出率为69.77%。不同地区分析显示,黄河、辽河、长江3个流域附近养殖中华绒螯蟹体内重金属铅的含量没有显著性差异。江苏地区洪泽湖、高邮邵伯湖、固城湖、长荡湖和滆湖、太湖、阳澄湖的中华绒螯蟹体内重金属铅的残留量分别为0.126、0.042、0.162、0.069、0.027、0.043mg/kg。风险评估结果显示,在正常消费水平下,靶标危害系数(target hazard quotients, THQ)值均未超过1,表明食用中华绒螯蟹铅的健康风险低。结论本次研究为合理食用中华绒螯蟹提供了一定依据。     

韭菜中农药腐霉利残留的膳食暴露风险评估

目的评估上海市市售韭菜中农药腐霉利的残留情况及居民膳食暴露风险。方法通过2016～2018年间市售韭菜中腐霉利残留的监测数据,结合本市居民食物消费量调查结果,基于蒙特卡罗分析法,采用@Risk7.5软件和风险商值(%ADI)进行风险评估。结果根据GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》进行判定,近3年市售韭菜中腐霉利超标率为23.2%,残留量均值和95%分位值(P_(95))分别为0.76 mg/kg和4.81 mg/kg。本市居民通过韭菜腐霉利暴露量均值为6.17×10~(-5) mg·(kg·bw)~(-1)·d~(-1),风险商为0.06%ADI;高端暴露量(P_(95))为1.68×10~(-3)mg·(kg·bw)~(-1)·d~(-1),风险商为1.68%ADI。本市全人群居民通过韭菜、番茄、茄子等8种食用农产品摄入的腐霉利暴露量均值为8.44×10~(-5) mg·(kg·bw)~(-1)·d~(-1)。结论近3年来上海市市售韭菜中腐霉利残留检出率和超标率呈现下降趋势,食品安全监管工作取得一定成效。本市居民通过韭菜摄入腐霉利的风险商值很小,健康风险不大。     

纺织品风险预警机制的探讨

介绍了欧盟REACH法规、美国CPSIA法规、Oeko-Tex Standard 100标准等国外有关产品安全法规及标准,比较了我国纺织品标准法规制定的发展现状及其与国外标准的差距,分析了制定纺织品风险预警机制的必要性。     

服装供应链风险预警机制的构建

由于服装供应链的复杂性以及市场需求的多变性,我国服装企业普遍面临着很多风险,而这些风险是服装供应链不稳定的重要原因。首先阐述了服装供应链所面临的各种风险,主要包括合作风险、信息风险、市场风险、外生风险等;然后设计了服装供应链风险管理框架,构建了服装供应链风险预警机制模型,阐述了服装供应链风险预警机制的具体步骤;最后提出服装供应链风险预警机制运行的关键问题,如风险预警指标的设计、指标权重的确定、预警判别标准等。     

RISI预测西欧17台箱纸板机面临关停风险

<正>根据RISI的研究预测,在未来几年内,西欧将有17台生产箱纸板的纸机面临关停的风险。一项名为西欧再生纸板停产风险研究的新研究报告中分析了85家工厂、120多台纸机的关停     

QDII：银行PK基金

最近随着中国股市的连续冲高,越来越多的人开始意识到单一投资国内股市的风险。各金融机构重点推出海外投资产品,引导投资者在全球资本市场分散投资风险,寻找中国之外的牛市。于是银行系QDII与基金系QDII理财产品成为近期投资热点。二者之间孰优孰劣?在这里我们教您一个简单的比较方法。     

探索企业信息化建设的风险防范体系

随着企业信息化建设的不断深入,管理信息系统的规模及复杂程度也日趋大型化和复杂化。在这种情况下,课题的选择、系统开发的质量、费用的控制、系统的安全、系统维护的能力等问题日益突出,这些问题已严重妨碍企业信息化建设的进步。积极探索科学的项目管理与风险管理,建立风险防范体系是企业在信息化建设和发展过程中如何减少风险的重要课题,是避免和减少由于信息化建设引起风险危机的有效方法。      

增强信贷管理渗透力开创银企双赢新局面

２００１年国务院下发了关于进一步深化棉花流通体制改革的意见。根据文件精神：政策性金融将逐步退出商品棉经营领域。为平稳过渡，２００１年度棉花收购资金仍由农发行按现行办法供应和管理。这是一个特殊的过渡时期，对于农发行的信贷管理工作无疑提出了更高的要求。农发行灌云县支行认真贯彻执行国务院及总、分行的有关文件精神，在进一步强化封闭管理的基础上，按照商业化管理的要求，强化风险管理意识，延伸信贷监管链条，增强信贷管理的渗透力，取得了良好效果。在２０００棉花年度投放的６３４２万元收购贷款顺利实现结零的基础上，…