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中国绿茶向以品质优异、风味独特而驰名世界。茶叶是一个组成十分复杂的有机体,包括人体需要的营养物质和多种维生素,被誊为“医食同源”的高级天然饮料。但绿茶浸泡的水可用来保存食品和改善质量作为天然抗氧化剂还是鲜为人知的。  相似文献   
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国内外速冻调理食品的发展现状与展望   总被引:1,自引:0,他引:1  
  相似文献   
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本文阐明了原子吸收法测定高盐食品中铅时氯化钠的干扰情况,并排除的有效方法和结果。  相似文献   
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陈晓平  马铁俊 《食品科学》1996,17(10):68-69
吉林黑香米糊的研制陈晓平,马铁俊,刘学军,王丽梅,尹晓丽,王平吉林农大食科系长春130118吉林黑香米是薏米的一种,在中草药上被称为薏苡仁,古时人们常以此为珍贵食物进贡皇府食用,故亦称“贡米”。它含有丰富的营养成分和特殊的药物成分,其蛋白质含量高于大...  相似文献   
49.
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