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食品中多糖类物质在弱酸性条件下水解,淀粉酶作用下水解淀粉,通过调节PH值沉淀蛋白质,过-滤去除,消除淀粉类物质和蛋白质对测定结果影响。抗坏血酸在活性炭存在下氧化成脱氢抗坏血酸,与邻苯二胺反应生成荧光团,在350nm处有最大激发波长,在430nm处发射波长荧光强度最显著,荧光强度与浓度成正比,与标准系列比较定量。加入硼酸乙酸钠溶液,使抗坏血酸璩成HB03-脱氢抗坏血酸络合物,可阴止其形成荧光产物,做为实验空白。 相似文献
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2月28日上午,吉林省扶余县政府、江苏雨润食品产业集团5000万只禽类加工项目签约仪式在扶余县举行。这是江苏雨润集团继去年百万头生猪屠宰项目落地后,在扶余投资的又一个超亿元大项目。 相似文献
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《中国食物与营养》2006,(2):23-23
第柒届全国食品博览会定于2006年5月19~21日于山东济南国际会展中心隆重举行。这是2006年中国食品工业重要活动之一,也是继2005全国秋季糖酒会在山东济南举办后第一次规模大、档次高、行业影响力强的全国性食品行业盛会。本届食博会是由中国工业经济联合会信息工作委员会、中国食文化研究会、中国食品土畜进出口商会、中国世界贸易组织研究会产业委员会、中国国际食品工业协会(香港)、中国轻工业展览中心、中国食品报社、中国食品质量报社、山东省消费者协会等联合主办,由中国工业经济联合会信息工作委员会会展部、中国世界贸易组织研究会产业委员会、山东省食品工业协会信息中心、北京瑞联国际会议展览有限公司、中瑞集团山东博大会展有限公司承办。 相似文献
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1 前言
提到食感这个词,不同的人对同一食物会产生不尽相同的食感。尤其是在日本语言的词汇中有拟音词、拟态词,词汇比较丰富,即使是对饼干的坚硬度也会有好几个不同的词汇,现在,食品正在朝着全球化方向发展和演变,各种新食品先后从海外涌进市场,让人们感受到不同的新食感。在这种情况下,各种新鲜而又微妙的感受引起了消费者的嗜好。 相似文献
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本文重点概述离子选择电极和电位溶出分析法在食品检测中的作用。离子选择电极部分主要介绍氟电极、氯电极、硝酸根电极、铅电极、氨电极、糖精电极在食品中的应用情况。电位溶出分析法部分论述八十年代以来几种主要的电位溶出分析技术:常规电位溶出法、微分电位溶出法、流动电位溶出法、计时电位溶出法、流动注射电位溶出法对食品和饮料中有害元素的监测方面所起到的作用。 相似文献
79.
FHC China 2007,作为中国首选的进口食品和酒店贸易展览,今年的展出规模将是该展会发展迄今最大的一届。展会将于2007年11月14–16日在上海新国际博览中心盛大开幕。 相似文献