气相色谱-燃烧-同位素质谱仪(GC-C-IRMS)测定游离氨基酸的δ13C值

氨基酸的δ13C值测定方法是开展13C标记代谢流分析研究的关键技术手段.建立了气相色谱-燃烧-同位素比率质谱仪测定发酵液中游离氨基酸的δ13C比值方法,结果表明,该方法稳定性好,氨基酸分离度佳,重复测定标准偏差小于0.5‰,完全满足在低丰度同位素标记代谢流分析精度要求,为今后采用大规模低丰度13C标记开展传统白酒和黄酒发酵过程的代谢机理的研究提供了有效的技术手段.     

酒精浓醪发酵的计算与分析

分析了酒精浓醪发酵玉米粉的理论浓度与相应酒精发酵工艺全流程的变化方向，并提出了实现高浓度酒精工艺的几项保障措施。     

αs-casein inhibits the pressure-induced aggregation of β-lactoglobulin through its molecular chaperone-like properties

In this work, the effects of α_s-casein (α_s-CN) on the pressure-induced aggregation of β-lactoglobulin (β-Lg) were studied. α_s-CN depressed the pressure-induced aggregation of β-Lg, and this function was dependent on the concentration of α_s-CN and the pressure holding time. Furthermore, α_s-CN altered the aggregation process of β-Lg by suppressing the transition of the aggregate from the soluble phase to the insoluble phase and, as a result, the fraction of insoluble aggregates was decreased. During this process, α_s-CN formed stable complexes with the denatured β-Lg and the formation of complexes prevented further aggregation of β-Lg and solubilized aggregated β-Lg to a small degree of polymerization. These results indicate that α_s-CN exhibits a chaperone-like activity under high pressure, and provide an insight into the possible mechanism by which α_s-CN accomplishes the task of stabilizing proteins to resist the pressure-induced aggregation of β-Lg.     

一种交叉眼干扰技术实现的新方法

选择合适的干扰信号参数可以使被干扰雷达形成最大测向误差或疑似多路径误差。交叉眼干扰技术利用波前扭曲引起了跟踪雷达的瞄准点向更强干扰信号方向的位移。探讨了实现交叉眼干扰的一种途径,给出了被干扰雷达角误差的分析和计算机仿真结果。     

燃气催化式红外干燥稻谷的平均干燥速率对爆腰率的影响

采用自制的燃气催化式红外干燥实验装置研究稻米的红外干燥特性。本研究在单因素实验的基础上,采用响应曲面设计的试验方法研究了稻米的红外干燥工艺参数(初始含水率、辐射距离、干燥温度、处理量)对稻谷平均干燥速率及其爆腰率的影响规律。用SAS 9.1软件对试验数据进行处理并建立数学模型,并运用SPSS21.0分析软件对所得数据进行分析,获得平均干燥速率与爆腰率之间的相关性。结果表明：催化式红外干燥工艺参数对稻谷平均干燥速率的影响程度依次为：干燥温度、辐射距离、处理量、物料初始含水率。催化式红外干燥工艺参数对稻谷爆腰率的影响程度依次为：辐射距离、干燥温度、初始含水率、处理量。稻谷平均干燥速率与爆腰率之间存在正相关关系,平均干燥速率越快,水分从内部向外部的迁移速度越快,导致爆腰率增加。     

1.06 μm脉冲激光高倍率变焦的扩束发射光学系统设计

远距离激光主动探测体制对扩束发射光学系统的扩束能力和跟踪适应性能提出了较高的要求。针对1.06 μm YAG调Q脉冲激光扩束发射光学系统进行了具体的分析设计,采用一级折射变焦式和二级离轴反射式相结合的两级扩束系统,可将输出激光束最小发散角压缩到近0.1 mrad,输出光束最大宽度达到130 mm以上,并且在满足一定准直性的基础上,实现了大约1.5~50倍扩束比的高倍率变焦范围,使系统能够满足扫描搜索以及适应距离的远近变化来进行跟踪探测的要求。     

2014年我国生猪生产形势分析及2015年走势研判

对于生猪养殖户来说,2014年是困难重重和极具考验的一年。猪价任性,不按常理出牌,旺季不旺,淡季反升,养殖亏损程度之深历史罕见。本轮猪周期规律反常,最根本的原因是生猪出栏量整体处于高位,市场长期处在供大于求的状态。而随着居民肉食品消费多元化,对猪肉制品需求量也在逐年减少,供大于求的局面早在2011年底就已形成。2013年夏季南方洪灾导致生猪价格上涨,很多养猪户却将这次涨价当作新一轮周期上涨阶段的开始,盲目扩大规模导致生猪供大于求的局面进一步扩大。而2014年下半年能繁母猪存栏量持续下降,将直接影响到2015年生猪出栏量,在需求不变的情况下,供应量减少势必造成价格上涨。     

HPLC-ELSD法测定食品中异麦芽酮糖

建立了一种方便、准确、灵敏的方法以测定食品中异麦芽酮糖含量的高效液相色谱蒸发光散射检测器方法。使用Hypersil APS-2(NH2)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,柱温40℃;以乙腈:水=88:12为流动相,流速1 m L/min;ELSD为检测器,雾化器温度50℃;蒸发器80℃;载气(氮气)流速1.6 L/min。结果:检出限为30μg/m L;在80~1200μg/m L内工作曲线线性良好,相关系数r2=0.9991,回收率85.6%~98.1%,精密度2.78%~2.92%。结果表明此方法前处理简单,易于操作,检测限低,在线性范围内线性良好,相关系数高,测量结果精确度高,是检测食品中异麦芽酮糖的有效方法。     

胡萝卜热泵干燥工艺优化

目的:优化胡萝卜的热泵干燥工艺。方法:在单因素试验基础上,通过Box-Behnken试验设计,以色差、复水比和β-胡萝卜素含量为指标,研究初始温度、干燥温升和切片厚度对胡萝卜干燥品质的影响。建立回归方程,分析3个独立因素之间交互作用对响应值的影响,得到胡萝卜热泵干燥的最佳干燥工艺参数以及在此条件下的预测值,最后通过实验与预测值进行对比验证,确定最佳参数组合。结果:胡萝卜热泵干燥的最优工艺参数为:初始温度54.1℃,干燥温升9.25℃,切片厚度3.8 mm,此条件下的胡萝卜色差值为9.759,复水比为6.196,β-胡萝卜素含量为34.378 mg/100 g,其干制品色泽呈鲜亮橙红色,复水比高,β-胡萝卜素保留量高。结论:响应面法可确定胡萝卜热泵干燥的最佳工艺参数,使胡萝卜干制品的品质最佳。     

比例控制静压支承技术在可控中高辊中的应用(下)

2　可控中高辊静压支承的设计计算根据可控中高辊的工作特性 ,其静压支承的结构与普通静压支承有较大差异 ,因此在设计计算上也有不同的思路和计算方法。如图 1、图 2所示 ,装设在固定芯轴里的每个柱塞的顶面上布置了 1个中央油腔和 4个边缘小油腔。中央油腔与液压系统供油口直接相通而不像传统结构那样在二者之间设置阻尼器。在 4个小油腔的进油路上则各设置 1个节流阻尼。在各油腔的周边均布置一环形回油槽 ,以消除各油腔间的内流 ,从而提高油膜的支承刚度 ,并有利于柱塞推力的对中自调性。在以下计算中 ,各符号的说明 :Pa——柱塞下腔的…