不同配方对鸡肉丸品质的影响

本论文对影响鸡肉丸品质的几种配方进行了研究。探讨了大豆蛋白,淀粉、复合磷酸盐和水这四种因素在不同水平下对鸡肉丸的质构特性和感官品质的影响,采用物性测试仪对不同条件下制备的鸡肉丸的质构特性——弹性、回复性、粘聚性和咀嚼性进行了研究;在获得最佳配方的基础上,制作了蔬菜鸡肉丸。正交实验结果表明:鸡肉丸的最佳工艺配方为:淀粉6%,水35%,大豆蛋白3%,复合磷酸盐0.2%。质构测试结果显示在该配方组中鸡肉丸的弹性、回复性、粘聚性和咀嚼性明显得到改善;感官评定时该配方组得分最高。     

Reaction mechanism and size control of CaB6 micron powder synthesized by the boroncarbide method

Reaction synthesis mechanism of Calcium hexaboride (CaB₆) powder was investigated by using CaCO₃-B₄C-C system. Micron-scale CaCO₃ and B₄C powders were used as main raw materials. The synthesized powder was determined by X-ray diffraction, showing no left reactants if enough CaCO₃ was added to compensate the evaporation of calcium atoms at high temperature. The powder morphology was observed through SEM. The synthesized CaB₆ powder formed hard agglomerates which consisted of cubic CaB₆ crystallites when the reaction completely finished. Reaction process was illustrated indicating it was a solid-state reaction occurred from B₄C surface to the centre. The dry high-energy ball milling was used to investigate the influence of ball-milling time on the shape and size of powder particles. The particle granularity was measured by laser size analysis method. It is obvious that the particles were refined greatly after ball milling for 8 h. However, the CaB₆ powder could not been refined markedly after 16 h. Finally, optimized parameters for size controlling were given in this paper.     

周油坊铁矿破磨生产节能改造

介绍了周油坊铁矿"多碎少磨"生产的现状和冬瓜山铜矿半自磨机替代中细破碎的生产实际,提出分四步将周油坊铁矿3台粗磨Φ5.03m×6.4m溢流球磨机改为钢球加大到Φ250mm、转速加快到18r/min和改用滚动主轴承的新型溢流半自磨机,停用中细破碎和细磨生产设备。改造后的磨矿产品粒级更佳,可完成750万t/a破磨生产任务,不仅可节省扩建300万t/a破磨系统的基建投资1亿元左右,而且破磨单耗由25kWh/t下降到8kWh/t以下,年创经济效益1亿元以上。     

不同阵列PBGA器件焊点可靠性分析

采用Anand模型描述钎料本构关系,对温度循环载荷下两种不同阵列形式的塑料球栅阵列(PBGA)Sn3.0Ag0.5Cu焊点的应力应变响应进行有限元分析.结果表明,两种不同阵列条件下,关键焊点的位置均由芯片拐角位置决定.芯片尺寸改变时,PB.GAl21焊点的最大应力值随芯片尺寸的增大而增大,但PBGA81的最大应力值随芯片尺寸增大先减小后增大.凭借Engelmaier修正的Coffin-Manson寿命预测方程,分别预测了两种不同阵列PBGA器件四种芯片尺寸条件下焊点的热疲劳寿命,结果表明芯片尺寸对焊点疲劳寿命有较大影响.     

Cr_(80)Al_(20)机械合金化的试验研究

通过 X射线衍射、SEM分析及显微硬度测试等手段 ,研究了 Cr80 Al2 0 混合粉末机械合金化过程中的组织、相结构及硬度等的变化。结果表明 ,Cr80 Al2 0 混合物粉未经 96 h机械合金化后 ,其组织为 Cr(Al)的过饱和固溶体加上η - Al Cr2 金属间化合物     

球磨机钢球大小的试验研究

铜山矿分别在2台球磨机上进行加大钢球的生产试验,结果平均处理量增加,钢球单耗降低,用电单耗降低,与理论计算基本相符。现用各种磨机普遍存在充填率少、钢球(棒)小、转速低的问题,在增加充填率和加快转速的改造中,加大钢球(棒)更能获得巨大的经济效益。     

基于磨损的球磨机衬板寿命模型的研究

球磨机中的衬板是主要易损件,而衬板的主要失效形式是磨损失效。通过分析计算衬板磨损量,建立了近似计算衬板寿命的模型,并通过模型表达式得出影响衬板磨损量的主要因素。     

试论节能球磨机专用滚动轴承的受力状态

初步分析了节能球磨机专用滚动轴承的受力状态,阐述了专用滚动轴承几个参数的修正系数,对该类轴承的校核提出了建议,并对部分应用实例进行了归纳总结。     

一种带先导球阀的截止阀

介绍了一种新型带先导球阀的截止阀的结构形式,阐述了其工作原理,并通过实验装置测试了阀门的性能,总结了其特点。     

纵切机床导套关键技术研究

从导套类型、结构特点以及关键技术等方面进行了分析,对纵切机床的研发具有指导性作用.