模糊数学综合评判法在菜肴感官评定中的应用——以川菜代表性菜肴鱼香肉丝为例

感官评定是控制烹饪菜品质量的重要途径之一,文章以川菜代表性菜品——鱼香肉丝为评定对象,选取色、香、味、形、质等因素并设置合理的权重,对同一试验小组A、B、C、D、E等5道鱼香肉丝菜肴进行模糊数学综合评定。试验结果表明,用模糊数学综合评判法,能客观而准确地区分出不同烹饪菜肴的差异程度和等级,即5道鱼香肉丝感官评定等级从高到低为：C〉D〉E〉A〉B。     

余杭区水利普查成果应用系统的开发

2010年至2012年开展的第一次全国水利普查,全面反映了余杭区江河湖泊基本情况及水资源开发、利用和保护现状,摸清了经济社会发展对水资源的需求,了解了水利行业能力建设状况,通过建立基础水信息平台,初步探析水利普查成果应用系统,将基础信息在应用系统中整合提炼,具备了对水利建设规划、水资源管理的检索、统计、分析等多种功能,为经济社会发展提供可靠的水信息支撑和保障．     

河北省旅游文化产业创新路径选择之我见

此研究立足于河北,着重对河北旅游产业发展中存在的问题进行深入剖析,力图挖掘其落后的原因,寻找促进其高效快速发展的有效举措。     

美哉，川菜——四川烹饪高等专科学校对川菜产业发展贡献的回顾

四川烹饪高等专科学校即将升格为四川旅游学院,文章总结了27年来四川烹饪高等专科学校对川菜产业发展作出的突出贡献,如为川菜产业的繁荣提供强有力的人才支撑,不断促进川菜技术革新,建立川菜标准、规范川菜行业等,以期进一步促进川菜产业又好又快地科学发展。     

借鉴德国课程教学模式,提升学生专业能力——以单片机原理及应用课程为例

通过借鉴德国应用科学大学的课程教学模式,探讨如何切实有效地提升学生的专业能力,以达到＂卓越工程师教育培养计划＂的人才培养目标。结合＂卓越工程师教育培养计划＂,在单片机原理及应用课程教学中,调整课程教学内容和安排,改革课程教学方法和形式,丰富课程考核办法。小范围内的实践获得了良好的效果,为探索如何更好地结合国外课程理念,提升学生专业能力,提供了一定的参考价值。     

河南省建筑业投入与产出分析

选取2010 ～2011年的统计数据,依据DEA数据包络评价分析方法,以建筑业从业人员总数、固定资产投资总额、建筑业从业人员工资总额、建筑业总产值以及竣工房屋面积为评价指标,对河南省下属的17个省辖市、10个省直管市（县）的投入产出整体效率及各投入要素效率进行了测算和分析.对各地区建筑业发展的投入、产出不足之处予以了说明,同时对这些地区的竞争力作了详细的分析和论证.     

500kV变电仿真培训系统应用与研究

主要论述计算机仿真技术在500kV变电站的一个具体应用.大型变电站是一个设备庞大、系统复杂的系统,随着变电电压等级升高,大量新变电站和新设备投入运行,对变电设备和系统的研究、分析,尤其是对变电运行值班员的培训,在实际变电站上直接进行已不可能.变电仿真培训系统提供了一个连续的实时运行环境,它真实地模拟了整个变电站的运行系统,为培训运行人员和管理人员提供了平台.变电仿真的应用大大提高了变电站运行的安全性和经济性.     

新建本科院校英语口译课堂中合作学习教学模式的运用

随着社会的不断发展,高校英语口译课程的教学模式需要不断改革。合作学习作为一种创新的活动型教学模式,强调平等与合作,发挥学生的自主性、积极性、探究性,是英语口译课积极有效的值得推广的教学模式。     

文化创意产业园区协同创新平台的构建——以江西服装创意产业为例

江西省服装产业正处于由劳动密集型产业向知识密集型产业过渡的关键时期.在此发展阶段,江西省应在大力发展服装制造加工业的同时积极培育服装创意产业的发展,尽力提升知识、技术、创意等生产要素对服装产业的贡献,摆脱对劳动力、土地、自然资源等初级生产要素的过度依赖.探究了如何构建服装创意园区的协同创新平台并促进服装产业的转型升级.     

基于回归分析的会展产业链互动关系的实证研究

会展经济是城市经济发展中的新兴动力。上下游会展企业构建了会展产业链,会展产业链的效率直接影响会展企业的竞争力。通过问卷调查的方式,采用计量模型定量分析了会展产业链相关因素。实证研究表明：企业认知资本、探索性学习资本、企业发展资本和企业人力资本变量与会展产业链核心竞争力存在着正相关关系;会展企业的合作频率与合作企业抱着共赢的心态、有共同语言能够有效沟通、关注会展企业现有项目的市场、高层管理者具备完备的知识结构、高层管理对会展创新活动的支持和参与等因素存在着正相关的关系。为此,在核心竞争力的构建上,会展企业应该关注产业链上相关因素的正相关作用。