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清炖狮子头,又名炖占肉,是豫菜中的传统名菜。因其体积较大,形态丰满,故被夸张地称作狮子头。清炖狮子头以猪肥瘦肉为主料,制成大肉丸后再入锅用小火慢慢炖制而成。成菜以鲜香酥烂、汤清味醇而著称。近几年,随着菜肴创新之风的盛行,像清炖狮子头这样的传统名菜,也在被厨师们不断地推陈出新。于是相继出现了菜包狮子头、竹笋狮子头、豆腐狮子头等系列菜肴。笔者在烹饪实践中发现,传统的清炖狮子头由于烹制时间过长,已很难适应当今餐饮业的快节奏经营特点;传统的清炖狮子头色彩单一,成菜形态也不美观,加之上桌后大家你一勺我一勺… 相似文献
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国人皆知麻婆豆腐是一道传统名菜,可是近几年却经常有人提出这么一个问题:成都众多饭馆中,哪家才是麻婆豆腐的发源店铺?老号陈麻婆豆腐到底有啥特异之处?它的产生、发展及其沿革变迁又是怎么一回事?确实,今日蓉城的饭馆餐厅里面,家家菜牌上都有麻婆豆腐这道菜。不过,若是要追本溯源、寻根究底的话,恐怕西玉龙街的“陈麻婆豆腐”店才算是正宗嫡传了,不过它当初的发祥地却在北门外的万福桥边。万福桥桥址,在今日通往火车北站的人民北路上。旧时的老桥有墩无拱,桥面平铺木板,桥廊为瓦屋顶,可过人通车(汽车则不行)。相传清代咸丰末年(1861年),有… 相似文献
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1 充分认识做好政风行风评议和治理商业贿赂工作的重大意义,增强政治责任感
开展政风行风评议和治理商业贿赂工作,是党中央、国务院作出的重大决策,关系改革发展稳定的大局。2005年12月,中央政治局常委会专题研究了治理商业贿赂有关问题。2006年年初召开的中纪委第六次全会,明确提出了把治理商业贿赂作为2006年反腐倡廉工作重点。 相似文献
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奥地利首都维也纳享有“音乐之都”的美誉,这个美誉名号的内涵是南无数爱乐的人民,著名的表演艺术家,以及长期以来的爱乐传统所共同组成的。而与此颇有相似之处的是,维也纳音响公司旗下的所有产品,皆以著名音乐家的名字命名,在这个意义上来说,维也纳音响似乎是以再现音乐作为自身唯一追求的一个品牌,因为它们的音箱很容易给人留下其与音乐相关的印象。这种猜测绝对是正确的。正如该公司在对自己作介 相似文献
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时代的变迁、技术的进步、传统建筑与现代生活、现代营造技术的不相适应性越来越突出,本文以丽江玉河走廊为例,在介绍了其中钢筋混凝土与木组合的几个细部构造做法的基础上,提出了对应用新技术仿制传统建筑,并提升其使用价值的探讨。 相似文献