点滴改变 健康升级——国际橄榄理事会2011橄榄油厨艺大赛火热进行中

品健康美食,竞中西厨艺。由国际橄榄理事会携手中国烹饪协会举办的橄榄油厨艺大赛目前正在火热进行中。自9月20号初赛作品征集开始,不足一月时间已有近百名各地名厨参与厨艺竞技。从热菜到汤品,参赛作品形式多样,各具特色,都体现着这次大赛的核心主题：＂点滴改变,健康升级＂。参赛作品将西方橄榄油与中式烹饪食材融合,以中国传统＂食疗＂概念发掘橄榄油及油橄榄的健康功效,完美诠释了＂中西合璧＂的健康理念。     

赏印章品谭家（十四）

烹饪是艺术，真正的热衷于烹饪的人外修烹饪技艺，内修文艺素养。书法、音韵、美术、诗文……无不通于厨艺厨格。出身于谭家菜的任林国精于谭家菜、国宴菜，平时亦喜好书法篆刻，古典诗词，刊治了数十枚谭家菜菜名印章并撰写了菜品诗词。     

美味，随“厨”可见

欢迎您将拿手菜肴的做法和图片，或烹饪视频上传到我们的网站，与更多的朋友分享您的高超厨艺和快乐心情，如果您上传的菜谱质量精良，或者在论坛中拥有高人气，您将有机会受邀登上杂志“论坛当月之星”。     

赏印章品谭家（六）

烹饪是艺术，真正的热衷于烹饪的人外修烹饪技艺，内修文艺素养。书法、音韵、美术、诗文……无不通于厨艺厨格。出身于谭家菜的任林国精于谭家菜、国宴莱，平时亦喜好书法篆刻，古典诗词，刊治了数十枚谭家菜菜名印章并撰写了菜品诗词。     

赏印章 品谭家（十）

烹饪是艺术，真正的热衷于烹饪的人外修烹饪技艺，内修文艺素养。书法、音韵、美术、诗文……无不通于厨艺厨格。出身于谭家菜的任林国精于谭家菜、国宴菜，平时亦喜好书法篆刻，古典诗词，刊治了数十枚谭家菜菜名印章并撰写了菜品诗词。     

探索新川味 新川沙龙来到你身边!

19世纪就开始风靡欧美的＂沙龙＂,多为上流阶层在豪华客厅里接待名流或学者的聚会,参加过各种各样厨艺交流会的厨师们更渴望通过一种零距离、     

快手免烤甜点

《美食与美酒》的创意厨房教会了我许多大厨的美食窍门。越是顶尖的厨艺大师，他们的秘诀越是简单易行。我不会因为我所用的创意来自他人而感到尴尬。     

厨艺沙龙菜品选萃（9）

9月29日上午，李锦记公司在成都领地酒楼举行了一场厨艺交流会。来自成都各大酒楼的近40名大厨共聚一堂，不仅交流了工作中的管理心得，还一起分享了几道现场制作的创意菜品。     

周波：风雅厨事：银芽炒虾仁

周波本是苏州人氏，江南的男人心细手巧，你或许会说他们善于厨事很正常，其实不然。受家庭影响，周波虽然从小饮食上就很讲究，但直到工作以前都没有自己做过饭，下厨房似乎跟他不沾边。这之后，几年医学院学习、几年行医实践，倒让周波发现自己厨艺上的潜力，你说怪不怪?他笑谈在实验室里用烧杯、酒精炉炖试验剩下的兔子，和同学吃得不亦快哉。以至回家时再面对厨房，忽然上来灵感，做出的菜让母亲都大为惊讶。自此周波对烹饪有了兴趣，开始认真钻研，兴之所至，一发不可收拾，练就厨房里的翻云覆雨手。     

中国大厨首次参与世界厨艺大赛

2004年11月3日，雀巢（中国)有限公司餐饮总监翟国彪先生（Mr. Reinhold、Jakobi)，北京烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩先生和大董烤鸭店总经理大董在郡王府北京半岛明珠酒家分别接受法国国际厨皇美食会的嘉奖。厨皇会美国区主席克里斯丁-华森诺先生（照片前左)，