妻子的那碗手拉面

在新疆，西北女人个个都是做面的能手。和好面备好料，那一双双巧手犹如纺织姑娘，上下翻飞，左右拽拉，有节奏的颤动，拉出的面又匀又细又长，龙须面像头发丝般，下到锅里不腻不烂，这艳美的动作和盘丝般的拉面给你一种轻松愉快的享受。妻淑云，南通人士。虽厨艺尚佳，但不善面食，也想学做手拉面，几次去拜师求艺，回来猴子学样，都没有做成，不是面拉不开，就是拉开就断，而且粗细不匀，要不下到锅里成了面糊糊。她叹道：“当家的，看来这辈子你吃不到我亲手做的手拉面了……”     

卡萨帝创艺厨房全国巡展

由卡萨帝举办的“创艺厨房”活动，近日相继在大连和西安两个城市成功举办。这次活动旨在鼓励大家以创艺的态度和手段打造属于自己的格调生活。懂得享受美食也是格调生活的重要组成，品味完美和艺术浑然天成的雅致生活。在活动现场不仅可以体验卡萨帝的铂晶、星空系列整套家电，可以参与网络评选出的“创艺美食达人”现场厨艺比拼，以赢得“创艺食神”的称号。     

柯蓝：开心最好

活泼可爱的柯蓝，总以她亲切甜美的笑容感染着她周围的人。快人快语的她，是观众眼中的活泼天使。闲暇时，柯蓝喜欢呆在家中休息，跟小狗Fit玩耍作乐，偶尔还会施展一个自己厨艺，广邀亲友来家一聚。     

厨艺讲坛（十六）川式酸汤篇

常言道：“唱戏的腔，厨师的汤”，应该说这指的是过去厨房里吊汤的重要性，因为那时的厨师要做好一道菜，少不了要用好汤去增鲜提味。     

澳厨内蒙展厨艺

关应秋，从事餐饮行业30余年．先在1975年入职于香港九龙国际大酒楼．5年后转移澳门定居及工作．曾先后在澳门皇都大酒店（五星级）、新世界帝豪酒店（四星级）．     

清酒浸鹅肝的别样做法

在去年《四川烹饪》第12期“厨艺讲坛”栏目中，介绍了“清酒浸鹅肝”的制法，那是用上等国产冷冻鹅肥肝经解冻、牛奶浸泡、改刀、加清酒蒸制、切片等一系列工序做成的。     

情人节的 浪漫餐桌

无须免俗，却不能平庸，精心策划一次浪漫的情人节烛光晚餐，势在必行。在台湾早巳家喻户晓的厨艺革命家菲姐以她热爱生活、充满激情的乐观念度感染符身边的每一个人。     

灵感分享成就“厨艺”之臻美——联合利华饮食策划携手中国烹饪协会，开启2011中国厨师节

作为全球领先的餐饮解决方案提供者，联合利华饮食策划今年再度携手中国烹饪协会，共同开启2011中国厨师节，推动国内、国际美食文化的交流与分享。同时，由联合利华饮食策划精心打造的“灵感主题分享区”也于厨师节开幕当日揭开了神秘的面纱，通过创新的高效灵感互动分享平台，精英厨听研门畅所欲言将点滴灵感与同仁们共同分享，在交流碰撞中，激发厨师们更丰富的创意灵感，让厨艺成为精益求情的艺术珍品，推动中国餐饮产业的蓬勃发展。     

平淡才是真——解读吴犍

1990年，虚龄18岁的吴犍进上海“侨友职校”学习，次年到金沙江大酒店实习，学炉灶和粤菜。接着进樱花度假村，师从朱吉茅，学做烤鸭。那是老师傅都担心“教会徒弟，饿死师傅”的年代，所以都不肯真教徒弟厨艺。吴犍早出晚归，早晨早去半个小时，搞好卫生，烧好粥，为师傅（北方人）拿好馒头，泡好茶，服侍得好好的，师傅才开恩教一点。     

骄傲的党员

广西销售南宁分公司找好党建与行政、生产经营工作的结合点与切入点,将党的政治优势转化为企业的竞争优势和发展优势。3月8日下午,窗外春意盎然,室内热火朝天。一场别开生面的女工厨艺大赛正在如火如荼地进行。＂书记,咱们过节,应该让男人做饭给咱们吃啊!＂一位正在擀饺子皮的女工说。