我为湘菜发展献策

湖南早在春秋战国时期，由于气候和地理环境等因素的影响，便已经形成了与众不同的饮食特色。到了汉代，湘菜的地方风格也很突出，这在长沙马王堆西汉墓出土的《竹简·食单》中就有记载，当时湘菜的烹调方法已有16种之多。唐宋时期，中国封建社会已步入了成熟期，而这时的饮食文化在形式上刻意求新，湘菜也不例外，     

各历史时期的竹叶青酒

竹叶青亦作竹叶清,简称竹叶,是我国历史名酒之一.竹叶青起源战国时期,南北朝时已深受社会各方人士喜爱.随着社会经济和文化的迅速发展,竹叶青酒取得了长足的发展,唐宋时已达到鼎盛阶段,曾得到著名诗人白居易、杜甫等20多人的赞誉.元代关于竹叶青的记载不多,仅出现在杂剧中.至明代竹叶青成为宫廷御酒,并且衍生出一种新型竹叶青酒--药酒竹叶.竹叶青酒在清代鲜有记载,笔者推测在清代竹叶青的影响力大为削弱.     

古今美酒都沾春

##正##我国的古代名酒都和春字有关,名酒多沾春最早于《诗经·风·七月》记载。不过这时的春酒是酒的通称,系泛指。到晋代,春字才开始作为某种名酒的专用美称。据记载,晋时有河东人刘白堕酿造的一种美酒,香美异常,饮之经月不醒,名为白堕春。当时有人写诗赞道:不畏张弓拔刀,但畏白堕春醪。可见其名不虚传。以春名酒,是个传统。唐宋以后,以春为名的佳酿不乏其例。李肇《唐国史补》记有:酒则有郢州之富水春、乌程之若下春、荥阳之土窟春、富平之石冻春、剑南之烧春。周密《武林旧事》也记有蓬莱春、皇都春、留都春、丰和春、海岳春、秦淮春等酒名。唐宋诗词中如:木兰春、玉壶春、曲米春、松醪春、罗浮春、竹叶春、梨花春、瓮关春、金陵春、万里克、风光春、玉露春、洞庭     

唐宋府饮食文化光耀津门--访天津唐宋府餐饮有限公司美食新天地董事长钟加彬

“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥？”地处天津南开区白堤路与西湖道交叉口有一座酒楼上写着赫然醒目的三个字——唐宋府。唐宋府酒搂占地6000平方米，一次能容纳1500多位顾客．现有员工265人。耗资大．占地广．人员多，同行竞争激烈．但唐宋府南开店开业不久就出现火爆的场面．那么其制胜秘诀是什么呢？近日我们走访了唐宋府美食新天地。     

中国特色鸡皮疙瘩菜

唐宋时期是我国食文化最为活跃和灿烂的时期之一。 战国时期,贵族对食材的选用十分苛刻,孔子“割不正不食”、鱼脍“无芥辣不食”,还视猪肉为不洁食物。这些在历史长河中仿佛在一夜之间得到了翻天覆地的变化,就连皇帝也吃起了家畜的下水,嚼猪耳、啃猪蹄。唐代孙思邈“吃啥补啥”以及“以脏补器”的食疗理念广为普及,大批食材被重新认识并得到解放。鸡皮这一在现代人们不屑一顾甚至抛弃的食材,当时却风靡宫廷内外,是贵族和平民一致公认的美容护肤佳品!     

西凤酒名称的由来

西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”,盛于唐宋时期的“柳林酒”,距今已有三千年历史,是中国凤香型白酒的典型代表。西凤酒曾四次荣获“国家名酒”称号,九次夺得国际金奖,并获得了中华老字号、中国驰名商标、国家原产地域保护产品等殊荣,是中华酒林中一朵瑰丽的奇葩。     

石癖及其形成的忧虑 唐宋诗歌中的太湖石

在中国文学作品中最早提及造园用的石头是汉代的大赋。6世纪初,描写这些石头的诗句在咏物诗里普遍出现。诗中的石头,作为一种具体物品,缺乏特性;其功能在于作为一种象征,而这种象征的意义是很容易译解的。诗人与其所描写的石头之间没有什么实在联系。     

唐宋服制对高丽前期服制的影响

在史料厘析的基础上,结合高丽前期与中原内陆政权的交流史实,分析了中原服饰制度,尤其是唐宋时期的服饰制度对于高丽前期服饰文化的影响,并发掘阐述其产生的缘由,为当代对于中朝两地服饰文化交流历史的研究提供有益的借鉴。     

人文珠江

在古代,珠江流域气候炎热,瘴气逼人,地广人稀。自唐代以后,作为边地的珠江流域岭南地区,便成为安置贬黜官员的流放之地。唐宋两代,著名的文化名人韩愈、柳宗元、白居易、苏轼等,都曾流放于岭南。这些带来中原文化的名流,为岭南文化的启蒙和发展带来意想不到的结果……     

唐宋服饰色彩及其对现代服饰的影响

分析了唐宋服饰色彩文化的历史渊源,阐述了唐宋服饰色彩的个性语言,指出了唐宋服饰色彩对现代服饰的影响.