饲养和挤奶方式对原料奶中细菌总数的影响

系统评价了昆明雪兰牛奶有限公司来自6个机械挤奶规模化奶牛场、6个机械挤奶奶牛合作社和6个手工挤奶奶站的原料奶的细菌总数。结果表明,机械挤奶规模化奶牛场、机械挤奶奶牛合作社原料奶和农户手工挤奶站原料奶细菌总数分别平均为346875mL-1,155206mL-1和2385167mL-1,农户手工挤奶站原料奶细菌总数显著高于机械挤奶规模化奶牛场和合作社(P<0.05),后两者之间无显著差异(P>0.05);     

美国加州乳品

加州有着“美国乳品第一州”的美誉。在加州的2000多座奶牛场里饲养着170多万头奶牛。这些奶牛都被当地人们称作“快乐乳牛”，因为它们每天都沐浴着加州阳光，享受着天然草场的大自然美味。     

奶牛场废水综合处理工艺的研究

试验采用ABR 絮凝沉淀 SBR工艺处理奶牛场的高浓度有机废水.实验结果表明:ABR反应器可去除COD 70 %～85 %;絮凝沉淀可去除COD 80 %～90 %,同时提高了后续好氧处理的可生化性;SBR反应器可去除COD 80 %～90 %、氨氮92 %～98 %,出水基本达标.     

现代化奶牛场管理

从奶牛的育种着手了如何提高牛奶产量,并生产出高质量的原料奶,同时探讨了如何加强奶牛场的管理。     

改良型SBR工艺对奶牛场废水中抗生素的去除效果

奶牛场废水中的有机物和抗生素对其还田利用不利,为此,采用带缺氧区的推流式SBR(简称改良型SBR)工艺处理干清粪条件下间歇产生的奶牛场废水,重点考察其对抗生素的去除效果。结果表明,当进水COD、NH4+-N、TN、TP浓度分别为1 234~4 696、768~1 365、880~1 370、5.62~12.02 mg/L时,经改良型SBR工艺处理后,出水COD可降至401~544 mg/L、NH4+-N始终低于10mg/L,TN平均损失率为22.38%,TP基本没有被去除。奶牛场废水中磺胺类和β-内酰胺类抗生素总浓度为3.84~4.48μg/L,改良型SBR工艺对其总去除率可达到72.97%~90.82%,且对10种较高浓度的磺胺类抗生素(每种添加浓度均为50μg/L,共计500μg/L)也有很好的去除效果,去除率可达95.75%~95.97%。生物降解是奶牛场废水中磺胺类和β-内酰胺类抗生素的主要去除途径,另外,磺胺类抗生素的去除与其分子结构中S—N键的断裂有重要关系。在不影响COD去除效果的条件下,调整反应器的混合液回流量或进水量均可减少碱度投加量,从而降低运行成本。     

阿根廷利用转基因牛提取人体胰岛素

据阿根廷《民族报》报道，阿根廷科学家己成功繁育出能够生产人体胰岛素的转基因牛。据负责此项实验的阿根廷BioSidus公司介绍，今年3月该公司在位于布宜诺斯艾利斯省北部的奶牛场成功繁殖了4头转基因牛犊。     

富油微藻——尖状栅藻生物质生产与奶牛场废水处理相结合的效果研究

尖状栅藻(Scenedesmus acuminatus)是一株新近分离的富含油脂淡水绿藻,分别选用4种不同NaNO3初始浓度的BG-11培养基和4种不同浓度的奶牛场废水,在Φ3.0 cm柱状光生物反应器中对其进行培养。试验结果显示,在BG-11培养组中,NaNO3初始浓度为6.0mmol/L时尖状栅藻的生物量最大,达到9.5 g/L;3.6 mmol/L时总脂含量最高,为藻体干重的62.6%。在废水培养组中,100%废水培养时藻生物量最大,达到12.2 g/L;25%的废水培养时总脂含量最高,为藻体干重的62.4%;尖状栅藻的脂肪酸碳链长度为14~18 C,与石化柴油的平均碳链长度十分相近;在培养过程中该藻能有效地去除废水中的氮和磷,去除效率分别达到93.2%和99.4%。利用奶牛场废水培养富含油脂的尖状栅藻(S.acuminatus)不仅能够有效去除废水中的氮和磷等营养成分,还能为生物柴油生产提供有价格竞争优势的原料。     

奶牛场特性，包括生物安全性——来自英国和威尔士的一组研究（DAVISONHC；SMITH R P：SAYERS A R．；EVANS S J）Cattle Practice

在1999年10月和2001年1月，在英国和威尔士449个奶牛场进行了一组研究，评定英国沙门氏菌的传染和传播性。通过5个产奶公司招募的奶牛场代表在当时英国和威尔士63％的奶牛场，抽样达到4个之多(449个农场抽出第1个，272个农场抽出第2个，248个农场抽出第3个，243个农场抽出第4个)。     

奶牛场沙门氏菌分离株的流行特征及抗性分析

研究奶牛场沙门氏菌分离株的流行特征及抗性分析。从成都市某规模化奶牛场采集样品,对菌株进行分离鉴定和血清型分析,药敏检测,毒力基因、耐药基因和抗消毒剂基因检测,对常用消毒剂MIC值检测,以及有效巴氏灭菌温度分析。该研究共采集样品700份,分离16株沙门氏菌,得到4种血清型（肠炎沙门氏菌6株、甲型副伤寒沙门氏菌6株、鼠伤寒沙门氏菌3株、婴儿沙门氏菌1株）;菌株对头孢他啶、左氧氟沙星、亚胺培南敏感,携带24种耐药基因,检出率最高是tetB（93.75%）,其次是aaC4（75.00%）;检出12种毒力基因,sipA检测率最高为62.50%;抗消毒剂基因检出率最高为qacEΔ1（56.25%）。16株沙门氏菌对9种不同消毒剂MIC值普遍高于厂家推荐使用浓度的1~3倍;菌株在全脂乳和脱脂乳中100%杀菌温度分别为64.00 ℃和63.50 ℃。该奶牛场沙门氏菌分离菌株对消毒剂抗性较强,但在64.00 ℃能够对其有效杀灭。建议奶牛场加强沙门氏菌防控,规范消毒剂使用。