开创同煤集团工会工作新局面 助推“建设百年同煤”新发展

目前,同煤集团工会坚持以＂提高新技能、引领新时代、跨越高起点、彰显新作为＂为目标,积极应对新形势对工会工作的新要求,努力满足员工群众对工会工作的新期待,把党工共建创先争优作为工会创新发展的新平备，在集团公司20万员工中开展了以“推动科学发展、建设和谐企业、服务员工群众”为主题，     

对做好高职院校辅导员工作的思考

从关心学生政治思想进步是辅导员工作的首要任务、辅导员是咨询员、辅导员是服务员与管理员三个方面,就如何做好高职院校辅导员工作进行了探讨.     

文化、制度两手都要硬

SARS流行的时候，中国餐饮行业轰轰烈烈地搞过一段分餐制，就是象西餐那样，服务员把菜端上桌以后，一份一份地分给每个客人，而不是所有人的筷子都在一盘菜上夹来夹去。而推行的效果呢，实在不怎么好。今天，不论是和同事、朋友还是亲戚一起到餐厅吃饭，如果你提议实行分餐制，那别人一定会用非常怪异的眼光打量你，好像你是刚刚从火星上下来的一样。     

从黑暗餐厅的倒闭说起

在1999年．瑞士的一位盲人牧师为了让健全者感受盲人的黑暗生活，创意开设了世界上第一家盲人餐厅。这家餐厅的服务员全是盲人．顾客进门后，一律要戴上遮光的眼罩，靠搭着服务员的肩膀摸黑入座。     

闲话风味

几年前，我去昆明出差，朋友盛情邀我品尝云南风味小吃过桥米线。车停在一所很平常的饭店前，朋友说，这家是正宗货。这是一处门市不大的平房，里面已座无虚席，等了好一阵子才有了座位。稍后，服务员端来一碗鸡汤，一碗米线，一碗蔬菜配料。朋友告诉我吃法，并讲了这小吃的来历。我试着品尝一口，呀!那又鲜又香的味道立刻充溢七窍，想不到这简单的几样东西竟能卖几元钱。从此，一想起过桥米线那独特的味道，就难免垂涎。     

金陵旧事话厨缘

人老，总是喜欢怀旧。在回首往事中，其中有一件事记忆较深。 那是一九六四年，我出师不久，领导为了培养我，把我送进位于银山门的镇江烹饪实验店进修深造。四月中旬的一天晚上，我正在值厨，前厅服务员告诉我，来了几位青年，操南京方言来访。我们互不相识，但我非常友好地招呼他们在餐厅喝茶，便聊了起来，经过一番寒暄。方知他们是南京六华春、三六九、同庆楼等餐馆一班同行来镇江游玩，现赶往火车站乘车回宁。[第一段]     

故乡牛肉面

知道“燕京”是通过“燕京”的几位服务员介绍的。去年,我住的还是农村的那种两层楼房,自己住不完,便决定把空闲的几间借出去。儿子说,多看美女长寿,把房子借给那些漂亮点儿的女孩子住。我不知这是儿子的孝心还是儿子的私心,便把房子借给了几位鼻端口正、眉     

减员加薪带来高效率

在去年第12期,《四川烹饪》推出了“2007年餐饮业困惑报告”这个热门话题,里边谈到了当前困惑整个餐饮行业的许多问题,其中的一个重点就是餐饮业遭遇“用工荒”——前堂难招服务员,后堂难招墩子、打荷员工。那么,我们餐饮业又该如何应对呢？在记者采访过程中与一些总厨谈及这个问题时,多数人都对此感到无奈,但也有一些人正在努力想办法改变这一局面,比如去年开张的成都圣宴金沙川粤酒楼的厨政总监胡建清师傅,他就想出了自己的应对办法——“减员加薪”。下面,就让我们来看看他是怎样“减员”和“加薪”的吧。     

BRUCE OLDFIELD为麦当劳设计全新制服

世界顶级时装设计师布鲁斯·奥德菲尔德（Bruce Oldfield）最近为英国的麦当劳设计了全新的员工制服。从今年夏天起，英国1200家麦当劳餐厅都将采用这种制服。其中，女性服务员的制服是印花衬衫和时髦黑色半裙，配棕色领巾；男性服务员的制服是相当正式的黑色毛料西服配印花领带；柜台收银员和厨房员工则将穿上咖啡色系的短袖T恤。     

我和鹏大哥的故事

1999年夏天，我初中一毕业便被招进了县政府宾馆。刚进宾馆，里面五彩缤纷的灯饰、猩红的地毯、雪白的壁纸、精美的餐具……这些以前在电视上才看得到的东西．如今全都呈现在我面前了。想到以后天天都会在这儿上班，我心里怦怦直跳，是激动?是不安?我形容不出来。此后的一个月，在摆台、迎宾、上菜、收台等服务培训中，容貌还算出众的我，由于能吃苦耐劳，很快便脱颖而出。培训完毕，我被直接调入了餐厅部，开始了我的服务员生活。